| 衢江启智学校学生(2026-03-16至2026-03-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-16 星期一 | 午餐 | 冬菜羊肉 | 羊肉(肥瘦)74.6g/冬菜37g | 67 | 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)74.6g*67=4.9982kg |
| 冬菜(斤) | 冬菜37g*67=2.479kg | |||||
| 腐竹炖肉 | 腐竹26.1g/猪肉(瘦)45g | 67 | 腐竹(斤) | 腐竹26.1g*67=1.7487kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*67=3.015kg | |||||
| 青菜油菜 | 油菜112g | 67 | 油菜(斤) | 油菜112g*67=7.504kg | ||
| 鲜苹果 | 苹果(均值)190.5g | 67 | 苹果（直径9cm以上）(斤) | 苹果(均值)190.5g*67=12.7635kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 67 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*67=5.36kg | ||
| 晚餐 | 冬菜羊肉 | 冬菜37g/羊肉(肥瘦)74.6g | 9 | 冬菜(斤) | 冬菜37g*9=0.333kg | |
| 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)74.6g*9=0.6714kg | |||||
| 腐竹炖肉 | 猪肉(瘦)45g/腐竹26.1g | 9 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*9=0.405kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹26.1g*9=0.2349kg | |||||
| 青菜油菜 | 油菜112g | 9 | 油菜(斤) | 油菜112g*9=1.008kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 9 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*9=0.72kg | ||
| 2026-03-17 星期二 | 早餐 | 豆腐干包 | 小麦粉(标准粉)25g/豆腐干(香干)37g | 9 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*9=0.225kg |
| 白香干(斤) | 豆腐干(香干)37g*9=0.333kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(红皮)60g | 9 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)60g*9=0.54kg | ||
| 小米粥 | 小米40g/粳米(标一)10g | 9 | 小米(斤) | 小米40g*9=0.36kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)10g*9=0.09kg | |||||
| 青菜肉丝汤年糕 | 年糕60g/猪肉(瘦)12g/大白菜(青白口)37g/黄酒1g | 5 | 年糕(公斤) | 年糕60g*5=0.3kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)12g*5=0.06kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)37g*5=0.185kg | |||||
| 瓶装恒顺料酒(1.75L) | 黄酒1g*5=0.005kg | |||||
| 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)80g | 67 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*67=5.36kg | |
| 红烧牛柳配菜洋葱 | 牛肉(里脊)91g/芹菜(白茎)46g | 67 | 袋装老顾客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)91g*67=6.097kg | ||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)46g*67=3.082kg | |||||
| 胡萝卜炒肉片 | 青蒜3g/猪肉(瘦)30g/胡萝卜(红)75g/黄酒2g | 67 | 大蒜苗(斤) | 青蒜3g*67=0.201kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*67=2.01kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)75g*67=5.025kg | |||||
| 瓶装恒顺料酒(1.75L) | 黄酒2g*67=0.134kg | |||||
| 红烧肉黑木耳香干肉西兰 | 豆腐干(香干)80g/猪肉(肥瘦)88g/西兰花106g/木耳(干)18g/猪肉(瘦)45g | 67 | 五香香干(斤) | 豆腐干(香干)80g*67=5.36kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)88g*67=5.896kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花106g*67=7.102kg | |||||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)18g*67=1.206kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*67=3.015kg | |||||
| 125g长富酸奶 | 酸奶(均值)125g | 67 | 杯装长富鲜活发酵乳(125g) | 酸奶(均值)125g*67=8.375kg | ||
| 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)80g | 9 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*9=0.72kg | |
| 红烧牛柳配菜洋葱 | 牛肉(里脊)91g/芹菜(白茎)46g | 9 | 袋装老顾客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)91g*9=0.819kg | ||
