| 乐成寄宿中学(2026-06-27至2026-06-27)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-27 星期六 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 30 | 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | |||||
| 玉米面包 | 玉米(鲜)5g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)5g*33=0.165kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)17g/鸡蛋(红皮)10g/小葱1g/胡萝卜(红)2g | 150 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*150=2.55kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*150=0.15kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*150=0.3kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 45 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*45=1.53kg | ||
| 葱花馒头 | 笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g | 50 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| 黑米团 | 糯米(均值)30g/黑米10g | 40 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)30g*40=1.2kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米10g*40=0.4kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 80 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*80=1.68kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 黑米粥 | 黑米8g/香米22g | 195 | 黑米(公斤) | 黑米8g*195=1.56kg | ||
| 香米(公斤) | 香米22g*195=4.29kg | |||||
| 炒面 | 甘蓝35g/小葱5g/胡萝卜(红)10g/面条(均值)100g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝35g*80=2.8kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*80=8kg | |||||
| 午餐 | 萝卜丝牛肉 | 白萝卜120g/牛肉(肥瘦)50g | 150 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜120g*150=18kg | |
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 土豆烧鸭 | 鸭(均值)90g/马铃薯60g | 150 | 番鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)90g*150=13.5kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯60g*150=9kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*120=6.6kg | |||||
| 蒜蓉金针菇 | 金针菇120g/大蒜10g | 80 | 金针菇(斤) | 金针菇120g*80=9.6kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*80=0.8kg | |||||
| 丝瓜炒肉 | 丝瓜200g/猪肉(瘦)10g | 75 | 丝瓜(斤) | 丝瓜200g*75=15kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*75=0.75kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*80=12kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 紫菜(干)1g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*150=0.15kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 香蕉 | 香蕉125g | 195 | 国产香蕉(斤) | 香蕉125g*195=24.375kg | ||
| 晚餐 | 梅干菜扣肉 | 猪小排50g/猪肉(肥瘦)50g/梅干菜15g | 130 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*130=6.5kg | |
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*130=6.5kg | |||||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜15g*130=1.95kg | |||||
| 红烧小鸡腿 | 鸡翅120g | 125 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅120g*125=15kg | ||
| 山药玉米排骨 | 山药50g/玉米(鲜)50g/猪小排50g | 100 | 山药(斤) | 山药50g*100=5kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)50g*100=5kg | |||||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*100=5kg | |||||
| 青椒香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)70g | 70 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*70=0.7kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*70=3.5kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)70g*70=4.9kg | |||||
| 香菇莴笋炒肉 | 莴笋120g/猪肉(瘦)10g/香菇(干)5g | 80 | 莴笋(斤) | 莴笋120g*80=9.6kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | |||||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)5g*80=0.4kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)150g | 50 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*50=7.5kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 大白菜(青白口)50g/籼米粉(干，细)50g | 50 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*50=2.5kg | |
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*50=2.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-06-27至2026-06-27)
发布时间： 2026-06-27 09:27:43