| 乐成寄宿中学(2026-06-06至2026-06-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-06 星期六 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 40 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*40=0.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*40=1kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 50 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*50=2.25kg | ||
| 豇豆饼 | 小麦粉(标准粉)20g/豇豆25g | 60 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*60=1.2kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*60=1.5kg | |||||
| 榨菜饼 | 小麦粉(标准粉)20g/榨菜20g | 150 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*150=3kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*150=3kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 45 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*45=1.53kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 120 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*120=6kg | ||
| 菜果 | 春笋40g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/雪菜10g | 90 | 水煮春笋(斤) | 春笋40g*90=3.6kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*90=2.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*90=1.35kg | |||||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜10g*90=0.9kg | |||||
| 南瓜饼 | 南瓜10g/糯米(均值)40g | 50 | 老南瓜(斤) | 南瓜10g*50=0.5kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)40g*50=2kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*150=7.5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 400 | 香米(公斤) | 香米30g*400=12kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 100 | 小葱(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*100=5kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 80 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*80=9.6kg | ||
| 午餐 | 红烧虾 | 明虾90g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g | 210 | 明虾(斤) | 明虾90g*210=18.9kg | |
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*210=2.1kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*210=2.1kg | |||||
| 小炒肉 | 辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)20g/猪肉(瘦)45g/猪肉(肥瘦)45g | 300 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*300=9kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*300=6kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*300=13.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*300=13.5kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | ||
| 蒜蓉金针菇 | 金针菇120g/大蒜10g | 150 | 金针菇(斤) | 金针菇120g*150=18kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*150=1.5kg | |||||
| 冬菜笋片炒肉 | 猪肉(瘦)10g/春笋100g/青蒜5g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/冬菜50g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*150=1.5kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋100g*150=15kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*150=0.75kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*150=1.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*150=1.5kg | |||||
| 冬菜(斤) | 冬菜50g*150=7.5kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 130 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*130=19.5kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 300 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*300=3kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*300=3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 圣女果 | 樱桃番茄50g | 150 | 千禧圣女果(斤) | 樱桃番茄50g*150=7.5kg | ||
| 晚餐 | 黄豆猪脚 | 猪蹄90g/黄豆20g | 110 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄90g*110=9.9kg | |
| A级大黄豆(斤) | 黄豆20g*110=2.2kg | |||||
| 奥尔良烤鸡块 | 鸡(均值)150g | 160 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*160=24kg | ||
| 香菇莴笋炒肉 | 猪肉(瘦)10g/香菇(干)5g/莴笋120g | 125 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*125=1.25kg | ||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)5g*125=0.625kg | |||||
| 莴笋(斤) | 莴笋120g*125=15kg | |||||
| 红萝卜炒肉 | 猪肉(肥瘦)20g/青蒜5g/辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)75g | 130 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*130=2.6kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*130=0.65kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*130=2.6kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)75g*130=9.75kg | |||||
| 油焖青椒 | 辣椒(青，尖)150g | 100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)150g*100=15kg | ||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 180 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*180=2.7kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*180=2.16kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 250 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*250=15kg | ||
| 晚点 | 小米粥 | 粳米(标一)15g/小米10g | 100 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)15g*100=1.5kg | |
| 小米(斤) | 小米10g*100=1kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 100 | 土豆(斤) | 马铃薯150g*100=15kg | ||
| 雪菜香干 | 雪菜40g/豆腐干(香干)60g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*100=4kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*100=6kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-06-06至2026-06-06)
发布时间： 2026-06-06 10:12:10