| 乐成寄宿中学(2026-04-30至2026-04-30)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-30 星期四 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 100 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 60 | 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 40 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*40=1.8kg | ||
| 鸡蛋饼 | 小葱1g/胡萝卜(红)2g/小麦粉(标准粉)17g/鸡蛋(红皮)10g | 250 | 小葱(斤) | 小葱1g*250=0.25kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*250=0.5kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*250=4.25kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*250=2.5kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 30 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*30=0.9kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 120 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*120=6kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 60 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*60=2.04kg | ||
| 酱果 | 猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g | 60 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*60=1.5kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*60=0.9kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*60=1.5kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*60=0.9kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*60=0.3kg | |||||
| 煎面包 | 白砂糖10g/南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 白糖(斤) | 白砂糖10g*30=0.3kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*30=0.45kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 400 | 香米(公斤) | 香米30g*400=12kg | ||
| 葱油面 | 挂面(均值)50g/小葱5g | 150 | 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*150=7.5kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 午餐 | 红烧排骨 | 猪小排150g | 260 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排150g*260=39kg | |
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)10g/白花菜140g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*200=2kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜140g*200=28kg | |||||
| 丝瓜炒肉 | 猪肉(瘦)10g/丝瓜200g | 170 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*170=1.7kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜200g*170=34kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 115 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*115=17.25kg | ||
| 金针菇蛋汤 | 鸡蛋(红皮)12g/金针菇8g | 250 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)12g*250=3kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇8g*250=2kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 火龙果 | 火龙果100g | 100 | 火龙果(红心)(斤) | 火龙果100g*100=10kg | ||
| 青椒炒蛋 | 辣椒(青，尖)55g/鸡蛋(红皮)50g | 200 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*200=11kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | |||||
| 生炒鸡 | 鸡(均值)140g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g | 230 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)140g*230=32.2kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*230=2.3kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*230=1.15kg | |||||
| 牛仔骨 | 牛肉(腑肋)100g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g | 80 | 袋装老顾客黑椒牛仔骨(400g) | 牛肉(腑肋)100g*80=8kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*80=0.8kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*80=0.8kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-04-30至2026-04-30)
发布时间： 2026-04-30 09:33:08