| 三中第一食堂(2026-02-26至2026-02-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-26 星期四 | 早餐 | 稀饭 | 香米30g | 100 | 香米(公斤) | 香米30g*100=3kg |
| 豆浆 | 黄豆10g | 130 | A级大黄豆(斤) | 黄豆10g*130=1.3kg | ||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 黄面包 | 小麦粉(标准粉)30g/南瓜10g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜10g*30=0.3kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜20g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 蛋皮 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)50g | 30 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)50g*30=1.5kg | |||||
| 豇豆饼 | 小麦粉(标准粉)30g/豇豆30g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆30g*30=0.9kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)40g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*30=1.2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 粽子 | 猪肉(肥瘦)20g/糯米(均值)50g | 40 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*40=0.8kg | ||
| 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*40=2kg | |||||
| 菜馃 | 豆瓣酱4g/猪肉(瘦)30g/小麦粉(标准粉)30g | 50 | 丹丹豆瓣酱(斤) | 豆瓣酱4g*50=0.2kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*50=1.5kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*50=1.5kg | |||||
| 酱馃 | 猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)30g/豆瓣酱10g | 60 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*60=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*60=1.8kg | |||||
| 丹丹豆瓣酱(斤) | 豆瓣酱10g*60=0.6kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕300g | 20 | 年糕(公斤) | 年糕300g*20=6kg | ||
| 鸡肉卷 | 鸡排50g/小麦粉(标准粉)50g | 30 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排50g*30=1.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)50g*30=1.5kg | |||||
| 蛋炒饭 | 香米70g/鸡蛋(均值)50g | 20 | 香米(公斤) | 香米70g*20=1.4kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*20=1kg | |||||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 40 | 袋装安井手抓饼(900g,10片) | 烙饼(标准粉)90g*40=3.6kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 80 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*80=4kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)60g | 15 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)60g*15=0.9kg | ||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)50g | 20 | 袋装一条海手撕红糖馒头(850g) | 馒头(均值)50g*20=1kg | ||
| 甜玉米 | 玉米(鲜)120g | 25 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*25=3kg | ||
| 土豆卷 | 马铃薯40g/小麦粉(标准粉)30g | 40 | 土豆(斤) | 马铃薯40g*40=1.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*40=1.2kg | |||||
| 汤包 | 猪肉(瘦)10g/小麦粉(标准粉)30g | 200 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*200=2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*200=6kg | |||||
| 大包子 | 猪肉(肥瘦)40g/小麦粉(标准粉)40g | 80 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*80=3.2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*80=3.2kg | |||||
| 榨菜饼 | 猪肉(肥瘦)20g/豇豆20g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*30=0.6kg | ||
| 豇豆干(斤) | 豇豆20g*30=0.6kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 小包子 | 小麦粉(标准粉)20g/猪肉(肥瘦)10g | 1000 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*1000=20kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1000=10kg | |||||
| 葱花馒头 | 小麦粉(标准粉)40g/小葱10g | 1000 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*1000=40kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*1000=10kg | |||||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 1000 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*1000=50kg | ||
| 菜花卷 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)30g/榨菜10g | 1000 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*1000=20kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*1000=30kg | |||||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*1000=10kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝30g/小麦粉(标准粉)30g | 1000 | 包心菜(斤) | 甘蓝30g*1000=30kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*1000=30kg | |||||
