| 乐成寄宿中学(2026-05-25至2026-05-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-25 星期一 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 100 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg | |||||
| 萝卜丝包 | 白萝卜120g/小麦粉(标准粉)40g | 38 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜120g*38=4.56kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*38=1.52kg | |||||
| 南瓜面包 | 白砂糖10g/南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g | 43 | 白糖(斤) | 白砂糖10g*43=0.43kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*43=0.645kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*43=1.505kg | |||||
| 梅干菜饼 | 梅干菜8g/猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)20g | 175 | 梅干菜(斤) | 梅干菜8g*175=1.4kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*175=1.75kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*175=3.5kg | |||||
| 菜果 | 雪菜10g/春笋40g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 50 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜10g*50=0.5kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋40g*50=2kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）24g | 110 | 袋装思念灌汤小笼包(288g) | 包子（猪肉馅）24g*110=2.64kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 75 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*75=2.55kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 40 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*40=1.2kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 100 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*100=2.1kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 蒸红薯 | 甘薯(红心)100g | 80 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)100g*80=8kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 400 | 香米(公斤) | 香米30g*400=12kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(红皮)20g/粳米(标一)40g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*100=2kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)40g*100=4kg | |||||
| 午餐 | 烤鸡中翅 | 鸡翅90g | 330 | 炸鸡中翅(斤) | 鸡翅90g*330=29.7kg | |
| 红烧猪大排 | 猪大排80g | 270 | 袋装江南乡大排片(20片) | 猪大排80g*270=21.6kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*150=7.5kg | ||
| 冬瓜炒肉 | 小葱2g/冬瓜150g/辣椒(红，小)5g/猪肉(瘦)20g | 200 | 小葱(斤) | 小葱2g*200=0.4kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*200=30kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*200=4kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(肥瘦)10g/茄子(均值)200g | 200 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*200=2kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)200g*200=40kg | |||||
| 油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)150g | 130 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*130=19.5kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*300=2.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*300=4.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 香蕉 | 香蕉100g | 400 | 国产香蕉(斤) | 香蕉100g*400=40kg | ||
| 晚餐 | 烤小鸡腿 | 鸡翅120g | 330 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅120g*330=39.6kg | |
| 麻辣兔排 | 兔肉130g | 270 | 兔排(斤) | 兔肉130g*270=35.1kg | ||
| 玉米炒肉 | 玉米粒(黄、干)100g/猪肉(瘦)20g | 180 | 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)100g*180=18kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*180=3.6kg | |||||
| 黄瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/黄瓜130g | 120 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*120=2.4kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜130g*120=15.6kg | |||||
| 菜杆素鸡 | 素鸡30g/大白菜(均值)90g | 160 | 素鸡(斤) | 素鸡30g*160=4.8kg | ||
| 高杆白菜(斤) | 大白菜(均值)90g*160=14.4kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 130 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*130=19.5kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 白砂糖15g/枣(干)3g/银耳(干)2g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*300=0.9kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*300=0.6kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 晚点 | 汤年糕 | 年糕60g/大白菜(青白口)20g | 250 | 年糕(公斤) | 年糕60g*250=15kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*250=5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-05-25至2026-05-25)
发布时间： 2026-05-25 10:34:57