| 衢江启智学校学生(2026-04-13至2026-04-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-13 星期一 | 午餐 | 牛腩土豆 | 马铃薯51.5g/牛肉(肥瘦)66g | 67 | 土豆(斤) | 马铃薯51.5g*67=3.4505kg |
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)66g*67=4.422kg | |||||
| 香干炒肉片 | 猪肉(瘦)45g/豆腐干(香干)80g | 67 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*67=3.015kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)80g*67=5.36kg | |||||
| 大白菜 | 猪肉(肥)6.5g/大白菜(均值)112g | 67 | 去皮肥肉(斤) | 猪肉(肥)6.5g*67=0.4355kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)112g*67=7.504kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 67 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*67=5.36kg | ||
| 晚餐 | 牛腩土豆 | 牛肉(肥瘦)66g/马铃薯51.5g | 9 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)66g*9=0.594kg | |
| 土豆(斤) | 马铃薯51.5g*9=0.4635kg | |||||
| 香干炒肉片 | 猪肉(瘦)45g/豆腐干(香干)80g | 9 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*9=0.405kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)80g*9=0.72kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)112g/猪肉(肥)6.5g | 9 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)112g*9=1.008kg | ||
| 去皮肥肉(斤) | 猪肉(肥)6.5g*9=0.0585kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 9 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*9=0.72kg | ||
| 2026-04-14 星期二 | 早餐 | 大肉包 | 猪肉(肥瘦)60g | 9 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*9=0.54kg |
| 豇豆饼 | 小麦粉(标准粉)35g/豇豆47g | 9 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*9=0.315kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆47g*9=0.423kg | |||||
| 榨菜炒香干 | 豆腐干(香干)25g/榨菜25g | 9 | 白香干(斤) | 豆腐干(香干)25g*9=0.225kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜25g*9=0.225kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(红皮)60g | 9 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)60g*9=0.54kg | ||
| 花生八宝粥 | 小米3g/黑米5g/香米5g/粳米(标一)3g/花生仁(生)1g/枣(干)3g/赤小豆3g | 9 | 小米(斤) | 小米3g*9=0.027kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米5g*9=0.045kg | |||||
| 香米(公斤) | 香米5g*9=0.045kg | |||||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)3g*9=0.027kg | |||||
| 优质花生米(斤) | 花生仁(生)1g*9=0.009kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*9=0.027kg | |||||
| 红豆(斤) | 赤小豆3g*9=0.027kg | |||||
| 午餐 | 红烧牛柳配菜洋葱 | 芹菜(白茎)46g/牛肉(里脊)91g | 65 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)46g*65=2.99kg | |
| 袋装老顾客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)91g*65=5.915kg | |||||
| 清炒青菜 | 猪肉(肥)7.5g/油菜112g | 65 | 去皮肥肉(斤) | 猪肉(肥)7.5g*65=0.4875kg | ||
| 油菜(斤) | 油菜112g*65=7.28kg | |||||
| 荷鹭酸奶150克 | 酸奶(均值)150g | 65 | 杯装荷鹭牧场巴氏柚子酸奶(150ml) | 酸奶(均值)150g*65=9.75kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 65 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*65=5.2kg | ||
| 金针菇烧肉 | 猪肉(瘦)25g/金针菇80g | 65 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)25g*65=1.625kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇80g*65=5.2kg | |||||
| 晚餐 | 红烧牛柳配菜洋葱 | 牛肉(里脊)91g/芹菜(白茎)46g | 9 | 袋装老顾客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)91g*9=0.819kg | |
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)46g*9=0.414kg | |||||
| 清炒青菜 | 猪肉(肥)7.5g/油菜112g | 9 | 去皮肥肉(斤) | 猪肉(肥)7.5g*9=0.0675kg | ||
| 油菜(斤) | 油菜112g*9=1.008kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 9 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*9=0.72kg | ||
| 金针菇烧肉 | 猪肉(瘦)25g/金针菇80g | 9 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)25g*9=0.225kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇80g*9=0.72kg | |||||
| 2026-04-15 星期三 | 早餐 | 雪菜饼 | 小麦粉(标准粉)15g/雪菜22g/猪肉(瘦)10g | 9 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*9=0.135kg |
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜22g*9=0.198kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*9=0.09kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 猪肉(瘦)12g/白萝卜95g | 9 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)12g*9=0.108kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜95g*9=0.855kg | |||||
| 红豆粥 | 粳米(标一)3g/赤小豆10g | 9 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)3g*9=0.027kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆10g*9=0.09kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(红皮)65g | 9 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)65g*9=0.585kg | ||
| 小菜莴笋干 | 莴笋20g | 9 | 莴笋干(斤) | 莴笋20g*9=0.18kg | ||
