| 横路初级中学学生(2026-03-30至2026-04-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-30 星期一 | 早餐 | 鲜肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小葱4g/小麦粉(标准粉)30g | 479 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*479=11.975kg |
| 小葱(斤) | 小葱4g*479=1.916kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*479=14.37kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦50g | 479 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*479=23.95kg | ||
| 蛋炒饭 | 香大米20g/鸡蛋(红皮)12g | 479 | 东北长粒香大米(公斤) | 香大米20g*479=9.58kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)12g*479=5.748kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*479=23.95kg | ||
| 午餐 | 口水鸡 | 鸡(均值)130g | 591 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)130g*591=76.83kg | |
| 五花肉炒笋干 | 笋干25g/猪肉(肥瘦)30g | 591 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干25g*591=14.775kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*591=17.73kg | |||||
| 川葱萝卜丝 | 白萝卜15g/芹菜(白茎)110g | 591 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜15g*591=8.865kg | ||
| 川葱(斤) | 芹菜(白茎)110g*591=65.01kg | |||||
| 长富雪儿风味发酵乳 | 酸奶(均值)230g | 591 | 盒装长富雪儿风味发酵乳(230ml) | 酸奶(均值)230g*591=135.93kg | ||
| 晚餐 | 排骨炖藕 | 猪小排40g/藕85g | 575 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排40g*575=23kg | |
| 莲藕(斤) | 藕85g*575=48.875kg | |||||
| 三色牛肉丁 | 豌豆35g/牛肉(肥瘦)40g/黄瓜35g/胡萝卜(红)15g | 575 | 冻豌豆(斤) | 豌豆35g*575=20.125kg | ||
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)40g*575=23kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜35g*575=20.125kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*575=8.625kg | |||||
| 大白菜油方 | 大白菜(均值)115g/油豆腐10g | 575 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)115g*575=66.125kg | ||
| 小油方(斤) | 油豆腐10g*575=5.75kg | |||||
| 2026-03-31 星期二 | 早餐 | 南瓜刀切 | 南瓜15g/小麦粉(标准粉)25g/白砂糖5g | 479 | 老南瓜(斤) | 南瓜15g*479=7.185kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*479=11.975kg | |||||
| 白糖(斤) | 白砂糖5g*479=2.395kg | |||||
| 鸡蛋面 | 雪菜8g/鸡蛋(红皮)20g/面条(均值)20g | 479 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜8g*479=3.832kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*479=9.58kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)20g*479=9.58kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*479=23.95kg | ||
| 酱粿2 | 小葱4g/豆腐(均值)10g/糯米(均值)20g/小麦粉(标准粉)20g/猪肉(肥瘦)20g/冬笋20g | 479 | 小葱(斤) | 小葱4g*479=1.916kg | ||
| 老豆腐(斤) | 豆腐(均值)10g*479=4.79kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)20g*479=9.58kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*479=9.58kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*479=9.58kg | |||||
| 水煮冬笋(斤) | 冬笋20g*479=9.58kg | |||||
| 午餐 | 蒜苔炒黄鳝 | 黄鳝50g/蒜苗75g | 591 | 黄鳝(斤) | 黄鳝50g*591=29.55kg | |
| 蒜苔(斤) | 蒜苗75g*591=44.325kg | |||||
| 珍珠肉圆 | 糯米(均值)10g/猪肉(肥瘦)115g | 591 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)10g*591=5.91kg | ||
| 热鲜夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)115g*591=67.965kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉150g | 591 | 国产香蕉(斤) | 香蕉150g*591=88.65kg | ||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)110g | 591 | 白豆腐(斤) | 豆腐(均值)110g*591=65.01kg | ||
| 晚餐 | 香炸鸡排 | 鸡排80g | 575 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排80g*575=46kg | |
| 鱼香肉丝 | 冬笋60g/辣椒(青，尖)10g/猪肉(瘦)40g/香菇(干)5g | 575 | 水煮冬笋(斤) | 冬笋60g*575=34.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*575=5.75kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)40g*575=23kg | |||||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)5g*575=2.875kg | |||||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)120g | 575 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)120g*575=69kg | ||
| 2026-04-01 星期三 | 早餐 | 菜包 | 冬笋20g/白萝卜20g/小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)20g | 479 | 水煮冬笋(斤) | 冬笋20g*479=9.58kg |
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜20g*479=9.58kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*479=14.37kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*479=9.58kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙25g/小麦粉(标准粉)25g | 479 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙25g*479=11.975kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*479=11.975kg | |||||
| 炒年糕 | 鸡蛋(红皮)10g/甘蓝15g/年糕60g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*479=4.79kg | ||
| 包心菜(斤) | 甘蓝15g*479=7.185kg | |||||
| 年糕(公斤) | 年糕60g*479=28.74kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*479=23.95kg | ||
| 午餐 | 土豆椒盐排骨 | 猪小排85g/马铃薯60g | 591 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排85g*591=50.235kg | |
| 土豆(斤) | 马铃薯60g*591=35.46kg | |||||
