| 乐成寄宿中学(2026-04-15至2026-04-15)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-15 星期三 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 50 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*50=6.75kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*50=1.5kg | |||||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)17g/小葱2g | 60 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 160 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*160=10.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*160=4kg | |||||
| 酱果 | 春笋15g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g | 100 | 水煮春笋(斤) | 春笋15g*100=1.5kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*100=2.5kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*100=1.5kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*100=0.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg | |||||
| 葱花馒头 | 小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g/笋干20g/猪肉(肥瘦)20g | 50 | 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 50 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*50=1.5kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 75 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*75=2.55kg | ||
| 南瓜饼 | 糯米(均值)40g/南瓜10g | 60 | 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)40g*60=2.4kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜10g*60=0.6kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | ||
| 小米粥 | 小米10g/粳米(标一)15g | 400 | 小米(斤) | 小米10g*400=4kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)15g*400=6kg | |||||
| 炒粉干 | 胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)50g/大白菜(青白口)50g | 180 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*180=1.8kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*180=9kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*180=9kg | |||||
| 午餐 | 毛血旺 | 猪肝22g/香菜5g/黄瓜15g/明虾15g/黄豆芽20g/牛肚40g/牛肉(肥瘦)35g | 350 | 热鲜猪肝(斤) | 猪肝22g*350=7.7kg | |
| 香菜(斤) | 香菜5g*350=1.75kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*350=5.25kg | |||||
| 明虾(斤) | 明虾15g*350=5.25kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽20g*350=7kg | |||||
| 牛肚(生)(斤) | 牛肚40g*350=14kg | |||||
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)35g*350=12.25kg | |||||
| 脆翅根 | 鸡翅80g | 330 | 袋装康大吮指妙脆翅根(1kg) | 鸡翅80g*330=26.4kg | ||
| 韭黄炒蛋 | 韭黄60g/鸡蛋(红皮)50g | 160 | 韭黄(斤) | 韭黄60g*160=9.6kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*160=8kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)10g/白花菜140g | 210 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*210=2.1kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜140g*210=29.4kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 150 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*150=22.5kg | ||
| 清炒茼蒿 | 茼蒿150g | 130 | 茼蒿.(斤) | 茼蒿150g*130=19.5kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 紫菜(干)1g/鸡蛋(红皮)10g | 300 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*300=0.3kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*300=3kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 香蕉 | 香蕉100g | 350 | 国产香蕉(斤) | 香蕉100g*350=35kg | ||
| 笋炒肉片 | 猪肉(肥瘦)20g/竹笋200g | 85 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*85=1.7kg | ||
| 雷笋.(斤) | 竹笋200g*85=17kg | |||||
| 晚餐 | 梅干菜小鸡腿 | 鸡翅120g/梅干菜5g | 250 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅120g*250=30kg | |
| 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*250=1.25kg | |||||
| 黄豆猪脚 | 猪蹄90g/黄豆20g | 220 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄90g*220=19.8kg | ||
| A级大黄豆(斤) | 黄豆20g*220=4.4kg | |||||
| 山药玉米排骨 | 山药50g/玉米(鲜)40g/猪小排40g | 300 | 山药(斤) | 山药50g*300=15kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)40g*300=12kg | |||||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排40g*300=12kg | |||||
| 雪菜香干 | 雪菜40g/豆腐干(香干)60g | 175 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜40g*175=7kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*175=10.5kg | |||||
| 金针菇炒肉 | 猪肉(瘦)20g/金针菇100g | 190 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*190=3.8kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*190=19kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)150g | 100 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*100=15kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 银耳(干)2g/白砂糖15g/枣(干)3g | 300 | 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*300=0.6kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*300=0.9kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 晚点 | 西红柿鸡蛋面 | 面条(均值)50g/鸡蛋(红皮)25g/番茄25g | 200 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*200=10kg | |
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)25g*200=5kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄25g*200=5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-04-15至2026-04-15)
发布时间： 2026-04-15 10:15:25