| 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)46g*9=0.414kg | |||||
| 西兰花 | 黄酒2g/胡萝卜(红)3g/西兰花103g | 9 | 瓶装恒顺料酒(1.75L) | 黄酒2g*9=0.018kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)3g*9=0.027kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花103g*9=0.927kg | |||||
| 胡萝卜炒肉片 | 胡萝卜(红)75g/黄酒2g/青蒜3g/猪肉(瘦)30g | 9 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)75g*9=0.675kg | ||
| 瓶装恒顺料酒(1.75L) | 黄酒2g*9=0.018kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜3g*9=0.027kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*9=0.27kg | |||||
| 2026-03-18 星期三 | 早餐 | 鸡蛋饼 | 鸡蛋(红皮)50g/小葱5g/小麦粉(标准粉)20g | 9 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*9=0.45kg |
| 小葱(斤) | 小葱5g*9=0.045kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*9=0.18kg | |||||
| 南瓜面包 | 南瓜15g/酵母(干)0.26g/小麦粉(标准粉)27g | 9 | 老南瓜(斤) | 南瓜15g*9=0.135kg | ||
| 酵母(斤) | 酵母(干)0.26g*9=0.00234kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)27g*9=0.243kg | |||||
| 绿豆粥 | 绿豆12g/粳米(标一)12g | 9 | 绿豆(斤) | 绿豆12g*9=0.108kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)12g*9=0.108kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(红皮)65g | 9 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)65g*9=0.585kg | ||
| 小菜豇豆干 | 豇豆20g | 9 | 豇豆干(斤) | 豇豆20g*9=0.18kg | ||
| 午餐 | 西芹炒腰果 | 大蒜3g/腰果22.4g/西芹89.6g | 67 | 大蒜头(斤) | 大蒜3g*67=0.201kg | |
| 生腰果(斤) | 腰果22.4g*67=1.5008kg | |||||
| 西芹(斤) | 西芹89.6g*67=6.0032kg | |||||
| 猪蹄炖黄豆 | 酱油(均值)3g/黄豆22.1g/猪蹄88g | 67 | 海天生抽(1.9L) | 酱油(均值)3g*67=0.201kg | ||
| A级大黄豆(斤) | 黄豆22.1g*67=1.4807kg | |||||
| 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄88g*67=5.896kg | |||||
| 肉沫豆腐 | 猪肉(瘦)30g/豆腐(均值)110g/酱油(均值)2g | 67 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*67=2.01kg | ||
| 白豆腐(斤) | 豆腐(均值)110g*67=7.37kg | |||||
| 海天老抽(1.9L) | 酱油(均值)2g*67=0.134kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉160g | 67 | 国产香蕉(斤) | 香蕉160g*67=10.72kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 67 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*67=5.36kg | ||
| 晚餐 | 西芹炒腰果 | 腰果22.4g/西芹89.6g/大蒜3g | 9 | 生腰果(斤) | 腰果22.4g*9=0.2016kg | |
| 西芹(斤) | 西芹89.6g*9=0.8064kg | |||||
| 大蒜头(斤) | 大蒜3g*9=0.027kg | |||||
| 猪蹄炖黄豆 | 酱油(均值)3g/黄豆22.1g/猪蹄88g | 9 | 海天生抽(1.9L) | 酱油(均值)3g*9=0.027kg | ||
| A级大黄豆(斤) | 黄豆22.1g*9=0.1989kg | |||||
| 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄88g*9=0.792kg | |||||
| 肉沫豆腐 | 猪肉(瘦)30g/豆腐(均值)110g/酱油(均值)2g | 9 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*9=0.27kg | ||
| 白豆腐(斤) | 豆腐(均值)110g*9=0.99kg | |||||
| 海天老抽(1.9L) | 酱油(均值)2g*9=0.018kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 9 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*9=0.72kg | ||
| 2026-03-19 星期四 | 早餐 | 大肉包 | 猪肉(肥瘦)60g | 9 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*9=0.54kg |
| 萝卜丝饼 | 猪肉(瘦)12g/白萝卜95g | 9 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)12g*9=0.108kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜95g*9=0.855kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(红皮)60g | 9 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)60g*9=0.54kg | ||
