| 乐成寄宿中学(2026-07-08至2026-07-08)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-08 星期三 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 80 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*33=4.455kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)17g/鸡蛋(红皮)10g/小葱1g/胡萝卜(红)2g | 150 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*150=2.55kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*150=0.15kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*150=0.3kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(红皮)20g/粳米(标一)40g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)40g*80=3.2kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉白菜馅)50g | 20 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)50g*20=1kg | ||
| 午餐 | 土豆牛肉片 | 马铃薯70g/牛肉(肥瘦)60g | 180 | 土豆(斤) | 马铃薯70g*180=12.6kg | |
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*180=10.8kg | |||||
| 脆皮炸鸡 | 鸡(均值)125g | 140 | 袋装圣农美厨脆皮炸鸡（香辣味）(250g) | 鸡(均值)125g*140=17.5kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄150g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*100=15kg | |||||
| 丝瓜炒肉 | 丝瓜200g/猪肉(瘦)10g | 75 | 丝瓜(斤) | 丝瓜200g*75=15kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*75=0.75kg | |||||
| 蒜泥老南瓜 | 大蒜10g/南瓜140g | 65 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*65=0.65kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜140g*65=9.1kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 65 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*65=9.75kg | ||
| 酸辣汤 | 豆腐(南)20g/鸡蛋(红皮)10g/番茄10g | 150 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)20g*150=3kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 160 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*160=24kg | ||
| 晚餐 | 剁椒鱼块 | 辣椒(红，小)20g/鲢鱼100g | 150 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*150=3kg | |
| 花鲢(斤) | 鲢鱼100g*150=15kg | |||||
| 水煮肉片 | 猪肉(瘦)65g/黄瓜10g/黄豆芽30g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)65g*150=9.75kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜10g*150=1.5kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽30g*150=4.5kg | |||||
| 山药玉米排骨 | 山药50g/玉米(鲜)50g/猪小排50g | 100 | 山药(斤) | 山药50g*100=5kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)50g*100=5kg | |||||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*100=5kg | |||||
| 榨菜香干 | 青蒜5g/辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/豆腐干(香干)50g/榨菜30g | 100 | 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*100=0.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*100=1.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*100=5kg | |||||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜30g*100=3kg | |||||
| 茭白炒肉 | 猪肉(瘦)20g/茭白80g | 75 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白80g*75=6kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 70 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*70=10.5kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 银耳(干)2g/白砂糖15g/枣(干)3g | 150 | 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 大白菜(青白口)50g/籼米粉(干，细)50g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | |
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-07-08至2026-07-08)
发布时间： 2026-07-08 10:05:15