| 乐成寄宿中学(2026-06-16至2026-06-16)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-16 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 40 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*40=1.8kg | ||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*100=6.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 葱花馒头 | 猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g | 50 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 35 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*35=1.75kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*150=7.5kg | ||
| 黑米粥 | 黑米8g/香米22g | 195 | 黑米(公斤) | 黑米8g*195=1.56kg | ||
| 香米(公斤) | 香米22g*195=4.29kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 炒面 | 甘蓝35g/小葱5g/胡萝卜(红)10g/面条(均值)100g | 80 | 包心菜(斤) | 甘蓝35g*80=2.8kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*80=0.8kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)100g*80=8kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 榨菜饼 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)20g | 60 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*60=1.2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*60=1.2kg | |||||
| 午餐 | 椒盐大虾 | 明虾100g | 175 | 明虾(斤) | 明虾100g*175=17.5kg | |
| 小炒肉 | 猪肉(瘦)45g/猪肉(肥瘦)45g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)20g | 165 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*165=7.425kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*165=7.425kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*165=4.95kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*165=3.3kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 冬菜笋片炒肉 | 春笋100g/青蒜5g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/冬菜50g/猪肉(瘦)10g | 100 | 水煮春笋(斤) | 春笋100g*100=10kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*100=1kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | |||||
| 冬菜(斤) | 冬菜50g*100=5kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*100=1kg | |||||
| 黄瓜腐竹炒肉 | 猪肉(瘦)10g/黄瓜90g/腐竹15g | 70 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*70=0.7kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜90g*70=6.3kg | |||||
| 腐竹(斤) | 腐竹15g*70=1.05kg | |||||
| 清炒茼蒿 | 茼蒿150g | 100 | 茼蒿.(斤) | 茼蒿150g*100=15kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 195 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*195=1.95kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*195=1.95kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜120g | 195 | 哈密瓜(斤) | 哈蜜瓜120g*195=23.4kg | ||
| 晚餐 | 烤小鸡腿 | 鸡翅120g | 145 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅120g*145=17.4kg | |
| 红烧鱼 | 鲢鱼140g/青蒜5g/辣椒(红，小)5g | 110 | 白鲢(斤) | 鲢鱼140g*110=15.4kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*110=0.55kg | |||||
| 泰椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*110=0.55kg | |||||
| 香菇莴笋炒肉 | 莴笋120g/猪肉(瘦)10g/香菇(干)5g | 80 | 莴笋(斤) | 莴笋120g*80=9.6kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*80=0.8kg | |||||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)5g*80=0.4kg | |||||
| 红萝卜炒肉 | 猪肉(肥瘦)20g/青蒜5g/辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)75g | 100 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*100=2kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)75g*100=7.5kg | |||||
| 油焖青椒 | 辣椒(青，尖)150g | 80 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)150g*80=12kg | ||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 195 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*195=2.925kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*195=2.34kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 195 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*195=11.7kg | ||
| 晚点 | 汤年糕 | 年糕60g/大白菜(青白口)20g | 80 | 年糕(公斤) | 年糕60g*80=4.8kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*80=1.6kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-06-16至2026-06-16)
发布时间： 2026-06-16 09:26:59