| 麻糍 | 糯米(均值)20g/小麦粉(标准粉)30g | 100 | 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)20g*100=2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*100=3kg | |||||
| 午餐 | 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)120g | 100 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*100=12kg | |
| 土豆鸡排 | 鸡排80g/马铃薯40g | 100 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排80g*100=8kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯40g*100=4kg | |||||
| 辣子鸡 | 鸡(均值)120g | 80 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)120g*80=9.6kg | ||
| 葱油鸡腿 | 鸡腿120g | 100 | 鸡腿（大）(斤) | 鸡腿120g*100=12kg | ||
| 油焖青椒 | 辣椒(青，尖)120g | 100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)120g*100=12kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 60 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*60=4.8kg | ||
| 冬瓜肉片 | 猪肉(瘦)30g/冬瓜100g | 150 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*150=4.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜100g*150=15kg | |||||
| 红烧鱼块 | 鲢鱼120g | 80 | 花鲢(斤) | 鲢鱼120g*80=9.6kg | ||
| 酱鸭 | 鸭(均值)120g | 100 | 冻半片鸭(斤) | 鸭(均值)120g*100=12kg | ||
| 杂骨萝卜 | 卤猪杂60g/白萝卜60g | 100 | 猪杂骨(斤) | 卤猪杂60g*100=6kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜60g*100=6kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(瘦)20g/茭白60g/胡萝卜(红)40g | 100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白60g*100=6kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)40g*100=4kg | |||||
| 莴笋肉片 | 猪肉(瘦)30g/莴笋100g | 100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*100=3kg | ||
| 莴笋(斤) | 莴笋100g*100=10kg | |||||
| 木耳肉片 | 木耳(干)100g/猪肉(瘦)30g | 100 | A级黑木耳(斤) | 木耳(干)100g*100=10kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*100=3kg | |||||
| 玉米肉片 | 猪肉(瘦)20g/玉米(鲜)100g | 60 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*60=1.2kg | ||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)100g*60=6kg | |||||
| 小青菜 | 大白菜(青白口)120g | 150 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)120g*150=18kg | ||
| 香干肉丝 | 韭黄10g/豆腐干(香干)80g/猪肉(腿)30g | 1000 | 韭黄(斤) | 韭黄10g*1000=10kg | ||
| 白香干(斤) | 豆腐干(香干)80g*1000=80kg | |||||
| 猪筒骨(斤) | 猪肉(腿)30g*1000=30kg | |||||
| 晚餐 | 爆炒肉 | 辣椒(青，尖)40g/猪肉(肥瘦)80g | 100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*100=4kg | |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*100=8kg | |||||
| 红烧鸡翅根 | 鸡翅120g | 100 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅120g*100=12kg | ||
| 炸鸡腿 | 鸡腿120g | 80 | 鸡腿（大）(斤) | 鸡腿120g*80=9.6kg | ||
| 洋葱牛蛙 | 田鸡120g/洋葱20g | 80 | 牛蛙(斤) | 田鸡120g*80=9.6kg | ||
| 红洋葱(斤) | 洋葱20g*80=1.6kg | |||||
| 牛肉萝卜丝 | 牛肉(肥瘦)60g/白萝卜80g | 100 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*100=6kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜80g*100=8kg | |||||
| 粉蒸肉 | 猪肉(肥瘦)129g | 100 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)129g*100=12.9kg | ||
| 孜然兔排 | 孜然粉5g/兔肉120g | 100 | 袋装十三香王守义孜然粉(35g) | 孜然粉5g*100=0.5kg | ||
| 兔排(斤) | 兔肉120g*100=12kg | |||||
| 冬瓜肉片 | 冬瓜100g/猪肉(瘦)30g | 100 | 冬瓜(斤) | 冬瓜100g*100=10kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*100=3kg | |||||
| 海带肉丝 | 猪肉(瘦)30g/海带(干)100g | 100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*100=3kg | ||
| 干海带(斤) | 海带(干)100g*100=10kg | |||||
| 土豆丝 | 马铃薯120g | 100 | 土豆(斤) | 马铃薯120g*100=12kg | ||
| 小南瓜肉丝 | 猪肉(瘦)20g/南瓜100g | 100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 小南瓜(斤) | 南瓜100g*100=10kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)40g/番茄80g | 60 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*60=2.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*60=4.8kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)30g/白花菜100g | 150 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*150=4.5kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜100g*150=15kg | |||||
| 包心菜 | 甘蓝130g | 150 | 包心菜(斤) | 甘蓝130g*150=19.5kg | ||
[菜谱]三中第一食堂(2026-02-26至2026-02-26)
发布时间： 2026-02-26 09:45:26