| 乐成寄宿中学(2026-02-25至2026-02-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-25 星期三 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 80 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg | |||||
| 榨菜卷 | 榨菜20g/小麦粉(标准粉)35g | 40 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜20g*40=0.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)35g*40=1.4kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜65g/小麦粉(标准粉)25g | 120 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜65g*120=7.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*120=3kg | |||||
| 桂花糕 | 金糕30g | 50 | 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕30g*50=1.5kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 160 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*160=8kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 80 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*80=1.68kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 葱油面 | 小葱5g/挂面(均值)50g | 80 | 小葱(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 筒装巨香鸡蛋风味挂面(800g) | 挂面(均值)50g*80=4kg | |||||
| 小米粥 | 粳米(标一)15g/小米10g | 250 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)15g*250=3.75kg | ||
| 小米(斤) | 小米10g*250=2.5kg | |||||
| 午餐 | 爆炒肉 | 辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g/猪肉(瘦)45g/猪肉(肥瘦)35g/洋葱20g/青蒜5g | 350 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*350=5.25kg | |
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*350=3.5kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)45g*350=15.75kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*350=12.25kg | |||||
| 红洋葱(斤) | 洋葱20g*350=7kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*350=1.75kg | |||||
| 脆鸡排 | 鸡排80g | 360 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排80g*360=28.8kg | ||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯125g | 250 | 土豆(斤) | 马铃薯125g*250=31.25kg | ||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/韭菜50g | 250 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*250=12.5kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*250=12.5kg | |||||
| 茭白炒肉 | 猪肉(瘦)20g/茭白80g | 180 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*180=3.6kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白80g*180=14.4kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 150 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*150=22.5kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 400 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*400=3.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*400=6kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 圣女果 | 樱桃番茄50g | 200 | 千禧圣女果(斤) | 樱桃番茄50g*200=10kg | ||
| 晚餐 | 梅干菜扣肉 | 猪肉(肥瘦)50g/梅干菜15g/猪小排55g | 300 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*300=15kg | |
| 梅干菜(斤) | 梅干菜15g*300=4.5kg | |||||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排55g*300=16.5kg | |||||
| 红烧鱼 | 鲢鱼140g/青蒜5g/辣椒(红，小)5g | 220 | 白鲢(斤) | 鲢鱼140g*220=30.8kg | ||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*220=1.1kg | |||||
| 泰椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*220=1.1kg | |||||
| 海带丸子 | 贡丸50g/海带10g/油豆腐20g | 100 | 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸50g*100=5kg | ||
| 干海带结(斤) | 海带10g*100=1kg | |||||
| 小油方(斤) | 油豆腐20g*100=2kg | |||||
| 萝卜炖排骨 | 猪小排40g/白萝卜120g | 150 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排40g*150=6kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜120g*150=18kg | |||||
| 笋香干炒肉 | 豆腐干(香干)70g/猪肉(瘦)20g/春笋30g | 180 | 香干(斤) | 豆腐干(香干)70g*180=12.6kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*180=3.6kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋30g*180=5.4kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 150 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*150=22.5kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆12g | 300 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*300=4.5kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆12g*300=3.6kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 籼米粉(干，细)50g/大白菜(青白口)50g | 200 | 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*200=10kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*200=10kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-02-25至2026-02-25)
发布时间： 2026-02-25 12:06:45