| 乐成寄宿中学(2026-07-04至2026-07-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-04 星期六 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 40 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*40=1.8kg | ||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | ||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 南瓜饼 | 南瓜10g/糯米(均值)40g | 40 | 老南瓜(斤) | 南瓜10g*40=0.4kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)40g*40=1.6kg | |||||
| 蒸红薯 | 甘薯(红心)100g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)100g*50=5kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 葱油面 | 挂面(均值)50g/小葱5g | 80 | 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 120 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*120=7.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | |||||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 午餐 | 土豆牛肉片 | 牛肉(肥瘦)50g/马铃薯70g | 180 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*180=9kg | |
| 土豆(斤) | 马铃薯70g*180=12.6kg | |||||
| 红烧肉油方 | 猪肉(肥瘦)50g/油豆腐20g/猪大排50g | 150 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | ||
| 小油方(斤) | 油豆腐20g*150=3kg | |||||
| 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排50g*150=7.5kg | |||||
| 韭黄炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/韭黄60g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*80=4kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄60g*80=4.8kg | |||||
| 茄子豇豆 | 茄子(均值)120g/豇豆40g | 160 | 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*160=19.2kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆40g*160=6.4kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 65 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*65=9.75kg | ||
| 香菇炖鸡汤 | 鸡(均值)30g/香菇(干)5g | 180 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)30g*180=5.4kg | ||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)5g*180=0.9kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 180 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*180=27kg | ||
| 蒜泥苋菜 | 大蒜10g/苋菜(紫)150g | 100 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | ||
| 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*100=15kg | |||||
| 晚餐 | 红烧猪脚 | 猪蹄120g | 165 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄120g*165=19.8kg | |
| 烤小鸡腿 | 鸡翅120g | 165 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅120g*165=19.8kg | ||
| 山药玉米排骨 | 猪小排50g/山药50g/玉米(鲜)50g | 100 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*100=5kg | ||
| 山药(斤) | 山药50g*100=5kg | |||||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)50g*100=5kg | |||||
| 毛豆炒肉 | 毛豆80g/猪肉(瘦)20g | 75 | 毛豆仁(斤) | 毛豆80g*75=6kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | |||||
| 芹菜香干炒肉 | 猪肉(瘦)20g/芹菜(白茎)80g/豆腐干(香干)50g | 65 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*65=1.3kg | ||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*65=5.2kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*65=3.25kg | |||||
| 红豆汤 | 赤小豆12g/白砂糖15g | 150 | 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 酸辣娃娃菜 | 娃娃菜120g | 80 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜120g*80=9.6kg | ||
| 晚点 | 小米粥 | 香米20g/小米10g | 100 | 超泰香米(公斤) | 香米20g*100=2kg | |
| 小米(斤) | 小米10g*100=1kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*80=4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*80=4.4kg | |||||
| 雪菜香干 | 雪菜40g/豆腐干(香干)60g | 70 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*70=2.8kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*70=4.2kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-07-04至2026-07-04)
发布时间： 2026-07-04 09:14:37