| 乐成寄宿中学(2026-05-04至2026-05-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-04 星期一 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)17g/小葱2g | 60 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 40 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*40=0.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*40=1kg | |||||
| 榨菜饼 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)20g | 125 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*125=2.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*125=2.5kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 45 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*45=1.53kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 100 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*100=5kg | ||
| 酱果 | 豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 50 | 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*50=0.25kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*50=0.75kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*50=1.25kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*50=0.75kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 250 | 香米(公斤) | 香米30g*250=7.5kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(红皮)20g/粳米(标一)40g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*80=1.6kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)40g*80=3.2kg | |||||
| 午餐 | 土豆红烧肉 | 猪小排50g/猪肉(肥瘦)50g/马铃薯60g | 380 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*380=19kg | |
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*380=19kg | |||||
| 土豆(斤) | 马铃薯60g*380=22.8kg | |||||
| 脆皮炸鸡 | 鸡(均值)125g | 280 | 袋装圣农美厨脆皮炸鸡（香辣味）(250g) | 鸡(均值)125g*280=35kg | ||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*150=7.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*150=8.25kg | |||||
| 丝瓜炒肉 | 猪肉(瘦)10g/丝瓜200g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*200=2kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜200g*200=40kg | |||||
| 蒜泥老南瓜 | 大蒜10g/南瓜140g | 175 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*175=1.75kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜140g*175=24.5kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 大蒜10g/苋菜(紫)150g | 200 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*200=2kg | ||
| 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*200=30kg | |||||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*300=2.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*300=4.5kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 香蕉 | 香蕉100g | 400 | 国产香蕉(斤) | 香蕉100g*400=40kg | ||
| 晚餐 | 剁椒鱼块 | 鲢鱼100g/辣椒(红，小)20g | 300 | 花鲢(斤) | 鲢鱼100g*300=30kg | |
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*300=6kg | |||||
| 萝卜炖牛排 | 牛排100g/白萝卜50g | 450 | 牛排(斤) | 牛排100g*450=45kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜50g*450=22.5kg | |||||
| 山药玉米排骨 | 玉米(鲜)40g/猪小排40g/山药50g | 250 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)40g*250=10kg | ||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排40g*250=10kg | |||||
| 山药(斤) | 山药50g*250=12.5kg | |||||
| 茭白炒肉 | 猪肉(瘦)20g/茭白80g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*150=3kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白80g*150=12kg | |||||
| 榨菜香干 | 榨菜30g/豆腐干(香干)50g/青蒜5g/辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g | 200 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜30g*200=6kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*200=10kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*200=1kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*200=3kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*200=2kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 生菜(叶用莴苣)140g/大蒜10g | 140 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)140g*140=19.6kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*140=1.4kg | |||||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*300=3.6kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 晚点 | 雪菜肉丝面 | 雪菜30g/猪肉(瘦)20g/面条(均值)50g | 200 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜30g*200=6kg | |
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*200=4kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*200=10kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-05-04至2026-05-04)
发布时间： 2026-05-04 09:51:34