| 乐成寄宿中学(2026-04-24至2026-04-24)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-24 星期五 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 南瓜面包 | 小麦粉(标准粉)35g/白砂糖10g/南瓜15g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖10g*30=0.3kg | |||||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*30=0.45kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 30 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | |||||
| 小烤饼 | 小麦粉(标准粉)20g/榨菜15g/猪肉(肥瘦)10g/小葱1g | 175 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*175=3.5kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*175=2.625kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*175=1.75kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*175=0.175kg | |||||
| 千层饼 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)20g/鸡蛋(红皮)20g | 100 | 小葱(斤) | 小葱2g*100=0.2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*100=2kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 75 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*75=2.55kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 160 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*160=8kg | ||
| 酱果 | 春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g | 80 | 水煮春笋(斤) | 春笋15g*80=1.2kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*80=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*80=1.2kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*80=0.4kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)120g | 100 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*100=12kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 140 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*140=2.94kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 100 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*100=10kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 400 | 香米(公斤) | 香米30g*400=12kg | ||
| 午餐 | 爆炒肉 | 青蒜5g/辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/猪肉(瘦)35g/猪肉(肥瘦)35g/洋葱20g | 380 | 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*380=1.9kg | |
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*380=5.7kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*380=3.8kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)35g*380=13.3kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*380=13.3kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱20g*380=7.6kg | |||||
| 孜然鸡排 | 鸡排90g/马铃薯40g | 370 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排90g*370=33.3kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯40g*370=14.8kg | |||||
| 蒜蓉金针菇 | 大蒜10g/金针菇120g | 160 | 大蒜头(斤) | 大蒜10g*160=1.6kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇120g*160=19.2kg | |||||
| 肉末豆腐 | 猪肉(肥瘦)10g/豆腐(南)120g | 160 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*160=1.6kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)120g*160=19.2kg | |||||
| 清炒茼蒿 | 茼蒿150g | 160 | 茼蒿.(斤) | 茼蒿150g*160=24kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 番茄15g/鸡蛋(红皮)8g | 300 | 西红柿(斤) | 番茄15g*300=4.5kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*300=2.4kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 香蕉 | 香蕉100g | 250 | 国产香蕉(斤) | 香蕉100g*250=25kg | ||
| 土豆片炒肉 | 猪肉(瘦)20g/马铃薯120g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*200=4kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯120g*200=24kg | |||||
| 晚餐 | 萝卜羊肉 | 羊肉(肥瘦)100g/白萝卜70g | 350 | 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)100g*350=35kg | |
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜70g*350=24.5kg | |||||
| 蒸鸭片鱼尾 | 辣椒酱15g/鲆130g | 300 | 袋装辣娃子小米椒(750g) | 辣椒酱15g*300=4.5kg | ||
| 冻鸦片鱼尾(斤) | 鲆130g*300=39kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 猪小排80g/冬瓜150g | 150 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排80g*150=12kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*150=22.5kg | |||||
| 腊肉炖笋 | 腊肉(生)20g/冬笋150g | 175 | 腊肉(斤) | 腊肉(生)20g*175=3.5kg | ||
| 冬笋(斤) | 冬笋150g*175=26.25kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 韭菜50g/鸡蛋(红皮)50g | 200 | 韭菜(斤) | 韭菜50g*200=10kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 生菜(叶用莴苣)140g/大蒜10g | 140 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)140g*140=19.6kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*140=1.4kg | |||||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆12g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆12g*300=3.6kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 大白菜(青白口)50g/籼米粉(干，细)50g | 150 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*150=7.5kg | |
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*150=7.5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-04-24至2026-04-24)
发布时间： 2026-04-24 13:16:47