| 乐成寄宿中学(2026-06-05至2026-06-05)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-05 星期五 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 100 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 33 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*33=4.455kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*33=0.99kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 60 | 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | |||||
| 豇豆饼 | 豇豆25g/小麦粉(标准粉)20g | 160 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*160=4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*160=3.2kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 120 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*120=6kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 50 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*50=1.5kg | ||
| 菜果 | 雪菜10g/春笋40g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 50 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜10g*50=0.5kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋40g*50=2kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 酱果 | 豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 50 | 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 南瓜饼 | 南瓜10g/糯米(均值)40g | 50 | 老南瓜(斤) | 南瓜10g*50=0.5kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)40g*50=2kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*150=7.5kg | ||
| 小米粥 | 小米10g/粳米(标一)15g | 400 | 小米(斤) | 小米10g*400=4kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)15g*400=6kg | |||||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)50g/大白菜(青白口)50g/胡萝卜(红)10g | 100 | 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*100=5kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*100=5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*100=1kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉白菜馅)50g | 50 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)50g*50=2.5kg | ||
| 午餐 | 蒜心牛肚 | 牛肚75g/蒜苗50g | 300 | 牛肚(生)(斤) | 牛肚75g*300=22.5kg | |
| 蒜苔(斤) | 蒜苗50g*300=15kg | |||||
| 西兰花炒肉 | 猪肉(瘦)10g/西兰花130g | 190 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*190=1.9kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花130g*190=24.7kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 马铃薯120g/猪肉(瘦)20g | 220 | 土豆(斤) | 马铃薯120g*220=26.4kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*220=4.4kg | |||||
| 三丁炒肉丁 | 猪肉(肥瘦)40g/茭白25g/毛豆25g/胡萝卜(红)25g/豆腐干(香干)40g | 200 | 袋装康大食品帮厨肉丁(1kg) | 猪肉(肥瘦)40g*200=8kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白25g*200=5kg | |||||
| 毛豆仁(斤) | 毛豆25g*200=5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)25g*200=5kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*200=8kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 130 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*130=19.5kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*300=2.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*300=4.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 香蕉 | 香蕉100g | 350 | 国产香蕉(斤) | 香蕉100g*350=35kg | ||
| 红烧大排 | 猪大排100g | 290 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排100g*290=29kg | ||
| 晚餐 | 梅干菜扣肉 | 猪小排60g/猪肉(肥瘦)50g/梅干菜10g | 200 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*200=12kg | |
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*200=10kg | |||||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*200=2kg | |||||
| 卤鸭掌 | 鸭掌100g | 200 | 冷冻鸭掌(斤) | 鸭掌100g*200=20kg | ||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*180=9.9kg | |||||
| 玉米炖排骨 | 猪大排50g/玉米(鲜)125g | 200 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排50g*200=10kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)125g*200=25kg | |||||
| 芹菜香干炒肉 | 猪肉(瘦)20g/芹菜(白茎)80g/豆腐干(香干)50g | 100 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*100=8kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*100=5kg | |||||
| 酸辣娃娃菜 | 娃娃菜120g | 125 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜120g*125=15kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*300=3.6kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 晚点 | 西红柿鸡蛋面 | 鸡蛋(红皮)25g/番茄25g/面条(均值)50g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)25g*200=5kg | |
| 西红柿(斤) | 番茄25g*200=5kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*200=10kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-06-05至2026-06-05)
发布时间： 2026-06-05 10:34:15