| 乐成寄宿中学(2026-05-23至2026-05-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-23 星期六 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 50 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*50=6.75kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*50=1.5kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 48 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*48=2.16kg | ||
| 梅干菜饼 | 梅干菜8g/猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)20g | 200 | 梅干菜(斤) | 梅干菜8g*200=1.6kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*200=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*200=4kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 140 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*140=7kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 75 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*75=2.55kg | ||
| 葱花馒头 | 笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g | 50 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| 酱果 | 豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 80 | 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*80=0.4kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*80=1.2kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*80=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*80=1.2kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 100 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*100=2.1kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 400 | 香米(公斤) | 香米30g*400=12kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 100 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*100=10kg | ||
| 午餐 | 红烧虾 | 辣椒(红，小)10g/明虾90g/辣椒(青，尖)10g | 230 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*230=2.3kg | |
| 明虾(斤) | 明虾90g*230=20.7kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*230=2.3kg | |||||
| 小炒肉 | 猪肉(瘦)45g/猪肉(肥瘦)45g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)20g | 300 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*300=13.5kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*300=13.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*300=9kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*300=6kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/韭菜50g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*200=10kg | |||||
| 三丁炒肉丁 | 毛豆25g/胡萝卜(红)25g/豆腐干(香干)40g/猪肉(肥瘦)40g/茭白25g | 230 | 毛豆仁(斤) | 毛豆25g*230=5.75kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)25g*230=5.75kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*230=9.2kg | |||||
| 袋装康大食品帮厨肉丁(1kg) | 猪肉(肥瘦)40g*230=9.2kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白25g*230=5.75kg | |||||
| 肉末蒜蓉粉丝 | 猪肉(肥瘦)10g/大蒜10g/粉丝60g | 150 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*150=1.5kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*150=1.5kg | |||||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝60g*150=9kg | |||||
| 清炒茼蒿 | 茼蒿150g | 130 | 茼蒿.(斤) | 茼蒿150g*130=19.5kg | ||
| 丝瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/丝瓜15g | 300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*300=3kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜15g*300=4.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 圣女果 | 樱桃番茄50g | 150 | 千禧圣女果(斤) | 樱桃番茄50g*150=7.5kg | ||
| 晚餐 | 卤鸭掌 | 鸭掌100g | 200 | 冷冻鸭掌(斤) | 鸭掌100g*200=20kg | |
| 黄豆猪脚 | 猪蹄90g/黄豆20g | 230 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄90g*230=20.7kg | ||
| A级大黄豆(斤) | 黄豆20g*230=4.6kg | |||||
| 香菇莴笋炒肉 | 猪肉(瘦)10g/香菇(干)5g/莴笋120g | 160 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*160=1.6kg | ||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)5g*160=0.8kg | |||||
| 莴笋(斤) | 莴笋120g*160=19.2kg | |||||
| 西芹笋丝炒肉 | 猪肉(瘦)20g/冬笋50g/西芹100g | 100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 冬笋(斤) | 冬笋50g*100=5kg | |||||
| 西芹(斤) | 西芹100g*100=10kg | |||||
| 青椒香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)70g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*150=1.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*150=7.5kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)70g*150=10.5kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)150g | 100 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*100=15kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*300=3.6kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 400 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*400=24kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 大白菜(青白口)50g/籼米粉(干，细)50g | 150 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*150=7.5kg | |
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*150=7.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-05-23至2026-05-23)
发布时间： 2026-05-23 13:02:05