| 乐成寄宿中学(2026-06-07至2026-06-07)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-07 星期日 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 芋头粽 | 糯米(均值)50g/猪肉(肥瘦)35g/芋头50g | 150 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*150=7.5kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*150=5.25kg | |||||
| 芋母(斤) | 芋头50g*150=7.5kg | |||||
| 排骨粽 | 猪大排50g/糯米(均值)60g | 100 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排50g*100=5kg | ||
| 糯米(公斤) | 糯米(均值)60g*100=6kg | |||||
| 纸杯蛋糕 | 蛋糕(均值)35g | 260 | 乐鑫纸杯蛋糕35g(个) | 蛋糕(均值)35g*260=9.1kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 50 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*50=1.5kg | ||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 48 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*48=2.16kg | ||
| 葱花馒头 | 小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g | 50 | 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 南瓜饼 | 南瓜10g/糯米(均值)40g | 50 | 老南瓜(斤) | 南瓜10g*50=0.5kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)40g*50=2kg | |||||
| 榨菜饼 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)20g | 50 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*50=1kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*50=1kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 250 | 香米(公斤) | 香米30g*250=7.5kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 50 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*50=6kg | ||
| 午餐 | 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)125g | 280 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)125g*280=35kg | |
| 椒盐大虾 | 明虾100g | 200 | 明虾(斤) | 明虾100g*200=20kg | ||
| 肉末茄子 | 猪肉(肥瘦)10g/茄子(均值)200g | 150 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*150=1.5kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)200g*150=30kg | |||||
| 西芹腰果 | 西芹100g/腰果60g | 100 | 西芹(斤) | 西芹100g*100=10kg | ||
| 生腰果(斤) | 腰果60g*100=6kg | |||||
| 红萝卜莴笋炒肉 | 胡萝卜(红)60g/猪肉(瘦)10g/莴笋100g | 100 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)60g*100=6kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*100=1kg | |||||
| 莴笋(斤) | 莴笋100g*100=10kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 110 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*110=16.5kg | ||
| 萝卜排骨汤 | 猪小排30g/白萝卜30g | 250 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排30g*250=7.5kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜30g*250=7.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 250 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*250=15kg | ||
| 苹果 | 苹果(均值)120g | 250 | 苹果（直径9cm以上）(斤) | 苹果(均值)120g*250=30kg | ||
| 晚餐 | 番茄牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g/番茄80g | 180 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*180=18kg | |
| 西红柿(斤) | 番茄80g*180=14.4kg | |||||
| 黑椒排骨 | 辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)10g/猪小排120g/洋葱20g | 200 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*200=4kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*200=2kg | |||||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排120g*200=24kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱20g*200=4kg | |||||
| 黑木耳肉片 | 猪肉(瘦)30g/木耳(干)10g | 80 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*80=2.4kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*80=0.8kg | |||||
| 笋香干炒肉 | 豆腐干(香干)60g/猪肉(瘦)10g/春笋60g | 125 | 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*125=7.5kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*125=1.25kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋60g*125=7.5kg | |||||
| 包菜粉丝 | 甘蓝70g/粉丝60g | 130 | 包心菜(斤) | 甘蓝70g*130=9.1kg | ||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝60g*130=7.8kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 大蒜10g/生菜(叶用莴苣)140g | 100 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | ||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)140g*100=14kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 250 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*250=15kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 白砂糖15g/枣(干)3g/银耳(干)2g | 200 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*200=3kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*200=0.6kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*200=0.4kg | |||||
| 晚点 | 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 100 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*100=10kg | |
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-06-07至2026-06-07)
发布时间： 2026-06-07 09:53:59