| 乐成寄宿中学(2026-04-07至2026-04-07)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-07 星期二 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 100 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 35 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*35=4.725kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*35=1.05kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 60 | 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 小麦粉(标准粉)25g/白萝卜65g | 160 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*160=4kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*160=10.4kg | |||||
| 奶黄包 | 包子34g | 75 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*75=2.55kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）24g | 120 | 袋装思念灌汤小笼包(288g) | 包子（猪肉馅）24g*120=2.88kg | ||
| 黑米团 | 糯米(均值)30g/黑米10g | 100 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)30g*100=3kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米10g*100=1kg | |||||
| 煎饺 | 饺子(猪肉白菜馅)50g | 30 | 袋装三全猪肉白菜灌汤水饺(1kg) | 饺子(猪肉白菜馅)50g*30=1.5kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 100 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*100=2.1kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*150=7.5kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 100 | 小葱(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*100=5kg | |||||
| 黑米粥 | 香米22g/黑米8g | 400 | 香米(公斤) | 香米22g*400=8.8kg | ||
| 黑米(公斤) | 黑米8g*400=3.2kg | |||||
| 煎面包 | 白砂糖10g/南瓜15g/小麦粉(标准粉)35g | 20 | 白糖(斤) | 白砂糖10g*20=0.2kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*20=0.3kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*20=0.7kg | |||||
| 午餐 | 红烧猪大排 | 猪大排80g | 360 | 袋装江南乡大排片(20片) | 猪大排80g*360=28.8kg | |
| 红烧鸡腿 | 鸡腿140g | 300 | 冻鸡琵琶腿(斤) | 鸡腿140g*300=42kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄150g | 250 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*250=12.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*250=37.5kg | |||||
| 冬菜笋片炒肉 | 春笋175g/青蒜5g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/冬菜25g/猪肉(瘦)10g | 200 | 春笋(斤) | 春笋175g*200=35kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*200=1kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*200=2kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*200=2kg | |||||
| 冬菜(斤) | 冬菜25g*200=5kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*200=2kg | |||||
| 肉末豆腐 | 猪肉(肥瘦)10g/豆腐(南)120g | 190 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*190=1.9kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)120g*190=22.8kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 150 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*150=22.5kg | ||
| 金针菇蛋汤 | 鸡蛋(红皮)12g/金针菇8g | 300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)12g*300=3.6kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇8g*300=2.4kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 香蕉 | 香蕉100g | 400 | 国产香蕉(斤) | 香蕉100g*400=40kg | ||
| 晚餐 | 水煮肉片 | 猪肉(瘦)65g/黄瓜10g/黄豆芽30g | 300 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)65g*300=19.5kg | |
| 黄瓜(斤) | 黄瓜10g*300=3kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽30g*300=9kg | |||||
| 麻辣兔排 | 兔肉130g | 270 | 兔排(斤) | 兔肉130g*270=35.1kg | ||
| 菜杆千张炒肉 | 大白菜(均值)100g/千张15g/猪肉(瘦)10g | 150 | 高杆白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*150=15kg | ||
| 千张(斤) | 千张15g*150=2.25kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*150=1.5kg | |||||
| 黄瓜炒肉 | 猪肉(瘦)20g/黄瓜130g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*150=3kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜130g*150=19.5kg | |||||
| 毛豆炒肉 | 猪肉(瘦)20g/毛豆80g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*150=3kg | ||
| 毛豆仁(斤) | 毛豆80g*150=12kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 生菜(叶用莴苣)140g/大蒜10g | 140 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)140g*140=19.6kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*140=1.4kg | |||||
| 红豆汤 | 赤小豆12g/白砂糖15g | 300 | 红豆(斤) | 赤小豆12g*300=3.6kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 晚点 | 排骨面 | 猪小排25g/面条(均值)50g | 300 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排25g*300=7.5kg | |
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)50g*300=15kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-04-07至2026-04-07)
发布时间： 2026-04-07 12:55:56