| 乐成寄宿中学(2026-02-26至2026-02-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-26 星期四 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 50 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*50=6.75kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*50=1.5kg | |||||
| 白面包 | 小麦粉(标准粉)30g/白砂糖5g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖5g*30=0.15kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 200 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*200=13kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*200=5kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 60 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*60=1.8kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 90 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*90=3.06kg | ||
| 酱果 | 糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g | 100 | 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*100=2.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*100=1.5kg | |||||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*100=0.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*100=1.5kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 140 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*140=2.94kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 180 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*180=9kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 400 | 香米(公斤) | 香米30g*400=12kg | ||
| 馄饨 | 馄饨100g | 150 | 盒装三全儿童馄饨虾仁玉米(210g) | 馄饨100g*150=15kg | ||
| 午餐 | 水煮肉柳 | 猪肉(里脊)125g/黄瓜20g/黄豆芽40g/千张10g | 360 | 袋装康大黑椒肉柳(1kg) | 猪肉(里脊)125g*360=45kg | |
| 黄瓜(斤) | 黄瓜20g*360=7.2kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽40g*360=14.4kg | |||||
| 千张(斤) | 千张10g*360=3.6kg | |||||
| 烤鸡中翅 | 鸡翅90g | 380 | 炸鸡中翅(斤) | 鸡翅90g*380=34.2kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*150=7.5kg | ||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)10g/白花菜140g | 250 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*250=2.5kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜140g*250=35kg | |||||
| 蒜蓉粉丝娃娃菜 | 娃娃菜110g/大蒜10g/粉丝10g | 150 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜110g*150=16.5kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*150=1.5kg | |||||
| A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝10g*150=1.5kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 130 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*130=19.5kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(红皮)10g/紫菜(干)1g | 400 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*400=4kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*400=0.4kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 香蕉 | 香蕉100g | 400 | 国产香蕉(斤) | 香蕉100g*400=40kg | ||
| 晚餐 | 锅包肉 | 猪肉(里脊)120g | 330 | 袋装美客多锅包肉(1kg) | 猪肉(里脊)120g*330=39.6kg | |
| 萝卜羊肉 | 羊肉(肥瘦)70g/白萝卜80g | 320 | 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)70g*320=22.4kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜80g*320=25.6kg | |||||
| 西芹千张炒肉 | 猪肉(瘦)10g/千张50g/西芹65g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*150=1.5kg | ||
| 千张(斤) | 千张50g*150=7.5kg | |||||
| 西芹(斤) | 西芹65g*150=9.75kg | |||||
| 藕炒肉片 | 猪肉(瘦)20g/藕100g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*200=4kg | ||
| 莲藕(斤) | 藕100g*200=20kg | |||||
| 菜杆豇豆干 | 大白菜(均值)100g/豇豆10g | 150 | 高杆白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*150=15kg | ||
| 豇豆干(斤) | 豇豆10g*150=1.5kg | |||||
| 清炒包心菜 | 甘蓝150g | 130 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*130=19.5kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆20g | 400 | 绿豆(斤) | 绿豆20g*400=8kg | ||
| 晚点 | 白粥 | 香米30g | 200 | 香米(公斤) | 香米30g*200=6kg | |
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯125g | 100 | 土豆(斤) | 马铃薯125g*100=12.5kg | ||
| 青椒雪菜炒蛋 | 雪菜20g/鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)50g | 300 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*300=6kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*300=15kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*300=15kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-02-26至2026-02-26)
发布时间： 2026-02-26 10:01:10