| 乐成寄宿中学(2026-05-03至2026-05-03)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-03 星期日 | 午餐 | 蒜心牛柳 | 牛肉(里脊)120g/蒜苗30g | 250 | 袋装老顾客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)120g*250=30kg |
| 蒜苔(斤) | 蒜苗30g*250=7.5kg | |||||
| 年糕烧排骨 | 猪小排90g/年糕45g | 180 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排90g*180=16.2kg | ||
| 年糕(公斤) | 年糕45g*180=8.1kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(肥瘦)10g/豇豆100g | 175 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*175=1.75kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*175=17.5kg | |||||
| 孜然香干 | 豆腐干(香干)120g | 150 | 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)120g*150=18kg | ||
| 青椒雪菜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)10g/雪菜40g | 80 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*80=4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*80=0.8kg | |||||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*80=3.2kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*100=15kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*200=2kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*200=0.2kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 250 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*250=25kg | ||
| 人参果 | 人参果100g | 150 | 人参果(斤) | 人参果100g*150=15kg | ||
| 晚餐 | 红烧小鸡腿 | 鸡翅120g | 170 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅120g*170=20.4kg | |
| 红烧猪大排 | 猪大排80g | 120 | 袋装江南乡大排片(20片) | 猪大排80g*120=9.6kg | ||
| 芹菜腐竹 | 芹菜(白茎)80g/腐竹25g | 90 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*90=7.2kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹25g*90=2.25kg | |||||
| 玉米虾仁 | 胡萝卜(红)8g/玉米粒(黄、干)100g/明虾10g | 150 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)8g*150=1.2kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)100g*150=15kg | |||||
| 明虾(斤) | 明虾10g*150=1.5kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 猪小排80g/冬瓜150g | 100 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排80g*100=8kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | |||||
| 酸辣包心菜 | 甘蓝150g | 100 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 白砂糖15g/枣(干)3g/银耳(干)2g | 200 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*200=3kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*200=0.6kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*200=0.4kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 250 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*250=25kg | ||
| 晚点 | 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 100 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*100=10kg | |
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-05-03至2026-05-03)
发布时间： 2026-05-03 09:41:11