| 理工学校一食堂(2026-04-13至2026-04-19)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-13 星期一 | 早餐 | 豇豆饼 | 豇豆50g/小麦粉(标准粉)50g | 1300 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆50g*1300=65kg |
| 低筋面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)50g*1300=65kg | |||||
| 豆腐包（大） | 小葱5g/豆腐(均值)30g/小麦粉(标准粉)35g/猪肉(瘦)30g | 1300 | 小葱(斤) | 小葱5g*1300=6.5kg | ||
| 白豆腐(斤) | 豆腐(均值)30g*1300=39kg | |||||
| 低筋面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)35g*1300=45.5kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*1300=39kg | |||||
| 蛋皮 | 鸡蛋(红皮)100g/小麦粉(标准粉)100g | 1300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)100g*1300=130kg | ||
| 低筋面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)100g*1300=130kg | |||||
| 糯米饭 | 小葱5g/蚕豆50g/糯米(均值)250g/热狗（原味）45g/玉米粒(黄、干)50g | 1300 | 小葱(斤) | 小葱5g*1300=6.5kg | ||
| 冻蚕豆(斤) | 蚕豆50g*1300=65kg | |||||
| 糯米(公斤) | 糯米(均值)250g*1300=325kg | |||||
| 袋装康大热狗肠(1.9kg) | 热狗（原味）45g*1300=58.5kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)50g*1300=65kg | |||||
| 肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小葱5g/小麦粉(标准粉)45g | 1300 | 热鲜夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*1300=65kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*1300=6.5kg | |||||
| 低筋面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)45g*1300=58.5kg | |||||
| 菜包 | 腌雪里红10g/猪肉(肥瘦)30g/春笋20g/小麦粉(标准粉)40g | 1300 | 箱装雪菜(斤) | 腌雪里红10g*1300=13kg | ||
| 冷鲜带皮夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1300=39kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋20g*1300=26kg | |||||
| 低筋面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)40g*1300=52kg | |||||
| 豆沙包 | 小麦粉(标准粉)40g/赤小豆80g | 1300 | 低筋面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)40g*1300=52kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆80g*1300=104kg | |||||
| 豆浆 | 白砂糖2g/黄豆30g | 1300 | 白糖(斤) | 白砂糖2g*1300=2.6kg | ||
| A级大黄豆(斤) | 黄豆30g*1300=39kg | |||||
| 炒饭 | 鸡蛋(红皮)60g/小葱5g/香大米200g/腌雪里红35g | 1300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)60g*1300=78kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*1300=6.5kg | |||||
| 东北大米(公斤) | 香大米200g*1300=260kg | |||||
| 箱装雪菜(斤) | 腌雪里红35g*1300=45.5kg | |||||
| 炒面 | 甘蓝50g/面条(均值)180g | 1300 | 包心菜(斤) | 甘蓝50g*1300=65kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)180g*1300=234kg | |||||
| 酱香饼 | 榨菜50g/小麦粉(标准粉)100g/热狗（原味）50g | 1300 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜50g*1300=65kg | ||
| 低筋面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)100g*1300=130kg | |||||
| 袋装康大热狗肠(1.9kg) | 热狗（原味）50g*1300=65kg | |||||
| 稀饭 | 香大米250g | 1300 | 东北大米(公斤) | 香大米250g*1300=325kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(红皮)55g | 1300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)55g*1300=71.5kg | ||
| 榨菜饼 | 小葱5g/小麦粉(标准粉)30g/榨菜30g/猪肉(肥瘦)40g | 1300 | 小葱(斤) | 小葱5g*1300=6.5kg | ||
| 低筋面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)30g*1300=39kg | |||||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜30g*1300=39kg | |||||
| 热鲜夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*1300=52kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜80g/小麦粉(标准粉)50g | 1300 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜80g*1300=104kg | ||
| 低筋面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)50g*1300=65kg | |||||
| 午餐 | 爆炒肉 | 辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)5g/猪肉(肥瘦)200g | 1300 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*1300=26kg | |
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1300=6.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)200g*1300=260kg | |||||
| 牛蛙蒜苔 | 蒜苗110g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/田鸡110g | 1300 | 蒜苔(斤) | 蒜苗110g*1300=143kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1300=13kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*1300=13kg | |||||
| 牛蛙(斤) | 田鸡110g*1300=143kg | |||||
| 生炒鸡 | 姜2g/小葱1g/大蒜2g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g/鸡(均值)220g | 1300 | 生姜(斤) | 姜2g*1300=2.6kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱1g*1300=1.3kg | |||||
