| 乐成寄宿中学(2026-06-02至2026-06-02)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-02 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 40 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*40=0.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*40=1kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 48 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*48=2.16kg | ||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 豇豆饼 | 小麦粉(标准粉)20g/豇豆25g | 180 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*180=3.6kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*180=4.5kg | |||||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）24g | 108 | 袋装思念灌汤小笼包(288g) | 包子（猪肉馅）24g*108=2.592kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 50 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*50=1.5kg | ||
| 葱花馒头 | 猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g | 50 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 煎面包 | 白砂糖10g/南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g | 20 | 白糖(斤) | 白砂糖10g*20=0.2kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*20=0.3kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*20=0.7kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | ||
| 小米粥 | 小米10g/粳米(标一)15g | 400 | 小米(斤) | 小米10g*400=4kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)15g*400=6kg | |||||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 100 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*100=10kg | ||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 100 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*100=12kg | ||
| 午餐 | 爆炒肉 | 辣椒(红，小)10g/猪肉(瘦)35g/猪肉(肥瘦)35g/洋葱20g/青蒜5g/辣椒(青，尖)15g | 350 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*350=3.5kg | |
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)35g*350=12.25kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*350=12.25kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱20g*350=7kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*350=1.75kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*350=5.25kg | |||||
| 烤鸡中翅 | 鸡翅90g | 320 | 炸鸡中翅(斤) | 鸡翅90g*320=28.8kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 虾皮冬瓜 | 虾皮5g/冬瓜150g | 200 | 优质虾皮(斤) | 虾皮5g*200=1kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*200=30kg | |||||
| 莴笋豆芽炒肉 | 黄豆芽35g/胡萝卜(红)10g/猪肉(瘦)10g/莴笋135g | 150 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽35g*150=5.25kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*150=1.5kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*150=1.5kg | |||||
| 莴笋(斤) | 莴笋135g*150=20.25kg | |||||
| 清炒茼蒿 | 茼蒿150g | 130 | 茼蒿.(斤) | 茼蒿150g*130=19.5kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*300=2.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*300=4.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 芒果 | 芒果150g | 345 | 芒果(斤) | 芒果150g*345=51.75kg | ||
| 晚餐 | 红烧猪脚 | 猪蹄120g | 330 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄120g*330=39.6kg | |
| 蒜香鸡爪 | 鸡爪100g/大蒜10g | 250 | 冻鸡爪(斤) | 鸡爪100g*250=25kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*250=2.5kg | |||||
| 芋艿排骨 | 芋头90g/猪大排65g | 150 | 芋艿(斤) | 芋头90g*150=13.5kg | ||
| 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排65g*150=9.75kg | |||||
| 金针菇炒肉 | 猪肉(瘦)20g/金针菇100g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*150=3kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*150=15kg | |||||
| 青椒香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)70g | 175 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*175=1.75kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*175=8.75kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)70g*175=12.25kg | |||||
| 酸辣娃娃菜 | 娃娃菜120g | 125 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜120g*125=15kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*300=3.6kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 晚点 | 汤年糕 | 大白菜(青白口)20g/年糕60g | 250 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*250=5kg | |
| 年糕(公斤) | 年糕60g*250=15kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-06-02至2026-06-02)
发布时间： 2026-06-02 09:36:05