| 乐成寄宿中学(2026-05-29至2026-05-29)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-29 星期五 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*60=1.2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)17g/鸡蛋(红皮)10g/小葱1g/胡萝卜(红)2g | 200 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*200=3.4kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*200=2kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*200=0.2kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*200=0.4kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 60 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*60=2.04kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 酱果 | 小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g | 60 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*60=0.9kg | ||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*60=0.3kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*60=0.9kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*60=1.5kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 80 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*80=1.68kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 小米粥 | 小米10g/粳米(标一)15g | 400 | 小米(斤) | 小米10g*400=4kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)15g*400=6kg | |||||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 60 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*60=6kg | ||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | ||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 午餐 | 笋干红烧肉 | 笋干10g/猪小排60g/猪肉(肥瘦)40g | 250 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干10g*250=2.5kg | |
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*250=15kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*250=10kg | |||||
| 生炒鸭 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/鸭(均值)100g/青蒜5g | 300 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*300=3kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*300=3kg | |||||
| 番鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)100g*300=30kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*300=1.5kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*150=7.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*150=8.25kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 马铃薯120g/猪肉(瘦)20g | 160 | 土豆(斤) | 马铃薯120g*160=19.2kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*160=3.2kg | |||||
| 韭菜香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/韭菜60g/豆腐干(香干)60g | 125 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*125=1.25kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜60g*125=7.5kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*125=7.5kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*100=15kg | ||
| 丝瓜蛋汤 | 丝瓜15g/鸡蛋(红皮)10g | 200 | 丝瓜(斤) | 丝瓜15g*200=3kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*200=2kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 350 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*350=21kg | ||
| 苹果 | 苹果(均值)120g | 330 | 苹果（直径9cm以上）(斤) | 苹果(均值)120g*330=39.6kg | ||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-05-29至2026-05-29)
发布时间： 2026-05-29 11:02:38