| 乐成寄宿中学(2026-06-26至2026-06-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-26 星期五 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 榨菜卷 | 小麦粉(标准粉)35g/榨菜20g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 40 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*40=1.8kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 45 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*45=1.53kg | ||
| 萝卜丝饼 | 小麦粉(标准粉)25g/白萝卜65g | 120 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*120=7.8kg | |||||
| 酱果 | 猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g | 40 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*40=1kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*40=0.6kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*40=1kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*40=0.6kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*40=0.2kg | |||||
| 葱花馒头 | 笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g | 50 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 90 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*90=1.89kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)120g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)120g*50=6kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 130 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*130=6.5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 195 | 香米(公斤) | 香米30g*195=5.85kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 80 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*80=8kg | ||
| 午餐 | 脆鸡排 | 鸡排80g | 140 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排80g*140=11.2kg | |
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/猪肉(肥瘦)50g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*150=7.5kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)10g/白花菜140g | 90 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*90=0.9kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜140g*90=12.6kg | |||||
| 蒜蓉粉丝娃娃菜 | 娃娃菜100g/大蒜10g/粉丝15g | 75 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*75=7.5kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*75=0.75kg | |||||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝15g*75=1.125kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 65 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*65=9.75kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*150=1.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*150=2.25kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 芹菜炒三丝 | 芹菜(白茎)30g/胡萝卜(红)30g/豆腐干(香干)20g/茭白30g | 80 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)30g*80=2.4kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*80=2.4kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)20g*80=1.6kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白30g*80=2.4kg | |||||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 140 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*140=21kg | ||
| 晚餐 | 香辣鸡尖 | 鸡翅70g | 140 | 冻鸡翅尖(斤) | 鸡翅70g*140=9.8kg | |
| 年糕烧排骨 | 年糕55g/猪小排90g | 150 | 年糕(公斤) | 年糕55g*150=8.25kg | ||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排90g*150=13.5kg | |||||
| 菜杆千张炒肉 | 千张35g/猪肉(瘦)10g/大白菜(均值)100g | 75 | 千张(斤) | 千张35g*75=2.625kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*75=0.75kg | |||||
| 高杆白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*75=7.5kg | |||||
| 腊肉炖笋 | 腊肉(生)15g/春笋100g | 75 | 腊肉(斤) | 腊肉(生)15g*75=1.125kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋100g*75=7.5kg | |||||
| 酱爆芋丝 | 芋头150g | 80 | 芋母(斤) | 芋头150g*80=12kg | ||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 50 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*50=7.5kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 150 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*150=1.8kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 晚点 | 汤年糕 | 年糕60g/大白菜(青白口)20g | 75 | 年糕(公斤) | 年糕60g*75=4.5kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*75=1.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-06-26至2026-06-26)
发布时间： 2026-06-26 09:01:58