| 大蒜头(斤) | 大蒜2g*1300=2.6kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1300=13kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1300=6.5kg | |||||
| 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)220g*1300=286kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)250g | 1300 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)250g*1300=325kg | ||
| 千张炒肉 | 辣椒(青，尖)5g/辣椒(红，小)5g/千张40g/猪肉(瘦)180g/木耳(水发)20g | 1300 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*1300=6.5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1300=6.5kg | |||||
| 千张(斤) | 千张40g*1300=52kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)180g*1300=234kg | |||||
| 鲜黑木耳(斤) | 木耳(水发)20g*1300=26kg | |||||
| 青椒香肠 | 热狗（原味）200g/辣椒(青，尖)50g | 1300 | 袋装康大热狗肠(1.9kg) | 热狗（原味）200g*1300=260kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*1300=65kg | |||||
| 西红柿炒鸡蛋 | 番茄120g/鸡蛋(红皮)120g/小葱10g | 1300 | 西红柿(斤) | 番茄120g*1300=156kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)120g*1300=156kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*1300=13kg | |||||
| 玉米香肠仁 | 热狗（原味）50g/玉米粒(黄、干)110g/辣椒(红，小)20g/蚕豆60g | 1300 | 袋装康大热狗肠(1.9kg) | 热狗（原味）50g*1300=65kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)110g*1300=143kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*1300=26kg | |||||
| 冻蚕豆(斤) | 蚕豆60g*1300=78kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 辣椒粉10g/马铃薯220g | 1300 | 辣椒粉(斤) | 辣椒粉10g*1300=13kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯220g*1300=286kg | |||||
| 兔排 | 兔肉250g | 1300 | 兔排(斤) | 兔肉250g*1300=325kg | ||
| 素鸡 | 肉桂15g/素鸡235g | 1300 | 桂皮(斤) | 肉桂15g*1300=19.5kg | ||
| 素鸡(斤) | 素鸡235g*1300=305.5kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(瘦)90g/辣椒(青，尖)5g/辣椒(红，小)5g/豇豆150g | 1300 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)90g*1300=117kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*1300=6.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1300=6.5kg | |||||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆150g*1300=195kg | |||||
| 藕片炒肉 | 藕200g/猪肉(瘦)50g | 1300 | 莲藕(斤) | 藕200g*1300=260kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*1300=65kg | |||||
| 木耳炒肉 | 猪肉(瘦)90g/木耳(水发)150g/辣椒(青，尖)5g/辣椒(红，小)5g | 1300 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)90g*1300=117kg | ||
| 鲜黑木耳(斤) | 木耳(水发)150g*1300=195kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*1300=6.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1300=6.5kg | |||||
| 西兰花炒肉 | 辣椒(红，小)5g/猪肉(瘦)90g/西兰花150g/辣椒(青，尖)5g | 1300 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1300=6.5kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)90g*1300=117kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花150g*1300=195kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*1300=6.5kg | |||||
| 莴笋丝炒肉 | 辣椒(青，尖)5g/辣椒(红，小)5g/猪肉(瘦)40g/莴笋200g | 1300 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*1300=6.5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1300=6.5kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)40g*1300=52kg | |||||
| 莴笋(斤) | 莴笋200g*1300=260kg | |||||
| 红烧丸子 | 贡丸130g/牛肉(肥瘦)130g | 1300 | 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸130g*1300=169kg | ||
| 散装撒尿牛丸(斤) | 牛肉(肥瘦)130g*1300=169kg | |||||
| 大白菜炒猪肝 | 大白菜(均值)150g/辣椒(青，尖)5g/辣椒(红，小)5g/猪肝90g | 1300 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*1300=195kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*1300=6.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1300=6.5kg | |||||
| 热鲜猪肝(斤) | 猪肝90g*1300=117kg | |||||
| 晚餐 | 酱鸭 | 肉桂5g/花椒5g/鸭(均值)260g | 1300 | 桂皮(斤) | 肉桂5g*1300=6.5kg | |
| 花椒(斤) | 花椒5g*1300=6.5kg | |||||
| 冻半片鸭(斤) | 鸭(均值)260g*1300=338kg | |||||
| 酱爆茄子 | 小葱5g/茄子(均值)220g/辣椒粉5g/猪肉(瘦)20g | 1300 | 小葱(斤) | 小葱5g*1300=6.5kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)220g*1300=286kg | |||||
| 辣椒粉(斤) | 辣椒粉5g*1300=6.5kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*1300=26kg | |||||
