| 横路初级中学学生(2026-04-07至2026-04-12)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-07 星期二 | 午餐 | 蒜苔炒大虾 | 蒜苗75g/明虾50g | 591 | 蒜苔(斤) | 蒜苗75g*591=44.325kg |
| 明虾(斤) | 明虾50g*591=29.55kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)55g/猪肉(肥瘦)70g | 591 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)55g*591=32.505kg | ||
| 热鲜夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*591=41.37kg | |||||
| 麻辣藕片 | 花生仁(生)10g/藕120g | 591 | 优质花生米(斤) | 花生仁(生)10g*591=5.91kg | ||
| 莲藕(斤) | 藕120g*591=70.92kg | |||||
| 苹果 | 苹果(均值)160g | 591 | 苹果（直径9cm以上）(斤) | 苹果(均值)160g*591=94.56kg | ||
| 晚餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿155g | 575 | 鸡腿（大）(斤) | 鸡腿155g*575=89.125kg | |
| 辣子肉丁 | 猪肉(瘦)40g/莴笋60g/豆腐干(香干)40g | 575 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)40g*575=23kg | ||
| 莴笋(斤) | 莴笋60g*575=34.5kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*575=23kg | |||||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)120g | 575 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)120g*575=69kg | ||
| 2026-04-08 星期三 | 早餐 | 酱粿 | 猪肉(肥瘦)25g/小葱4g/豆腐(均值)10g/糯米(均值)20g/小麦粉(标准粉)20g/笋干6g | 479 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*479=11.975kg |
| 小葱(斤) | 小葱4g*479=1.916kg | |||||
| 老豆腐(斤) | 豆腐(均值)10g*479=4.79kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)20g*479=9.58kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*479=9.58kg | |||||
| A级笋干(淡)(斤) | 笋干6g*479=2.874kg | |||||
| 南瓜刀切 | 白砂糖5g/南瓜15g/小麦粉(标准粉)25g | 479 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*479=2.395kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜15g*479=7.185kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*479=11.975kg | |||||
| 青菜肉丝面 | 大白菜(青白口)10g/面条(均值)16g/猪肉(瘦)10g | 479 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)10g*479=4.79kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)16g*479=7.664kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*479=4.79kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*479=23.95kg | ||
| 午餐 | 红烧大排 | 猪大排110g | 591 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排110g*591=65.01kg | |
| 腊肉蚕豆炒香干 | 豌豆60g/豆腐干(香干)35g/腊肉(生)30g | 591 | 豌豆肉(斤) | 豌豆60g*591=35.46kg | ||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)35g*591=20.685kg | |||||
| 腊肉(斤) | 腊肉(生)30g*591=17.73kg | |||||
| 大白菜油方 | 大白菜(均值)115g/油豆腐10g | 591 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)115g*591=67.965kg | ||
| 小油方(斤) | 油豆腐10g*591=5.91kg | |||||
| 荷鹭100ml原味鲜奶 | 牛乳(西德牛)100g | 591 | 杯装荷鹭牧场原味鲜奶(100ml) | 牛乳(西德牛)100g*591=59.1kg | ||
| 晚餐 | 牛腩炖土豆 | 马铃薯70g/牛肉(肥瘦)70g | 575 | 土豆(斤) | 马铃薯70g*575=40.25kg | |
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*575=40.25kg | |||||
| 大葱炒肉 | 猪肉(瘦)50g/大葱60g/胡萝卜(红)15g | 575 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*575=28.75kg | ||
| 大葱(斤) | 大葱60g*575=34.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*575=8.625kg | |||||
| 雪菜炒黄瓜 | 腌雪里红10g/黄瓜115g | 575 | 箱装雪菜(斤) | 腌雪里红10g*575=5.75kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜115g*575=66.125kg | |||||
| 2026-04-09 星期四 | 早餐 | 雪菜饼 | 猪肉(肥瘦)20g/春笋20g/小葱4g/豆腐干(香干)8g/小麦粉(标准粉)30g/雪菜12g | 479 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*479=9.58kg |
| 水煮春笋(斤) | 春笋20g*479=9.58kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱4g*479=1.916kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)8g*479=3.832kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*479=14.37kg | |||||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜12g*479=5.748kg | |||||
| 红枣糕 | 红糖8g/鸡蛋(红皮)16g/小麦粉(标准粉)25g/枣(干)2g | 479 | 红糖(斤) | 红糖8g*479=3.832kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)16g*479=7.664kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*479=11.975kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)2g*479=0.958kg | |||||
