| 三中第二食堂(2026-02-25至2026-02-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-25 星期三 | 早餐 | 稀饭 | 香米30g | 100 | 香米(公斤) | 香米30g*100=3kg |
| 豆浆 | 黄豆10g | 130 | A级大黄豆(斤) | 黄豆10g*130=1.3kg | ||
| 大包子 | 猪肉(肥瘦)40g/小麦粉(标准粉)40g | 60 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*60=2.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*60=2.4kg | |||||
| 小包子 | 小麦粉(标准粉)20g/猪肉(肥瘦)10g | 80 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*80=1.6kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*80=0.8kg | |||||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)40g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | ||
| 豆沙包 | 豆沙20g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝30g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 包心菜(斤) | 甘蓝30g*30=0.9kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 黄面包 | 南瓜10g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 老南瓜(斤) | 南瓜10g*30=0.3kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 菜馃 | 豆瓣酱4g/猪肉(瘦)30g/小麦粉(标准粉)30g | 50 | 丹丹豆瓣酱(斤) | 豆瓣酱4g*50=0.2kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*50=1.5kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*50=1.5kg | |||||
| 酱馃 | 豆瓣酱10g/猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)30g | 60 | 丹丹豆瓣酱(斤) | 豆瓣酱10g*60=0.6kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*60=0.6kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*60=1.8kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜20g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 蛋皮 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)50g | 30 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)50g*30=1.5kg | |||||
| 豇豆饼 | 豇豆30g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆30g*30=0.9kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 榨菜饼 | 榨菜15g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*30=0.45kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 粽子 | 猪肉(肥瘦)20g/糯米(均值)50g | 40 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*40=0.8kg | ||
| 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*40=2kg | |||||
| 蛋炒饭 | 香米70g/鸡蛋(均值)50g | 20 | 香米(公斤) | 香米70g*20=1.4kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*20=1kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕300g | 20 | 年糕(公斤) | 年糕300g*20=6kg | ||
| 甜玉米 | 玉米(鲜)120g | 25 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*25=3kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 40 | 袋装安井手抓饼(900g,10片) | 烙饼(标准粉)90g*40=3.6kg | ||
| 汤包 | 猪肉(瘦)10g/小麦粉(标准粉)30g | 200 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*200=2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*200=6kg | |||||
| 蒸饺 | 饺子50g | 200 | 袋装钱庄水饺(2.5kg) | 饺子50g*200=10kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 80 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*80=4kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)60g | 15 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)60g*15=0.9kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 40 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦30g*40=1.2kg | ||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)50g | 20 | 袋装一条海手撕红糖馒头(850g) | 馒头(均值)50g*20=1kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)40g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*30=1.2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 葱花馒头 | 小葱10g/小麦粉(标准粉)40g | 50 | 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | |||||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 40 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*40=2kg | ||
| 千层饼 | 小麦粉(标准粉)40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | ||
| 鸡肉卷 | 鸡排50g/小麦粉(标准粉)50g | 30 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排50g*30=1.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)50g*30=1.5kg | |||||
| 搁贷饼 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)50g | 30 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)50g*30=1.5kg | |||||
| 土豆卷 | 马铃薯40g/小麦粉(标准粉)30g | 40 | 土豆(斤) | 马铃薯40g*40=1.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*40=1.2kg | |||||
| 热狗卷 | 热狗（原味）60g/小麦粉(标准粉)40g | 20 | 袋装康大热狗肠(1.9kg) | 热狗（原味）60g*20=1.2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*20=0.8kg | |||||
| 地道肠 | 香肠60g | 30 | 袋装康大地道肠(600g) | 香肠60g*30=1.8kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 30 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 豆腐包 | 豆腐(均值)10g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 白豆腐(斤) | 豆腐(均值)10g*30=0.3kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）120g | 50 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）120g*50=6kg | ||
| 肉夹馍 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 豇豆夹 | 猪肉(瘦)10g/豇豆30g/小麦粉(标准粉)40g | 40 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*40=0.4kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆30g*40=1.2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*40=1.6kg | |||||
| 雪菜笋面 | 竹笋100g/面条(均值)150g/雪菜20g | 50 | 水煮罗汉笋(斤) | 竹笋100g*50=5kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*50=1kg | |||||
| 雪菜笋粉 | 雪菜20g/竹笋100g/籼米粉(干，细)150g | 50 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*50=1kg | ||
