| 乐成寄宿中学(2026-05-31至2026-05-31)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-31 星期日 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 白面包 | 白砂糖5g/小麦粉(标准粉)30g | 50 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*50=0.25kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*50=1.5kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 酱果 | 春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g | 50 | 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 80 | 袋装安井手抓饼(900g,10片) | 烙饼(标准粉)90g*80=7.2kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋45g | 50 | 咸鸭蛋(个) | 咸鸭蛋45g*50=2.25kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 250 | 香米(公斤) | 香米30g*250=7.5kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(红皮)20g/粳米(标一)40g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*100=2kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)40g*100=4kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉白菜馅)50g | 50 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)50g*50=2.5kg | ||
| 午餐 | 土豆牛肉片 | 牛肉(肥瘦)70g/马铃薯60g | 250 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*250=17.5kg | |
| 土豆(斤) | 马铃薯60g*250=15kg | |||||
| 麻辣鸡块 | 鸡(均值)150g | 200 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*200=30kg | ||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/韭菜50g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*100=5kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(肥瘦)10g/豇豆100g | 150 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*150=1.5kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*150=15kg | |||||
| 孜然香干 | 豆腐干(香干)120g | 160 | 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)120g*160=19.2kg | ||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜10g | 130 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*130=19.5kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*130=1.3kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 紫菜(干)1g/鸡蛋(红皮)10g | 250 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*250=0.25kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*250=2.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 250 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*250=15kg | ||
| 芒果 | 芒果150g | 250 | 芒果(斤) | 芒果150g*250=37.5kg | ||
| 晚餐 | 烤小鸡腿 | 鸡翅120g | 290 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅120g*290=34.8kg | |
| 红烧排骨 | 猪小排120g | 280 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排120g*280=33.6kg | ||
| 冬瓜排骨 | 猪小排60g/冬瓜150g | 150 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*150=9kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*150=22.5kg | |||||
| 玉米虾仁 | 玉米粒(黄、干)100g/明虾12g/胡萝卜(红)8g | 200 | 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)100g*200=20kg | ||
| 明虾(斤) | 明虾12g*200=2.4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)8g*200=1.6kg | |||||
| 芹菜腐竹 | 芹菜(白茎)80g/腐竹25g | 140 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*140=11.2kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹25g*140=3.5kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 130 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*130=19.5kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*300=3.6kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 大白菜(青白口)50g/籼米粉(干，细)50g | 150 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*150=7.5kg | |
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*150=7.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-05-31至2026-05-31)
发布时间： 2026-05-31 10:22:49