| 乐成寄宿中学(2026-07-03至2026-07-03)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-03 星期五 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 80 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 60 | 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 40 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*40=1.8kg | ||
| 鸡蛋饼 | 小葱1g/胡萝卜(红)2g/小麦粉(标准粉)17g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 小葱(斤) | 小葱1g*150=0.15kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*150=0.3kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*150=2.55kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 葱花馒头 | 猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g | 50 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 酱果 | 豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 40 | 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 煎面包 | 白砂糖10g/南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g | 20 | 白糖(斤) | 白砂糖10g*20=0.2kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*20=0.3kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*20=0.7kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 180 | 香米(公斤) | 香米22g*180=3.96kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*180=1.44kg | |||||
| 炒面 | 甘蓝35g/小葱5g/胡萝卜(红)10g/面条(均值)100g | 90 | 包心菜(斤) | 甘蓝35g*90=3.15kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*90=0.45kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*90=0.9kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*90=9kg | |||||
| 午餐 | 爆炒肉 | 辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/猪肉(瘦)35g/猪肉(肥瘦)35g/洋葱20g/青蒜5g | 180 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*180=2.7kg | |
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*180=1.8kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)35g*180=6.3kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*180=6.3kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱20g*180=3.6kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*180=0.9kg | |||||
| 麻辣香锅 | 明虾13g/牛肉(肥瘦)40g/猪肉(瘦)22g/白花菜30g/玉米(鲜)40g/贡丸40g | 185 | 明虾(斤) | 明虾13g*185=2.405kg | ||
| 散装撒尿牛丸(斤) | 牛肉(肥瘦)40g*185=7.4kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)22g*185=4.07kg | |||||
| 普通花菜(斤) | 白花菜30g*185=5.55kg | |||||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)40g*185=7.4kg | |||||
| 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸40g*185=7.4kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄150g/鸡蛋(红皮)50g | 120 | 西红柿(斤) | 番茄150g*120=18kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 猪肉(瘦)20g/马铃薯120g | 120 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*120=2.4kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯120g*120=14.4kg | |||||
| 蒜泥老南瓜 | 大蒜10g/南瓜140g | 100 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜140g*100=14kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 50 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*50=7.5kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*150=1.5kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 香蕉 | 香蕉125g | 200 | 国产香蕉(斤) | 香蕉125g*200=25kg | ||
| 晚餐 | 生炒鸭 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/鸭(均值)120g/青蒜5g | 160 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*160=1.6kg | |
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*160=1.6kg | |||||
| 番鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)120g*160=19.2kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*160=0.8kg | |||||
| 梅干菜扣肉 | 梅干菜10g/猪小排70g/猪肉(肥瘦)40g | 200 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*200=2kg | ||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排70g*200=14kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*200=8kg | |||||
| 干锅茶树菇 | 猪肉(肥瘦)30g/蘑菇(干)10g/洋葱15g/青蒜5g/辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)15g | 50 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*50=1.5kg | ||
| A级茶树菇(斤) | 蘑菇(干)10g*50=0.5kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱15g*50=0.75kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*50=0.25kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*50=0.75kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)15g*50=0.75kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 红枣绿豆汤 | 枣(干)2g/绿豆15g/白砂糖15g | 150 | 红枣(斤) | 枣(干)2g*150=0.3kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆15g*150=2.25kg | |||||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 黄瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/黄瓜130g | 110 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*110=2.2kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜130g*110=14.3kg | |||||
| 黑木耳肉片 | 猪肉(瘦)30g/木耳(干)10g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*80=2.4kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*80=0.8kg | |||||
| 晚点 | 汤粉干 | 籼米粉(干，细)50g/大白菜(青白口)50g | 80 | 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-07-03至2026-07-03)
发布时间： 2026-07-03 10:03:39