| 水煮罗汉笋(斤) | 竹笋100g*50=5kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*50=7.5kg | |||||
| 馄饨 | 饺子皮50g/猪肉(肥瘦)120g | 50 | 水饺皮(斤) | 饺子皮50g*50=2.5kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*50=6kg | |||||
| 麻糍 | 糯米(均值)20g/小麦粉(标准粉)30g | 20 | 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*20=0.6kg | |||||
| 肉圆 | 猪肉(肥瘦)40g/甘薯粉60g | 30 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*30=1.2kg | ||
| 地瓜粉(公斤) | 甘薯粉60g*30=1.8kg | |||||
| 红豆卷 | 小麦粉(标准粉)30g/赤小豆30g | 25 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*25=0.75kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆30g*25=0.75kg | |||||
| 梅干菜饼 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)30g | 20 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*20=0.2kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*20=0.2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*20=0.6kg | |||||
| 午餐 | 孜然兔排 | 兔肉120g/孜然粉5g | 60 | 兔排(斤) | 兔肉120g*60=7.2kg | |
| 袋装十三香王守义孜然粉(35g) | 孜然粉5g*60=0.3kg | |||||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)120g | 50 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*50=6kg | ||
| 葱油鲈鱼 | 鲈鱼150g | 65 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼150g*65=9.75kg | ||
| 蒜香牛蛙 | 田鸡90g/大蒜20g/辣椒(青，尖)20g | 50 | 牛蛙(斤) | 田鸡90g*50=4.5kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜20g*50=1kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*50=1kg | |||||
| 鸡排土豆 | 鸡排60g/马铃薯60g | 60 | 袋装圣农咔滋嫩鸡排(960) | 鸡排60g*60=3.6kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯60g*60=3.6kg | |||||
| 口水鸡 | 鸡(均值)120g | 60 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)120g*60=7.2kg | ||
| 锅包肉 | 猪肉(里脊)120g | 50 | 袋装美客多锅包肉(1kg) | 猪肉(里脊)120g*50=6kg | ||
| 撒尿牛肉丸 | 牛肉(肥瘦)130g | 50 | 散装撒尿牛丸(斤) | 牛肉(肥瘦)130g*50=6.5kg | ||
| 葱油鸡块 | 鸡(均值)120g/小葱20g | 75 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)120g*75=9kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱20g*75=1.5kg | |||||
| 肉末蒸蛋 | 鸡蛋(均值)70g/猪肉(瘦)50g | 75 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*75=5.25kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*75=3.75kg | |||||
| 金针菇肉片 | 猪肉(瘦)30g/金针菇100g | 60 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*60=1.8kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*60=6kg | |||||
| 西兰花肉片 | 西兰花100g/猪肉(瘦)30g | 60 | 西兰花(斤) | 西兰花100g*60=6kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*60=1.8kg | |||||
| 芹菜香干 | 芹菜(白茎)80g/豆腐干(香干)50g | 80 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*80=6.4kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*80=4kg | |||||
| 香菇肉片 | 猪肉(瘦)30g/香菇(干)100g | 70 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*70=2.1kg | ||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)100g*70=7kg | |||||
| 蚂蚁上树 | 粉丝100g/猪肉(肥瘦)30g | 60 | A级地瓜粉丝(斤) | 粉丝100g*60=6kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*60=1.8kg | |||||
| 豇豆炒蛋 | 鸡蛋(均值)60g/豇豆60g | 70 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*70=4.2kg | ||
| 豇豆干(斤) | 豇豆60g*70=4.2kg | |||||
| 干锅土豆 | 猪肉(肥瘦)10g/马铃薯110g | 60 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*60=0.6kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯110g*60=6.6kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜130g | 50 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜130g*50=6.5kg | ||
| 晚餐 | 辣子鸡 | 鸡(均值)120g | 50 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)120g*50=6kg | |
| 孜然排骨 | 猪大排120g | 60 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排120g*60=7.2kg | ||
| 鸡排土豆 | 鸡排60g/马铃薯60g | 45 | 袋装圣农咔滋嫩鸡排(960) | 鸡排60g*45=2.7kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯60g*45=2.7kg | |||||
| 妙脆翅根 | 鸡翅120g | 50 | 袋装康大吮指妙脆翅根(1kg) | 鸡翅120g*50=6kg | ||
| 虎皮鸡爪 | 鸡爪120g | 50 | 冻鸡爪(斤) | 鸡爪120g*50=6kg | ||
| 香菜牛肉 | 牛肉(肥瘦)70g/香菜50g | 70 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*70=4.9kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜50g*70=3.5kg | |||||
| 蒜台肉片 | 猪肉(瘦)60g/蒜苗60g | 50 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*50=3kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗60g*50=3kg | |||||
| 青椒肉片 | 猪肉(瘦)70g/辣椒(青，尖)50g | 50 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*50=3.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*50=2.5kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)40g/番茄80g | 55 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*55=2.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*55=4.4kg | |||||
| 干锅花菜 | 白花菜100g/猪肉(肥瘦)30g | 60 | 普通花菜(斤) | 白花菜100g*60=6kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*60=1.8kg | |||||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)120g | 50 | 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*50=6kg | ||
| 雪菜笋 | 雪菜20g/春笋100g | 50 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*50=1kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋100g*50=5kg | |||||
| 红烧大油方 | 油豆腐100g | 45 | 油方(斤) | 油豆腐100g*45=4.5kg | ||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯140g | 55 | 土豆(斤) | 马铃薯140g*55=7.7kg | ||
| 青菜 | 大白菜(青白口)130g | 80 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*80=10.4kg | ||
[菜谱]三中第二食堂(2026-02-25至2026-02-25)
发布时间： 2026-02-25 10:23:47