| 炒面 | 胡萝卜(红)5g/面条(均值)75g/鸡蛋(红皮)12g/甘蓝15g | 479 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*479=2.395kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)75g*479=35.925kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)12g*479=5.748kg | |||||
| 包心菜(斤) | 甘蓝15g*479=7.185kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*479=23.95kg | ||
| 午餐 | 红烧小方肉 | 猪小排55g/猪肉(肥瘦)70g | 591 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排55g*591=32.505kg | |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*591=41.37kg | |||||
| 双椒豆腐 | 豆腐(均值)100g/辣椒酱5g/猪肉(肥瘦)10g/辣椒(红，小)10g | 591 | 白豆腐(斤) | 豆腐(均值)100g*591=59.1kg | ||
| 袋装辣娃子小米椒(750g) | 辣椒酱5g*591=2.955kg | |||||
| 热鲜夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*591=5.91kg | |||||
| 泰椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*591=5.91kg | |||||
| 包菜粉丝炒蛋 | 甘蓝100g/粉丝10g/鸡蛋(红皮)15g | 591 | 包心菜(斤) | 甘蓝100g*591=59.1kg | ||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝10g*591=5.91kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)15g*591=8.865kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉150g | 591 | 国产香蕉(斤) | 香蕉150g*591=88.65kg | ||
| 晚餐 | 奥尔良鸡翅中 | 十三香5g/鸡翅145g | 575 | 袋装三元小厨新奥尔良烤翅腌料(100g) | 十三香5g*575=2.875kg | |
| 冻鸡翅中(斤) | 鸡翅145g*575=83.375kg | |||||
| 水煮春笋炒肉 | 春笋80g/猪肉(肥瘦)40g | 575 | 水煮春笋(斤) | 春笋80g*575=46kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*575=23kg | |||||
| 炒花菜 | 白花菜120g | 575 | 普通花菜(斤) | 白花菜120g*575=69kg | ||
| 2026-04-10 星期五 | 早餐 | 葱花馒头 | 春笋20g/小葱4g/白萝卜15g/小麦粉(标准粉)35g/猪肉(肥瘦)20g | 479 | 水煮春笋(斤) | 春笋20g*479=9.58kg |
| 小葱(斤) | 小葱4g*479=1.916kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜15g*479=7.185kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*479=16.765kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*479=9.58kg | |||||
| 豆沙卷 | 白砂糖5g/豆沙10g/小麦粉(标准粉)25g | 479 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*479=2.395kg | ||
| 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙10g*479=4.79kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*479=11.975kg | |||||
| 汤粉干 | 籼米粉(干，细)30g/鸡蛋(红皮)16g | 479 | 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)30g*479=14.37kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)16g*479=7.664kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*479=23.95kg | ||
| 午餐 | 香酥鸡块 | 花生仁(生)10g/香菜5g/马铃薯40g/鸡(均值)80g | 591 | 优质花生米(斤) | 花生仁(生)10g*591=5.91kg | |
| 香菜(斤) | 香菜5g*591=2.955kg | |||||
| 土豆(斤) | 马铃薯40g*591=23.64kg | |||||
| 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)80g*591=47.28kg | |||||
| 萝卜丝炒牛肉 | 牛肉(肥瘦)40g/辣椒(青，尖)10g/白萝卜80g | 591 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)40g*591=23.64kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*591=5.91kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜80g*591=47.28kg | |||||
| 蒜香油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)125g | 591 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)125g*591=73.875kg | ||
| 荷鹭牧场红枣风味发酵乳 | 酸奶(均值)100g | 591 | 杯装荷鹭牧场红枣风味发酵乳(100g) | 酸奶(均值)100g*591=59.1kg | ||
| 2026-04-12 星期日 | 晚餐 | 韭黄榨菜香干肉丝 | 猪肉(瘦)30g/韭黄20g/豆腐干(香干)30g/榨菜40g | 575 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*575=17.25kg |
| 韭黄(斤) | 韭黄20g*575=11.5kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)30g*575=17.25kg | |||||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜40g*575=23kg | |||||
| 粉丝蒸虾 | 明虾40g/粉丝20g | 575 | 明虾(斤) | 明虾40g*575=23kg | ||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝20g*575=11.5kg | |||||
| 炒冬瓜 | 冬瓜120g | 575 | 冬瓜(斤) | 冬瓜120g*575=69kg | ||
[菜谱]横路初级中学学生(2026-04-07至2026-04-12)
发布时间： 2026-04-07 12:43:05