| 乐成寄宿中学(2026-03-14至2026-03-14)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-14 星期六 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 榨菜卷 | 小麦粉(标准粉)35g/榨菜20g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*30=1.05kg | ||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*30=0.6kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 56 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*56=2.52kg | ||
| 桂花糕 | 金糕30g | 50 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*50=1.5kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）24g | 240 | 袋装思念灌汤小笼包(288g) | 包子（猪肉馅）24g*240=5.76kg | ||
| 豆腐饼 | 小麦粉(标准粉)25g/豆腐(南)40g | 180 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*180=4.5kg | ||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)40g*180=7.2kg | |||||
| 菜果 | 雪菜10g/春笋40g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜10g*100=1kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋40g*100=4kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*100=2.5kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*100=1.5kg | |||||
| 葱花馒头 | 笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g | 50 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 140 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*140=2.94kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 150 | 小葱(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*150=7.5kg | |||||
| 小米粥 | 小米10g/粳米(标一)15g | 400 | 小米(斤) | 小米10g*400=4kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)15g*400=6kg | |||||
| 午餐 | 毛血旺 | 猪肝25g/香菜5g/黄瓜15g/明虾25g/黄豆芽25g/牛肚35g/牛肉(肥瘦)35g | 320 | 热鲜猪肝(斤) | 猪肝25g*320=8kg | |
| 香菜(斤) | 香菜5g*320=1.6kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*320=4.8kg | |||||
| 明虾(斤) | 明虾25g*320=8kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽25g*320=8kg | |||||
| 牛肚(生)(斤) | 牛肚35g*320=11.2kg | |||||
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)35g*320=11.2kg | |||||
| 土豆红烧肉 | 马铃薯60g/猪小排50g/猪肉(肥瘦)50g | 330 | 土豆(斤) | 马铃薯60g*330=19.8kg | ||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排50g*330=16.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*330=16.5kg | |||||
| 丝瓜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/丝瓜160g | 250 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*250=12.5kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜160g*250=40kg | |||||
| 黑木耳肉片 | 猪肉(瘦)30g/木耳(干)10g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*150=4.5kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*150=1.5kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 200 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*200=30kg | ||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 130 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*130=19.5kg | ||
| 冬瓜蛋汤 | 鸡蛋(红皮)10g/冬瓜10g | 400 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*400=4kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜10g*400=4kg | |||||
| 圣女果 | 樱桃番茄50g | 200 | 千禧圣女果(斤) | 樱桃番茄50g*200=10kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 晚餐 | 千张炖牛排 | 牛排100g/千张50g | 275 | 牛排(斤) | 牛排100g*275=27.5kg | |
| 千张(斤) | 千张50g*275=13.75kg | |||||
| 孜然鸡排 | 鸡排80g/马铃薯40g | 330 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排80g*330=26.4kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯40g*330=13.2kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 冬瓜150g/猪小排40g | 200 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*200=30kg | ||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排40g*200=8kg | |||||
| 青椒香干炒肉 | 猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)70g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*200=2kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*200=10kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)70g*200=14kg | |||||
| 雪菜绿豆芽 | 绿豆芽100g/雪菜20g | 150 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*150=15kg | ||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*150=3kg | |||||
| 青菜芯 | 榨菜150g | 100 | 菜芯.(斤) | 榨菜150g*100=15kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 400 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*400=6kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*400=4.8kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 晚点 | 馄饨 | 馄饨100g | 100 | 盒装三全儿童馄饨虾仁玉米(210g) | 馄饨100g*100=10kg | |
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-03-14至2026-03-14)
发布时间： 2026-03-14 10:19:17