| 乐成寄宿中学(2026-05-22至2026-05-22)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-22 星期五 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 100 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 60 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*60=1.2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*60=1.5kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 60 | 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 50 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*50=1.5kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 75 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*75=2.55kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 220 | 袋装安井手抓饼(900g,10片) | 烙饼(标准粉)90g*220=19.8kg | ||
| 菜果 | 雪菜10g/春笋40g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 60 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜10g*60=0.6kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋40g*60=2.4kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*60=1.5kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*60=0.9kg | |||||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | ||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 100 | 小葱(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*100=5kg | |||||
| 小米粥 | 小米10g/粳米(标一)15g | 400 | 小米(斤) | 小米10g*400=4kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)15g*400=6kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 100 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*100=12kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 120 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*120=2.52kg | ||
| 午餐 | 蒜心牛肚 | 牛肚100g/蒜苗50g | 300 | 牛肚(生)(斤) | 牛肚100g*300=30kg | |
| 蒜苔(斤) | 蒜苗50g*300=15kg | |||||
| 脆鸡排 | 鸡排80g | 280 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排80g*280=22.4kg | ||
| 土豆片炒肉 | 猪肉(瘦)20g/马铃薯120g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*200=4kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯120g*200=24kg | |||||
| 蒜蓉金针菇 | 金针菇120g/大蒜10g | 125 | 金针菇(斤) | 金针菇120g*125=15kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*125=1.25kg | |||||
| 孜然香干 | 豆腐干(香干)120g | 200 | 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)120g*200=24kg | ||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜10g | 200 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*200=30kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*200=2kg | |||||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*300=2.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*300=4.5kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 367 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*367=22.02kg | ||
| 人参果 | 人参果100g | 250 | 人参果(斤) | 人参果100g*250=25kg | ||
| 火龙果 | 火龙果100g | 100 | 火龙果(红心)(斤) | 火龙果100g*100=10kg | ||
| 晚餐 | 梅干菜扣肉 | 梅干菜10g/猪小排60g/猪肉(肥瘦)50g | 250 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*250=2.5kg | |
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*250=15kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*250=12.5kg | |||||
| 蒸鸭片鱼尾 | 辣椒酱15g/鲆130g | 230 | 袋装辣娃子小米椒(750g) | 辣椒酱15g*230=3.45kg | ||
| 冻鸦片鱼尾(斤) | 鲆130g*230=29.9kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*180=9.9kg | |||||
| 萝卜炖排骨 | 猪小排40g/白萝卜100g | 200 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排40g*200=8kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜100g*200=20kg | |||||
| 菜杆千张炒肉 | 猪肉(瘦)10g/大白菜(均值)100g/千张35g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*150=1.5kg | ||
| 高杆白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*150=15kg | |||||
| 千张(斤) | 千张35g*150=5.25kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 130 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*130=19.5kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*300=3.6kg | |||||
| 米饭 | 香米60g | 367 | 超泰香米(公斤) | 香米60g*367=22.02kg | ||
| 晚点 | 排骨面 | 面条(均值)50g/猪小排55g | 280 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*280=14kg | |
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排55g*280=15.4kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-05-22至2026-05-22)
发布时间： 2026-05-22 16:04:48