| 乐成寄宿中学(2026-04-26至2026-04-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-26 星期日 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 白面包 | 白砂糖5g/小麦粉(标准粉)30g | 32 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*32=0.16kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*32=0.96kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 梅干菜饼 | 梅干菜8g/猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)20g | 200 | 梅干菜(斤) | 梅干菜8g*200=1.6kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*200=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*200=4kg | |||||
| 葱花馒头 | 小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g | 50 | 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 酱果 | 猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*80=1.2kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*80=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*80=1.2kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*80=0.4kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 50 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*50=1.5kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 160 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*160=8kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 120 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*120=2.52kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 蒸红薯 | 甘薯(红心)100g | 50 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)100g*50=5kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 400 | 香米(公斤) | 香米30g*400=12kg | ||
| 肉圆 | 甘薯粉18g/小麦粉(标准粉)10g/猪肉(肥瘦)10g | 50 | 地瓜粉(公斤) | 甘薯粉18g*50=0.9kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)10g*50=0.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*50=0.5kg | |||||
| 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋45g | 40 | 咸鸭蛋(个) | 咸鸭蛋45g*40=1.8kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 100 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*100=10kg | ||
| 午餐 | 奥尔良烤鸡块 | 鸡(均值)150g | 430 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*430=64.5kg | |
| 蒜心牛肚 | 牛肚100g/蒜苗50g | 400 | 牛肚(生)(斤) | 牛肚100g*400=40kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗50g*400=20kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄150g/鸡蛋(红皮)50g | 200 | 西红柿(斤) | 番茄150g*200=30kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | |||||
| 黄瓜腐竹炒肉 | 猪肉(瘦)10g/黄瓜90g/腐竹15g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*200=2kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜90g*200=18kg | |||||
| 腐竹(斤) | 腐竹15g*200=3kg | |||||
| 青椒萝卜丁 | 辣椒(青，尖)70g/萝卜干50g | 150 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*150=10.5kg | ||
| 包装萧山萝卜条(2.5kg) | 萝卜干50g*150=7.5kg | |||||
| 清炒茼蒿 | 茼蒿150g | 160 | 茼蒿.(斤) | 茼蒿150g*160=24kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 300 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*300=3kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*300=3kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 火龙果 | 火龙果100g | 400 | 火龙果(红心)(斤) | 火龙果100g*400=40kg | ||
| 晚餐 | 千张炖牛排 | 牛排100g/千张30g | 350 | 牛排(斤) | 牛排100g*350=35kg | |
| 千张(斤) | 千张30g*350=10.5kg | |||||
| 笋干红烧肉 | 笋干10g/猪小排60g/猪肉(肥瘦)60g | 350 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干10g*350=3.5kg | ||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*350=21kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*350=21kg | |||||
| 萝卜炖排骨 | 猪小排40g/白萝卜120g | 160 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排40g*160=6.4kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜120g*160=19.2kg | |||||
| 西芹腰果 | 西芹50g/腰果50g | 150 | 西芹(斤) | 西芹50g*150=7.5kg | ||
| 生腰果(斤) | 腰果50g*150=7.5kg | |||||
| 毛豆炒肉 | 毛豆80g/猪肉(瘦)20g | 160 | 毛豆仁(斤) | 毛豆80g*160=12.8kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*160=3.2kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 生菜(叶用莴苣)140g/大蒜10g | 100 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)140g*100=14kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*300=3.6kg | |||||
| 晚点 | 雪菜肉丝面 | 雪菜30g/猪肉(瘦)20g/面条(均值)50g | 120 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜30g*120=3.6kg | |
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*120=2.4kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*120=6kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-04-26至2026-04-26)
发布时间： 2026-04-26 09:47:48