| 豇豆干炒肉 | 豇豆20g/猪肉(肥瘦)45g/辣椒(青，尖)5g | 591 | 豇豆干(斤) | 豇豆20g*591=11.82kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*591=26.595kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*591=2.955kg | |||||
| 炒油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)120g | 591 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)120g*591=70.92kg | ||
| 柚子酸奶 | 酸奶(均值)150g | 591 | 杯装荷鹭牧场巴氏柚子酸奶(150ml) | 酸奶(均值)150g*591=88.65kg | ||
| 晚餐 | 五彩鸡丁 | 胡萝卜(红)10g/豌豆30g/玉米粒(黄、干)30g/鸡(均值)40g/莴笋35g | 575 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*575=5.75kg | |
| 冻豌豆(斤) | 豌豆30g*575=17.25kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)30g*575=17.25kg | |||||
| 鸡肉(斤) | 鸡(均值)40g*575=23kg | |||||
| 莴笋(斤) | 莴笋35g*575=20.125kg | |||||
| 牛腩炖萝卜 | 牛肉(肥瘦)60g/白萝卜70g | 575 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*575=34.5kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜70g*575=40.25kg | |||||
| 西葫芦炒粉丝 | 西葫芦70g/粉丝10g | 575 | 西葫芦(斤) | 西葫芦70g*575=40.25kg | ||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝10g*575=5.75kg | |||||
| 2026-04-02 星期四 | 早餐 | 麻辣豆腐包 | 小葱4g/豆腐(南)20g/小麦粉(标准粉)35g/猪肉(肥瘦)20g | 479 | 小葱(斤) | 小葱4g*479=1.916kg |
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)20g*479=9.58kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*479=16.765kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*479=9.58kg | |||||
| 葱油花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)25g | 479 | 小葱(斤) | 小葱2g*479=0.958kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*479=11.975kg | |||||
| 汤粉干 | 鸡蛋(红皮)16g/籼米粉(干，细)30g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)16g*479=7.664kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)30g*479=14.37kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*479=23.95kg | ||
| 午餐 | 香辣泥鳅干 | 雪菜10g/泥鳅110g/辣椒(青，尖)10g | 591 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜10g*591=5.91kg | |
| 泥鳅(斤) | 泥鳅110g*591=65.01kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*591=5.91kg | |||||
| 番茄肉片 | 猪肉(瘦)65g/番茄60g | 591 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)65g*591=38.415kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄60g*591=35.46kg | |||||
| 炒素三丝 | 莴笋75g/胡萝卜(红)30g/千张30g | 591 | 莴笋(斤) | 莴笋75g*591=44.325kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*591=17.73kg | |||||
| 千张(斤) | 千张30g*591=17.73kg | |||||
| 雪梨 | 梨(均值)165g | 591 | 雪梨(斤) | 梨(均值)165g*591=97.515kg | ||
| 晚餐 | 水煮春笋炒肉 | 春笋80g/猪肉(肥瘦)45g | 575 | 水煮春笋(斤) | 春笋80g*575=46kg | |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*575=25.875kg | |||||
| 糖醋鸡米花 | 鸡米花120g | 575 | 袋装圣农原味鸡米花(350g) | 鸡米花120g*575=69kg | ||
| 韭菜炒豆芽 | 韭菜10g/绿豆芽115g | 575 | 韭菜(斤) | 韭菜10g*575=5.75kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽115g*575=66.125kg | |||||
| 2026-04-03 星期五 | 早餐 | 鲜肉包 | 小葱4g/小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)25g | 479 | 小葱(斤) | 小葱4g*479=1.916kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*479=14.37kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*479=11.975kg | |||||
| 白刀切 | 白砂糖5g/小麦粉(标准粉)25g | 479 | 白糖(斤) | 白砂糖5g*479=2.395kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*479=11.975kg | |||||
| 葱油拌面 | 小葱6g/面条(均值)60g | 479 | 小葱(斤) | 小葱6g*479=2.874kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)60g*479=28.74kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 479 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*479=23.95kg | ||
| 午餐 | 梅干菜扣肉 | 梅干菜20g/猪小排50g/猪肉(肥瘦)55g | 591 | 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*591=11.82kg | |
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*591=29.55kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)55g*591=32.505kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)70g | 591 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*591=29.55kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*591=41.37kg | |||||
| 扛酱 | 笋干20g/豆瓣酱10g/猪肉(肥瘦)15g/香菇(干)2.5g/豆腐干(香干)25g | 591 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*591=11.82kg | ||
| 瓶装海天黄豆酱(800g) | 豆瓣酱10g*591=5.91kg | |||||
| 热鲜夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*591=8.865kg | |||||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)2.5g*591=1.4775kg | |||||
| 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)25g*591=14.775kg | |||||
| 2026-04-06 星期一 | 晚餐 | 香酥肉丸2 | 猪肉(肥瘦)100g/胡萝卜(红)10g | 575 | 热鲜夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*575=57.5kg |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*575=5.75kg | |||||
| 炸素排 | 藕100g/玉米淀粉15g | 575 | 莲藕(斤) | 藕100g*575=57.5kg | ||
| 玉米淀粉(公斤) | 玉米淀粉15g*575=8.625kg | |||||
| 炒花菜 | 白花菜120g | 575 | 普通花菜(斤) | 白花菜120g*575=69kg | ||
[菜谱]横路初级中学学生(2026-03-30至2026-04-06)
发布时间： 2026-03-28 10:19:13