| 青椒香干炒肉 | 猪肉(瘦)58g/辣椒(青，尖)80g/豆腐干(香干)100g | 1300 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)58g*1300=75.4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)80g*1300=104kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)100g*1300=130kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 辣椒粉10g/马铃薯220g | 1300 | 辣椒粉(斤) | 辣椒粉10g*1300=13kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯220g*1300=286kg | |||||
| 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋(红皮)120g/小葱10g/番茄120g | 1300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)120g*1300=156kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*1300=13kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*1300=156kg | |||||
| 藕片炒肉 | 猪肉(瘦)50g/藕200g | 1300 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*1300=65kg | ||
| 莲藕(斤) | 藕200g*1300=260kg | |||||
| 牛肚炒蒜苔 | 辣椒粉5g/牛肚120g/蒜苗120g | 1300 | 辣椒粉(斤) | 辣椒粉5g*1300=6.5kg | ||
| 牛肚(生)(斤) | 牛肚120g*1300=156kg | |||||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗120g*1300=156kg | |||||
| 肉沫蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)150g/鸡蛋(红皮)130g | 1300 | 热鲜夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*1300=195kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)130g*1300=169kg | |||||
| 萝卜丝牛肉 | 牛肉(肥瘦)110g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/白萝卜110g | 1300 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)110g*1300=143kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1300=13kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*1300=13kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜110g*1300=143kg | |||||
| 牛蛙蒜苔 | 田鸡110g/蒜苗110g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g | 1300 | 牛蛙(斤) | 田鸡110g*1300=143kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗110g*1300=143kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1300=13kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*1300=13kg | |||||
| 青椒肉片 | 辣椒(红，小)10g/猪肉(瘦)200g/辣椒(青，尖)20g | 1300 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*1300=13kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)200g*1300=260kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*1300=26kg | |||||
| 爆炒肉 | 猪肉(肥瘦)200g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)5g | 1300 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)200g*1300=260kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*1300=26kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1300=6.5kg | |||||
| 毛豆炒肉 | 毛豆125g/猪肉(瘦)125g | 1300 | 毛豆仁(斤) | 毛豆125g*1300=162.5kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)125g*1300=162.5kg | |||||
| 青椒虾 | 明虾100g/辣椒(青，尖)20g | 1300 | 明虾(斤) | 明虾100g*1300=130kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*1300=26kg | |||||
| 水煮肉片 | 鸭(均值)125g/黄豆芽125g | 1300 | 袋装易太濠油肉片（鸭肉）(1kg) | 鸭(均值)125g*1300=162.5kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽125g*1300=162.5kg | |||||
| 糯米饭 | 糯米(均值)250g/热狗（原味）45g/玉米粒(黄、干)50g/小葱5g/蚕豆50g | 1300 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)250g*1300=325kg | ||
| 袋装康大热狗肠(1.9kg) | 热狗（原味）45g*1300=58.5kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)50g*1300=65kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱5g*1300=6.5kg | |||||
| 冻蚕豆(斤) | 蚕豆50g*1300=65kg | |||||
| 西兰花炒肉 | 辣椒(红，小)5g/猪肉(瘦)90g/西兰花150g/辣椒(青，尖)5g | 1300 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1300=6.5kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)90g*1300=117kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花150g*1300=195kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*1300=6.5kg | |||||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 1300 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1300=65kg | ||
| 地瓜 | 甘薯(红心)30g | 1300 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)30g*1300=39kg | ||
| 尖椒肉柳 | 猪肉(里脊)115g/辣椒(青，尖)115g | 1300 | 袋装康大黑椒肉柳(1kg) | 猪肉(里脊)115g*1300=149.5kg | ||
| 小尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)115g*1300=149.5kg | |||||
| 红烧大排 | 猪大排200g/茴香5g | 1300 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排200g*1300=260kg | ||
| 八角(大茴香)(斤) | 茴香5g*1300=6.5kg | |||||
| 糖醋翅根 | 鸡翅165g | 1300 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅165g*1300=214.5kg | ||
[菜谱]理工学校一食堂(2026-04-13至2026-04-19)
发布时间： 2026-04-17 16:16:21