| 乐成寄宿中学(2026-06-09至2026-06-09)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-09 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 南瓜面包 | 小麦粉(标准粉)35g/白砂糖10g/南瓜15g | 28 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*28=0.98kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖10g*28=0.28kg | |||||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*28=0.42kg | |||||
| 小烤饼 | 猪肉(肥瘦)10g/小葱1g/小麦粉(标准粉)20g/榨菜15g | 125 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*125=1.25kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱1g*125=0.125kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | |||||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*125=1.875kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 45 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*45=1.53kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 60 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*60=7.2kg | ||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 250 | 香米(公斤) | 香米22g*250=5.5kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*250=2kg | |||||
| 炒粉干 | 大白菜(青白口)50g/胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g | 60 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*60=3kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*60=0.6kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*60=3kg | |||||
| 芋头粽 | 糯米(均值)50g/猪肉(肥瘦)35g/芋头50g | 100 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*100=5kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*100=3.5kg | |||||
| 芋母(斤) | 芋头50g*100=5kg | |||||
| 排骨粽 | 猪大排50g/糯米(均值)60g | 100 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排50g*100=5kg | ||
| 糯米(公斤) | 糯米(均值)60g*100=6kg | |||||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)17g/小葱2g | 60 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | |||||
| 午餐 | 红烧肉 | 猪小排70g/猪肉(肥瘦)60g | 250 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排70g*250=17.5kg | |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*250=15kg | |||||
| 辣子鸡 | 鸡(均值)150g | 215 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*215=32.25kg | ||
| 脆皮年糕 | 年糕125g | 208 | 年糕(公斤) | 年糕125g*208=26kg | ||
| 西兰花花菜肉片 | 猪肉(瘦)20g/白花菜65g/西兰花65g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*150=3kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜65g*150=9.75kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花65g*150=9.75kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 清炒茼蒿 | 茼蒿150g | 100 | 茼蒿.(斤) | 茼蒿150g*100=15kg | ||
| 冬瓜排骨汤 | 冬瓜30g/猪大排30g | 250 | 冬瓜(斤) | 冬瓜30g*250=7.5kg | ||
| 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排30g*250=7.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 250 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*250=15kg | ||
| 人参果 | 人参果100g | 200 | 人参果(斤) | 人参果100g*200=20kg | ||
| 晚餐 | 千张烧羊肉 | 羊肉(肥瘦)80g/千张40g | 190 | 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)80g*190=15.2kg | |
| 千张(斤) | 千张40g*190=7.6kg | |||||
| 红烧猪脚 | 猪蹄120g | 210 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄120g*210=25.2kg | ||
| 菜杆素鸡 | 大白菜(均值)90g/素鸡45g | 80 | 高杆白菜(斤) | 大白菜(均值)90g*80=7.2kg | ||
| 素鸡(斤) | 素鸡45g*80=3.6kg | |||||
| 玉米虾仁 | 明虾12g/胡萝卜(红)8g/玉米粒(黄、干)100g | 100 | 明虾(斤) | 明虾12g*100=1.2kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)8g*100=0.8kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)100g*100=10kg | |||||
| 金针菇炒肉 | 猪肉(瘦)20g/金针菇100g | 75 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*75=1.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*75=7.5kg | |||||
| 酸辣娃娃菜 | 娃娃菜120g | 80 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜120g*80=9.6kg | ||
| 红枣绿豆汤 | 枣(干)2g/绿豆15g/白砂糖15g | 200 | 红枣(斤) | 枣(干)2g*200=0.4kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆15g*200=3kg | |||||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*200=3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 250 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*250=15kg | ||
| 晚点 | 青菜肉丝面 | 猪肉(瘦)20g/大白菜(青白口)40g/面条(均值)50g | 30 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*30=0.6kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)40g*30=1.2kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*30=1.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-06-09至2026-06-09)
发布时间： 2026-06-09 09:47:12