| 衢江高家小学学生(2026-04-13至2026-04-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-13 星期一 | 午餐 | 红烧骨头 | 酱油(均值)5g/卤猪杂90g | 591 | 海天老抽(1.9L) | 酱油(均值)5g*591=2.955kg |
| 猪杂骨(斤) | 卤猪杂90g*591=53.19kg | |||||
| 土豆丝炒肉 | 马铃薯84g/猪肉(肥瘦)25g | 591 | 土豆(斤) | 马铃薯84g*591=49.644kg | ||
| 热鲜夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*591=14.775kg | |||||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)118g | 591 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)118g*591=69.738kg | ||
| 2026-04-14 星期二 | 午餐 | 骨头炖海带 | 卤猪杂50g/海带(干)25g | 591 | 猪杂骨(斤) | 卤猪杂50g*591=29.55kg |
| 干海带(斤) | 海带(干)25g*591=14.775kg | |||||
| 香干炒芹菜 | 豆腐干(香干)40g/芹菜(白茎)40g | 591 | 白香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*591=23.64kg | ||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*591=23.64kg | |||||
| 鲜鸡木耳 | 鸡(均值)84g/木耳(干)4g | 591 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)84g*591=49.644kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)4g*591=2.364kg | |||||
| 2026-04-15 星期三 | 午餐 | 猪蹄炖黄豆 | 猪蹄65g/黄豆20g | 591 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄65g*591=38.415kg |
| A级大黄豆(斤) | 黄豆20g*591=11.82kg | |||||
| 包心菜炒粉丝 | 甘蓝75g/粉丝10g | 591 | 包心菜(斤) | 甘蓝75g*591=44.325kg | ||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝10g*591=5.91kg | |||||
| 肉片炒藕 | 猪肉(瘦)8g/猪肉(肥瘦)25g/藕75g | 591 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)8g*591=4.728kg | ||
| 热鲜夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*591=14.775kg | |||||
| 莲藕(斤) | 藕75g*591=44.325kg | |||||
| 2026-04-16 星期四 | 午餐 | 牛肉萝卜丝 | 白萝卜84g/牛肉(肥瘦)25g | 591 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜84g*591=49.644kg |
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)25g*591=14.775kg | |||||
| 骨头炖土豆 | 卤猪杂33g/马铃薯29g | 591 | 猪杂骨(斤) | 卤猪杂33g*591=19.503kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯29g*591=17.139kg | |||||
| 大白菜炒小油 | 大白菜(均值)84g/油豆腐17g | 591 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)84g*591=49.644kg | ||
| 小油方(斤) | 油豆腐17g*591=10.047kg | |||||
| 2026-04-17 星期五 | 午餐 | 水鸭炖笋 | 鸭(均值)75g/春笋40g | 591 | 水鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)75g*591=44.325kg |
| 水煮春笋(斤) | 春笋40g*591=23.64kg | |||||
| 丸子青菜 | 贡丸40g/大白菜(青白口)40g | 591 | 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸40g*591=23.64kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)40g*591=23.64kg | |||||
| 红烧豆腐 | 豆腐(均值)90g/酱油(均值)8g | 591 | 白豆腐(斤) | 豆腐(均值)90g*591=53.19kg | ||
| 海天老抽(1.9L) | 酱油(均值)8g*591=4.728kg | |||||
[菜谱]衢江高家小学学生(2026-04-13至2026-04-17)
发布时间： 2026-04-15 19:57:47