| 乐成寄宿中学(2026-04-25至2026-04-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-25 星期六 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)25g | 40 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*40=0.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*40=1kg | |||||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)17g/小葱2g | 60 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | |||||
| 葱花馒头 | 笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g | 50 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 60 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*60=1.8kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）24g | 220 | 袋装思念灌汤小笼包(288g) | 包子（猪肉馅）24g*220=5.28kg | ||
| 酱果 | 猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*80=1.2kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*80=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*80=1.2kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*80=0.4kg | |||||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 80 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*80=4kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 120 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*120=2.52kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 400 | 香米(公斤) | 香米22g*400=8.8kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*400=3.2kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 200 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*200=13kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*200=5kg | |||||
| 蒸红薯 | 甘薯(红心)100g | 100 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)100g*100=10kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 100 | 小葱(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*100=5kg | |||||
| 午餐 | 土豆牛肉片 | 牛肉(肥瘦)60g/马铃薯50g | 400 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*400=24kg | |
| 土豆(斤) | 马铃薯50g*400=20kg | |||||
| 炸酱蒸肉饼 | 春笋10g/豆腐干(香干)10g/玉米粒(黄、干)5g/猪肉(肥瘦)70g | 380 | 水煮春笋(斤) | 春笋10g*380=3.8kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*380=3.8kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)5g*380=1.9kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*380=26.6kg | |||||
| 肉末蒜蓉粉丝 | 猪肉(肥瘦)10g/大蒜10g/粉丝60g | 215 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*215=2.15kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*215=2.15kg | |||||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝60g*215=12.9kg | |||||
| 三丁炒肉丁 | 猪肉(肥瘦)40g/茭白25g/毛豆25g/胡萝卜(红)25g/豆腐干(香干)40g | 200 | 袋装康大食品帮厨肉丁(1kg) | 猪肉(肥瘦)40g*200=8kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白25g*200=5kg | |||||
| 毛豆仁(斤) | 毛豆25g*200=5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)25g*200=5kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*200=8kg | |||||
| 西兰花炒肉 | 西兰花130g/猪肉(瘦)10g | 190 | 西兰花(斤) | 西兰花130g*190=24.7kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*190=1.9kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜10g | 220 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*220=33kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*220=2.2kg | |||||
| 丝瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/丝瓜15g | 300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*300=3kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜15g*300=4.5kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 苹果 | 苹果(均值)120g | 210 | 苹果（直径9cm以上）(斤) | 苹果(均值)120g*210=25.2kg | ||
| 晚餐 | 红烧排骨 | 猪小排150g | 330 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排150g*330=49.5kg | |
| 卤鸭头 | 鸭头120g | 210 | 鸭头(斤) | 鸭头120g*210=25.2kg | ||
| 香菇莴笋炒肉 | 香菇(干)5g/莴笋120g/猪肉(瘦)10g | 200 | A级香菇.(斤) | 香菇(干)5g*200=1kg | ||
| 莴笋(斤) | 莴笋120g*200=24kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*200=2kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)55g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*150=7.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)55g*150=8.25kg | |||||
| 雪菜绿豆芽 | 雪菜20g/绿豆芽100g | 150 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*150=3kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*150=15kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 130 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*130=19.5kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 白砂糖15g/枣(干)3g/银耳(干)2g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*300=0.9kg | |||||
| 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*300=0.6kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 晚点 | 小米粥 | 小米10g/粳米(标一)15g | 200 | 小米(斤) | 小米10g*200=2kg | |
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)15g*200=3kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 100 | 土豆(斤) | 马铃薯150g*100=15kg | ||
| 雪菜香干 | 雪菜40g/豆腐干(香干)60g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*100=4kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*100=6kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-04-25至2026-04-25)
发布时间： 2026-04-25 10:24:31