| 横路初级中学学生(2026-04-16至2026-04-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-16 星期四 | 早餐 | 麻辣豆腐包 | 猪肉(肥瘦)20g/小葱4g/豆腐(南)20g/小麦粉(标准粉)35g | 479 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*479=9.58kg |
| 小葱(斤) | 小葱4g*479=1.916kg | |||||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)20g*479=9.58kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*479=16.765kg | |||||
| 汤年糕 | 年糕40g/鸡蛋(红皮)16g/大白菜(青白口)10g | 479 | 年糕(公斤) | 年糕40g*479=19.16kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)16g*479=7.664kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)10g*479=4.79kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*479=23.95kg | ||
| 葱花馒头 | 小葱4g/白萝卜15g/小麦粉(标准粉)35g/猪肉(肥瘦)20g/春笋20g | 479 | 小葱(斤) | 小葱4g*479=1.916kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜15g*479=7.185kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*479=16.765kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*479=9.58kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋20g*479=9.58kg | |||||
| 午餐 | 口水鸡 | 鸡(均值)130g | 591 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)130g*591=76.83kg | |
| 东坡仔排 | 猪小排140g | 591 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排140g*591=82.74kg | ||
| 青菜油方 | 大白菜(青白口)115g/油豆腐10g | 591 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)115g*591=67.965kg | ||
| 小油方(斤) | 油豆腐10g*591=5.91kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉150g | 591 | 国产香蕉(斤) | 香蕉150g*591=88.65kg | ||
| 晚餐 | 水煮滑肉 | 大白菜(均值)40g/黄豆芽25g/猪肉(瘦)60g | 575 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*575=23kg | |
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽25g*575=14.375kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*575=34.5kg | |||||
| 丝瓜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)45g/丝瓜80g | 575 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)45g*575=25.875kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜80g*575=46kg | |||||
| 雪菜老豆腐 | 雪菜10g/豆腐(均值)100g | 575 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜10g*575=5.75kg | ||
| 老豆腐(斤) | 豆腐(均值)100g*575=57.5kg | |||||
| 2026-04-17 星期五 | 早餐 | 鲜肉包 | 猪肉(肥瘦)20g/小葱4g/小麦粉(标准粉)30g | 479 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*479=9.58kg |
| 小葱(斤) | 小葱4g*479=1.916kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*479=14.37kg | |||||
| 白刀切 | 白砂糖5g/小麦粉(标准粉)25g | 479 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*479=2.395kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*479=11.975kg | |||||
| 肉沫拌面 | 猪肉(肥瘦)10g/小葱2g/面条(均值)80g | 479 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*479=4.79kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱2g*479=0.958kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)80g*479=38.32kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*479=23.95kg | ||
| 午餐 | 粉蒸肉 | 全料蒸肉粉15g/猪小排60g/猪肉(肥瘦)50g | 591 | 五香粉蒸肉调料(斤) | 全料蒸肉粉15g*591=8.865kg | |
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排60g*591=35.46kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*591=29.55kg | |||||
| 宫爆鸡丁 | 花生仁(生)15g/豆腐干(香干)70g/鸡(均值)40g | 591 | 优质花生米(斤) | 花生仁(生)15g*591=8.865kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)70g*591=41.37kg | |||||
| 鸡肉(斤) | 鸡(均值)40g*591=23.64kg | |||||
| 炒苋菜 | 苋菜(紫)130g | 591 | 苋菜(斤) | 苋菜(紫)130g*591=76.83kg | ||
| 荷鹭牧场红枣风味发酵乳 | 酸奶(均值)100g | 591 | 杯装荷鹭牧场红枣风味发酵乳(100g) | 酸奶(均值)100g*591=59.1kg | ||
[菜谱]横路初级中学学生(2026-04-16至2026-04-17)
发布时间： 2026-04-14 15:11:01