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[菜谱]衢江峡川镇小学生(2026-03-30至2026-04-05)

发布时间： 2026-03-28 15:36:24

衢江峡川镇小学生(2026-03-30至2026-04-05)配餐方案
日期	餐点	套餐	食材组成	份数	商品名称	总量(kg)
2026-03-30 星期一	午餐	蚂蚁上树2	兔肉103g/粉丝38.6g/鸡蛋(红皮)25.77g/紫菜(干)28.38g/猪肉(瘦)12.88g/甘蓝25.77g/胡萝卜(红)12.88g	194	兔排(斤)	兔肉103g*194=19.982kg
					A级地瓜粉丝(斤)	粉丝38.6g*194=7.4884kg
					红壳鸡蛋(斤)	鸡蛋(红皮)25.77g*194=4.99938kg
					紫菜(斤)	紫菜(干)28.38g*194=5.50572kg
					热鲜猪全精肉(斤)	猪肉(瘦)12.88g*194=2.49872kg
					包心菜(斤)	甘蓝25.77g*194=4.99938kg
					胡萝卜(斤)	胡萝卜(红)12.88g*194=2.49872kg
2026-03-31 星期二	午餐	海带炖排骨1	番茄64.43g/芹菜(白茎)64.43g/豆腐干(香干)38.65g/猪大排38.65g/海带(干)38.07g/鸡蛋(红皮)25.77g	194	西红柿(斤)	番茄64.43g*194=12.49942kg
					芹菜(斤)	芹菜(白茎)64.43g*194=12.49942kg
					香干(斤)	豆腐干(香干)38.65g*194=7.4981kg
					热鲜猪排骨(斤)	猪大排38.65g*194=7.4981kg
					干海带(斤)	海带(干)38.07g*194=7.38558kg
					红壳鸡蛋(斤)	鸡蛋(红皮)25.77g*194=4.99938kg
2026-04-01 星期三	午餐	红烧鸭掌	冬瓜126.9g/猪肉(瘦)25.38g/芋头142.8g/鸭掌103g/酸奶(均值)100g	194	冬瓜(斤)	冬瓜126.9g*194=24.6186kg
					热鲜猪全精肉(斤)	猪肉(瘦)25.38g*194=4.92372kg
					芋母(斤)	芋头142.8g*194=27.7032kg
					冷冻鸭掌(斤)	鸭掌103g*194=19.982kg
					杯装长富蓝莓果粒酸奶风味发酵乳(100g)	酸奶(均值)100g*194=19.4kg
2026-04-02 星期四	午餐	双冬	冬菜51.46g/冬笋51.46g/胡萝卜(红)12.88g/面包(均值)35g/猪大排38.65g/冬菜63.45g/玉米(鲜)180.4g/豆腐(均值)90.2g	194	冬菜(斤)	冬菜51.46g*194=9.98324kg
					冬笋(斤)	冬笋51.46g*194=9.98324kg
					胡萝卜(斤)	胡萝卜(红)12.88g*194=2.49872kg
					乐鑫餐包35g(个)	面包(均值)35g*194=6.79kg
					热鲜猪排骨(斤)	猪大排38.65g*194=7.4981kg
					冬菜(斤)	冬菜63.45g*194=12.3093kg
					甜玉米(斤)	玉米(鲜)180.4g*194=34.9976kg
					老豆腐(斤)	豆腐(均值)90.2g*194=17.4988kg
2026-04-03 星期五	午餐	笋干排骨	笋干25.77g/酸奶(均值)100g/猪大排38.65g/生菜(叶用莴苣)114.2g/猪肉(瘦)28.38g/木耳(干)7.61g/胡萝卜(红)76.14g	194	A级笋干(咸)(斤)	笋干25.77g*194=4.99938kg
					杯装长富蓝莓果粒酸奶风味发酵乳(100g)	酸奶(均值)100g*194=19.4kg
					热鲜猪排骨(斤)	猪大排38.65g*194=7.4981kg
					油麦菜(斤)	生菜(叶用莴苣)114.2g*194=22.1548kg
					热鲜猪全精肉(斤)	猪肉(瘦)28.38g*194=5.50572kg
					A级黑木耳(斤)	木耳(干)7.61g*194=1.47634kg
					胡萝卜(斤)	胡萝卜(红)76.14g*194=14.77116kg