| 花生八宝粥 | 粳米(标一)3g/花生仁(生)1g/枣(干)3g/赤小豆3g/小米3g/黑米5g/香米5g | 9 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)3g*9=0.027kg | ||
| 优质花生米(斤) | 花生仁(生)1g*9=0.009kg | |||||
| 红枣(斤) | 枣(干)3g*9=0.027kg | |||||
| 红豆(斤) | 赤小豆3g*9=0.027kg | |||||
| 小米(斤) | 小米3g*9=0.027kg | |||||
| 黑米(公斤) | 黑米5g*9=0.045kg | |||||
| 香米(公斤) | 香米5g*9=0.045kg | |||||
| 小菜莴笋 | 莴笋95g | 9 | 莴笋(斤) | 莴笋95g*9=0.855kg | ||
| 午餐 | 番茄牛腩 | 牛肉(肥瘦)67.2g/番茄67.2g | 67 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)67.2g*67=4.5024kg | |
| 西红柿(斤) | 番茄67.2g*67=4.5024kg | |||||
| 洋葱炒鸡蛋 | 洋葱74g/黄酒2g/鸡蛋(红皮)36g | 67 | 红洋葱(斤) | 洋葱74g*67=4.958kg | ||
| 瓶装恒顺料酒(1.75L) | 黄酒2g*67=0.134kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)36g*67=2.412kg | |||||
| 大白菜 | 猪肉(肥)6.5g/大白菜(均值)112g | 67 | 去皮肥肉(斤) | 猪肉(肥)6.5g*67=0.4355kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)112g*67=7.504kg | |||||
| 长富100g草莓酸奶 | 酸奶(均值)100g | 67 | 杯装长富草莓酸奶风味发酵乳(100g) | 酸奶(均值)100g*67=6.7kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 67 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*67=5.36kg | ||
| 晚餐 | 番茄牛腩 | 牛肉(肥瘦)67.2g/番茄67.2g | 9 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)67.2g*9=0.6048kg | |
| 西红柿(斤) | 番茄67.2g*9=0.6048kg | |||||
| 洋葱炒鸡蛋 | 黄酒2g/鸡蛋(红皮)36g/洋葱74g | 9 | 瓶装恒顺料酒(1.75L) | 黄酒2g*9=0.018kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)36g*9=0.324kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱74g*9=0.666kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)112g/猪肉(肥)6.5g | 9 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)112g*9=1.008kg | ||
| 去皮肥肉(斤) | 猪肉(肥)6.5g*9=0.0585kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 9 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*9=0.72kg | ||
| 2026-03-20 星期五 | 早餐 | 青菜香菇包 | 香菇(干)7.5g/大白菜(青白口)89.6g | 9 | A级香菇.(斤) | 香菇(干)7.5g*9=0.0675kg |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)89.6g*9=0.8064kg | |||||
| 榨菜肉饼 | 榨菜35g/小麦粉(标准粉)17g/猪肉(肥瘦)22g | 9 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜35g*9=0.315kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*9=0.153kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)22g*9=0.198kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(红皮)60g | 9 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)60g*9=0.54kg | ||
| 小米银耳粥 | 银耳(干)2g/小米15g | 9 | 优质白木耳(斤) | 银耳(干)2g*9=0.018kg | ||
| 小米(斤) | 小米15g*9=0.135kg | |||||
| 小菜芋头丝 | 芋头48g | 9 | 芋母(斤) | 芋头48g*9=0.432kg | ||
| 午餐 | 生炒鸡块 | 鸡(均值)105g | 67 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)105g*67=7.035kg | |
| 肉沫水蒸蛋 | 猪肉(瘦)15g/鸡蛋(红皮)50g | 67 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)15g*67=1.005kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*67=3.35kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 酱油(均值)1g/冬瓜100g | 67 | 海天老抽(1.9L) | 酱油(均值)1g*67=0.067kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜100g*67=6.7kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)80g | 67 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)80g*67=5.36kg | ||
[菜谱]衢江启智学校学生(2026-03-16至2026-03-20)
发布时间： 2026-03-12 15:40:14