| 乐成寄宿中学(2026-07-02至2026-07-02)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-02 星期四 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)30g/甘蓝135g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | ||
| 包心菜(斤) | 甘蓝135g*30=4.05kg | |||||
| 南瓜面包 | 白砂糖10g/南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 白糖(斤) | 白砂糖10g*30=0.3kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*30=0.45kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 豇豆饼 | 小麦粉(标准粉)20g/豇豆25g | 125 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*125=3.125kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 酱果 | 春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g | 50 | 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 80 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*80=1.68kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 180 | 香米(公斤) | 香米30g*180=5.4kg | ||
| 蛋炒饭 | 粳米(标一)40g/鸡蛋(红皮)20g | 100 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)40g*100=4kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*100=2kg | |||||
| 午餐 | 土豆烧鸡 | 鸡(均值)120g/马铃薯50g | 125 | 鸡肉(斤) | 鸡(均值)120g*125=15kg | |
| 土豆(斤) | 马铃薯50g*125=6.25kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)10g/白花菜140g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*100=1kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜140g*100=14kg | |||||
| 蒜蓉粉丝娃娃菜 | 娃娃菜100g/大蒜10g/粉丝15g | 100 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*100=10kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | |||||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝15g*100=1.5kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 65 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*65=9.75kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 180 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*180=27kg | ||
| 鸡米花 | 鸡米花120g | 165 | 袋装圣农原味鸡米花(350g) | 鸡米花120g*165=19.8kg | ||
| 晚餐 | 番茄牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g/番茄80g | 125 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*125=12.5kg | |
| 西红柿(斤) | 番茄80g*125=10kg | |||||
| 剁椒鱼块 | 鲢鱼100g/辣椒(红，小)20g | 150 | 花鲢(斤) | 鲢鱼100g*150=15kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*150=3kg | |||||
| 腊肉炖笋 | 春笋100g/腊肉(生)15g | 75 | 水煮春笋(斤) | 春笋100g*75=7.5kg | ||
| 腊肉(斤) | 腊肉(生)15g*75=1.125kg | |||||
| 青椒香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)70g | 90 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*90=0.9kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*90=4.5kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)70g*90=6.3kg | |||||
| 雪菜绿豆芽 | 雪菜20g/绿豆芽100g | 75 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*75=1.5kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*75=7.5kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 白砂糖15g/枣(干)3g/银耳(干)2g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 180 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*180=10.8kg | ||
| 晚点 | 排骨面 | 猪小排55g/面条(均值)50g | 130 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排55g*130=7.15kg | |
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*130=6.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-07-02至2026-07-02)
发布时间： 2026-07-02 09:11:03