| 乐成寄宿中学(2026-06-30至2026-06-30)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-30 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)30g/甘蓝135g | 33 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | ||
| 包心菜(斤) | 甘蓝135g*33=4.455kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*100=6.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 葱花馒头 | 白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g | 50 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 煎饺 | 饺子(猪肉白菜馅)50g | 20 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)50g*20=1kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 100 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*100=12kg | ||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 195 | 香米(公斤) | 香米22g*195=4.29kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*195=1.56kg | |||||
| 炒粉干 | 大白菜(青白口)50g/胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*80=4kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*80=4kg | |||||
| 午餐 | 白切鸡 | 鸡(均值)150g | 165 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*165=24.75kg | |
| 青椒肉丝 | 猪肉(瘦)60g/辣椒(青，尖)40g | 165 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*165=9.9kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*165=6.6kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 猪肉(瘦)20g/马铃薯120g | 120 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*120=2.4kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯120g*120=14.4kg | |||||
| 酱汁蒸全蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*80=4kg | ||
| 韭菜香干炒肉 | 豆腐干(香干)60g/猪肉(瘦)10g/韭菜60g | 80 | 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*80=4.8kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | |||||
| 韭菜(斤) | 韭菜60g*80=4.8kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜10g | 110 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*110=16.5kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*110=1.1kg | |||||
| 冬瓜蛋汤 | 冬瓜10g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 冬瓜(斤) | 冬瓜10g*150=1.5kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 火龙果 | 火龙果100g | 195 | 火龙果(红心)(斤) | 火龙果100g*195=19.5kg | ||
| 晚餐 | 麻辣兔排 | 兔肉130g | 115 | 兔排(斤) | 兔肉130g*115=14.95kg | |
| 红烧排骨 | 猪小排120g | 120 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排120g*120=14.4kg | ||
| 玉米炖排骨 | 猪大排50g/玉米(鲜)125g | 120 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排50g*120=6kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)125g*120=15kg | |||||
| 菜杆素鸡 | 大白菜(均值)90g/素鸡45g | 80 | 高杆白菜(斤) | 大白菜(均值)90g*80=7.2kg | ||
| 素鸡(斤) | 素鸡45g*80=3.6kg | |||||
| 包菜粉丝 | 甘蓝70g/粉丝60g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝70g*100=7kg | ||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝60g*100=6kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 65 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*65=9.75kg | ||
| 红枣绿豆汤 | 白砂糖15g/枣(干)2g/绿豆15g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 绿豆(斤) | 绿豆15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 晚点 | 雪菜肉丝面 | 雪菜30g/猪肉(瘦)20g/面条(均值)50g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜30g*100=3kg | |
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*100=5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-06-30至2026-06-30)
发布时间： 2026-06-30 12:07:12