| 乐成寄宿中学(2026-06-22至2026-06-22)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-22 星期一 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 40 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*40=0.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*40=1kg | |||||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)17g/小葱2g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*30=0.51kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 30 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 32 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*32=1.44kg | ||
| 榨菜饼 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)20g | 150 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*150=3kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*150=3kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 195 | 香米(公斤) | 香米30g*195=5.85kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(红皮)20g/粳米(标一)40g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)40g*80=3.2kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉白菜馅)50g | 20 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)50g*20=1kg | ||
| 午餐 | 土豆牛肉片 | 牛肉(肥瘦)50g/马铃薯70g | 170 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*170=8.5kg | |
| 土豆(斤) | 马铃薯70g*170=11.9kg | |||||
| 脆皮炸鸡 | 鸡(均值)125g | 115 | 袋装圣农美厨脆皮炸鸡（香辣味）(250g) | 鸡(均值)125g*115=14.375kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*80=4kg | ||
| 丝瓜炒肉 | 丝瓜200g/猪肉(瘦)10g | 85 | 丝瓜(斤) | 丝瓜200g*85=17kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*85=0.85kg | |||||
| 蒜泥老南瓜 | 大蒜10g/南瓜140g | 100 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜140g*100=14kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 65 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*65=9.75kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 195 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*195=1.95kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*195=0.195kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 香蕉 | 香蕉125g | 160 | 国产香蕉(斤) | 香蕉125g*160=20kg | ||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜10g | 45 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*45=6.75kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*45=0.45kg | |||||
| 晚餐 | 椒盐兔排 | 兔肉130g | 120 | 兔排(斤) | 兔肉130g*120=15.6kg | |
| 剁椒鱼块 | 辣椒(红，小)20g/鲢鱼100g | 150 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*150=3kg | ||
| 花鲢(斤) | 鲢鱼100g*150=15kg | |||||
| 萝卜玉米排骨 | 猪小排40g/白萝卜100g/玉米(鲜)50g | 100 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排40g*100=4kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜100g*100=10kg | |||||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)50g*100=5kg | |||||
| 茭白炒肉 | 茭白80g/猪肉(瘦)20g | 75 | 茭白肉(斤) | 茭白80g*75=6kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | |||||
| 榨菜香干 | 榨菜30g/青蒜5g/辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/豆腐干(香干)50g | 100 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜30g*100=3kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*100=1.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*100=5kg | |||||
| 清炒包心菜 | 甘蓝150g | 65 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*65=9.75kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 枣(干)3g/白砂糖15g/银耳(干)2g | 150 | 红枣(斤) | 枣(干)3g*150=0.45kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*150=2.25kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*150=0.3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 籼米粉(干，细)50g/大白菜(青白口)50g | 100 | 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*100=5kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*100=5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-06-22至2026-06-22)
发布时间： 2026-06-22 10:25:36