| 午餐 | 红烧鸭肉 | 鸭(均值)130g | 65 | 番鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)130g*65=8.45kg | |
| 腐竹炖肉 | 猪肉(瘦)45g/腐竹26.1g | 65 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*65=2.925kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹26.1g*65=1.6965kg | |||||
| 炒莴笋 | 莴笋183.8g | 65 | 莴笋(斤) | 莴笋183.8g*65=11.947kg | ||
| 乐鑫餐包 | 面包(均值)35g | 65 | 乐鑫餐包35g(个) | 面包(均值)35g*65=2.275kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 65 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*65=5.2kg | ||
| 荷鹭酸奶150克 | 酸奶(均值)150g | 65 | 杯装荷鹭牧场巴氏柚子酸奶(150ml) | 酸奶(均值)150g*65=9.75kg | ||
| 晚餐 | 红烧鸭肉 | 鸭(均值)130g | 9 | 番鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)130g*9=1.17kg | |
| 腐竹炖肉 | 猪肉(瘦)45g/腐竹26.1g | 9 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*9=0.405kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹26.1g*9=0.2349kg | |||||
| 炒莴笋 | 莴笋183.8g | 9 | 莴笋(斤) | 莴笋183.8g*9=1.6542kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 9 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*9=0.72kg | ||
| 2026-04-16 星期四 | 早餐 | 鸡蛋饼 | 小葱5g/小麦粉(标准粉)20g/鸡蛋(红皮)50g | 9 | 小葱(斤) | 小葱5g*9=0.045kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*9=0.18kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*9=0.45kg | |||||
| 豆腐干包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆腐干(香干)37g | 9 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*9=0.225kg | ||
| 白香干(斤) | 豆腐干(香干)37g*9=0.333kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(红皮)60g | 9 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)60g*9=0.54kg | ||
| 小米粥 | 小米40g/粳米(标一)10g | 9 | 小米(斤) | 小米40g*9=0.36kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)10g*9=0.09kg | |||||
| 小菜藕 | 藕58g | 9 | 莲藕(斤) | 藕58g*9=0.522kg | ||
| 午餐 | 红烧狮子头 | 酱油(均值)2g/小葱5g/狮子头73g | 67 | 海天老抽(升) | 酱油(均值)2g*67=0.134kg | |
| 小葱(斤) | 小葱5g*67=0.335kg | |||||
| 冻狮子头(斤) | 狮子头73g*67=4.891kg | |||||
| 海带排骨 | 猪肉(肋条肉)71.4g/海带23.8g | 67 | 热鲜猪肋条肉(斤) | 猪肉(肋条肉)71.4g*67=4.7838kg | ||
| 干海带结(斤) | 海带23.8g*67=1.5946kg | |||||
| 炒黄瓜 | 黄瓜112g | 67 | 黄瓜(斤) | 黄瓜112g*67=7.504kg | ||
| 208克荷鹭原味鲜奶 | 牛乳(西德牛)208g | 67 | 杯装荷鹭牧场巴氏鲜奶(208ml) | 牛乳(西德牛)208g*67=13.936kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 67 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*67=5.36kg | ||
| 晚餐 | 海带排骨 | 猪肉(肋条肉)71.4g/海带23.8g | 9 | 热鲜猪肋条肉(斤) | 猪肉(肋条肉)71.4g*9=0.6426kg | |
| 干海带结(斤) | 海带23.8g*9=0.2142kg | |||||
| 红烧狮子头 | 狮子头73g/酱油(均值)2g/小葱5g | 9 | 冻狮子头(斤) | 狮子头73g*9=0.657kg | ||
| 海天老抽(升) | 酱油(均值)2g*9=0.018kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱5g*9=0.045kg | |||||
| 炒黄瓜 | 黄瓜112g | 9 | 黄瓜(斤) | 黄瓜112g*9=1.008kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 9 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*9=0.72kg | ||
| 2026-04-17 星期五 | 早餐 | 菜包 | 小麦粉(标准粉)70g/大白菜(均值)90g | 9 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)70g*9=0.63kg |
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)90g*9=0.81kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 猪肉(瘦)12g/白萝卜95g | 9 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)12g*9=0.108kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜95g*9=0.855kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(红皮)60g | 9 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)60g*9=0.54kg | ||
| 绿豆粥 | 绿豆12g/粳米(标一)12g | 9 | 绿豆(斤) | 绿豆12g*9=0.108kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)12g*9=0.108kg | |||||
| 炒芋头丝 | 黄酒2g/芋头110g | 9 | 瓶装恒顺料酒(1.75L) | 黄酒2g*9=0.018kg | ||
| 芋母(斤) | 芋头110g*9=0.99kg | |||||
| 午餐 | 生炒鸡块 | 鸡(均值)105g | 65 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)105g*65=6.825kg | |
| 鱼香肉丝 | 木耳(干)4g/辣椒(青，尖)15g/茭白22g/胡萝卜(红)30g/黄酒2g/猪肉(瘦)32g | 65 | A级黑木耳(斤) | 木耳(干)4g*65=0.26kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*65=0.975kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白22g*65=1.43kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*65=1.95kg | |||||
| 瓶装恒顺料酒(1.75L) | 黄酒2g*65=0.13kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)32g*65=2.08kg | |||||
| 葱油芋子 | 芋头110.3g/小葱14.7g | 65 | 芋艿(斤) | 芋头110.3g*65=7.1695kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱14.7g*65=0.9555kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 65 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*65=5.2kg | ||
| 鲜苹果 | 苹果(均值)190.5g | 65 | 苹果（直径9cm以上）(斤) | 苹果(均值)190.5g*65=12.3825kg | ||
[菜谱]衢江启智学校学生(2026-04-13至2026-04-17)
发布时间： 2026-04-14 10:27:38