| 乐成寄宿中学(2026-05-27至2026-05-27)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-27 星期三 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 豆沙包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆沙20g | 40 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*40=1kg | ||
| 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*40=0.8kg | |||||
| 南瓜面包 | 白砂糖10g/南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 白糖(斤) | 白砂糖10g*30=0.3kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*30=0.45kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 榨菜饼 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)20g | 200 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*200=4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*200=4kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 60 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*60=2.04kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 140 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*140=7kg | ||
| 黑米团 | 糯米(均值)30g/黑米10g | 100 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)30g*100=3kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米10g*100=1kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 400 | 香米(公斤) | 香米22g*400=8.8kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*400=3.2kg | |||||
| 炒粉干 | 大白菜(青白口)50g/胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*100=5kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*100=1kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*100=5kg | |||||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | ||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 南瓜饼 | 糯米(均值)40g/南瓜10g | 60 | 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)40g*60=2.4kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜10g*60=0.6kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 100 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*100=12kg | ||
| 午餐 | 萝卜丝牛肉 | 白萝卜90g/牛肉(肥瘦)60g | 300 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜90g*300=27kg | |
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*300=18kg | |||||
| 麻辣鸡块 | 鸡(均值)150g | 300 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*300=45kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄150g | 250 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*250=12.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*250=37.5kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 160 | 土豆(斤) | 马铃薯150g*160=24kg | ||
| 茭白炒肉 | 茭白80g/猪肉(瘦)20g | 180 | 茭白肉(斤) | 茭白80g*180=14.4kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*180=3.6kg | |||||
| 清炒茼蒿 | 茼蒿150g | 130 | 茼蒿.(斤) | 茼蒿150g*130=19.5kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*300=3kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*300=0.3kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 圣女果 | 樱桃番茄50g | 150 | 千禧圣女果(斤) | 樱桃番茄50g*150=7.5kg | ||
| 晚餐 | 小炒肉 | 猪肉(瘦)45g/猪肉(肥瘦)45g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)20g | 275 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*275=12.375kg | |
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*275=12.375kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*275=8.25kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*275=5.5kg | |||||
| 红烧鱼 | 鲢鱼140g/青蒜5g/辣椒(红，小)5g | 220 | 白鲢(斤) | 鲢鱼140g*220=30.8kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*220=1.1kg | |||||
| 泰椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*220=1.1kg | |||||
| 海带丸子 | 贡丸75g/海带5g | 100 | 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸75g*100=7.5kg | ||
| 干海带结(斤) | 海带5g*100=0.5kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 猪小排60g/冬瓜150g | 165 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*165=9.9kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*165=24.75kg | |||||
| 雪菜绿豆芽 | 雪菜20g/绿豆芽100g | 150 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*150=3kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*150=15kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 130 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*130=19.5kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*300=3.6kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 晚点 | 雪菜肉丝面 | 雪菜30g/猪肉(瘦)20g/面条(均值)50g | 200 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜30g*200=6kg | |
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*200=4kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*200=10kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-05-27至2026-05-27)
发布时间： 2026-05-27 08:18:37