| 乐成寄宿中学(2026-06-28至2026-06-28)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-28 星期日 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 玉米面包 | 玉米(鲜)5g/小麦粉(标准粉)30g | 17 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)5g*17=0.085kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*17=0.51kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | ||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 榨菜饼 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)20g | 150 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*150=3kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*150=3kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 50 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 小米粥 | 小米10g/粳米(标一)15g | 195 | 小米(斤) | 小米10g*195=1.95kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)15g*195=2.925kg | |||||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 午餐 | 小炒肉 | 猪肉(肥瘦)45g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)20g/猪肉(瘦)45g | 150 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*150=6.75kg | |
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*150=4.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*150=3kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*150=6.75kg | |||||
| 红烧虾 | 明虾90g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g | 85 | 明虾(斤) | 明虾90g*85=7.65kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*85=0.85kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*85=0.85kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 茄子年糕 | 年糕50g/茄子(均值)150g | 110 | 年糕(公斤) | 年糕50g*110=5.5kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*110=16.5kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 65 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*65=9.75kg | ||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 175 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*175=26.25kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 番茄15g/鸡蛋(红皮)8g | 150 | 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | |||||
| 晚餐 | 生炒鸡 | 鸡(均值)140g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g | 110 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)140g*110=15.4kg | |
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*110=1.1kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*110=0.55kg | |||||
| 黄瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/黄瓜130g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜130g*80=10.4kg | |||||
| 红萝卜炒肉 | 胡萝卜(红)75g/猪肉(肥瘦)20g/青蒜5g/辣椒(青，尖)20g | 100 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)75g*100=7.5kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*100=2kg | |||||
| 冬菜香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/豆腐干(香干)60g/冬菜50g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*80=4.8kg | |||||
| 冬菜(斤) | 冬菜50g*80=4kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 65 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*65=9.75kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)50g/马铃薯70g | 130 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*130=6.5kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯70g*130=9.1kg | |||||
| 晚点 | 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | |
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-06-28至2026-06-28)
发布时间： 2026-06-28 08:22:46