| 乐成寄宿中学(2026-02-23至2026-02-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-23 星期一 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)25g/猪肉(肥瘦)25g | 80 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*80=2kg |
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*80=2kg | |||||
| 香肠卷 | 热狗（原味）19g/小麦粉(标准粉)20g | 100 | 袋装康大热狗肠(1.9kg) | 热狗（原味）19g*100=1.9kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*100=2kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 小葱1g/胡萝卜(红)2g/小麦粉(标准粉)17g/鸡蛋(红皮)10g | 150 | 小葱(斤) | 小葱1g*150=0.15kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*150=0.3kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*150=2.55kg | |||||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*150=1.5kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 48 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*48=2.16kg | ||
| 烧麦 | 烧麦50g | 80 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦50g*80=4kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 60 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*60=1.26kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 120 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*120=6kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(红皮)20g/粳米(标一)40g | 100 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*100=2kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)40g*100=4kg | |||||
| 白粥 | 香米30g | 250 | 香米(公斤) | 香米30g*250=7.5kg | ||
| 午餐 | 红烧大排 | 猪大排100g | 240 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排100g*240=24kg | |
| 生炒鸭 | 辣椒(红，小)10g/鸭(均值)100g/青蒜5g/辣椒(青，尖)10g | 250 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*250=2.5kg | ||
| 番鸭（剖）(斤) | 鸭(均值)100g*250=25kg | |||||
| 大蒜苗(斤) | 青蒜5g*250=1.25kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*250=2.5kg | |||||
| 青椒雪菜炒蛋 | 雪菜20g/鸡蛋(红皮)50g/辣椒(青，尖)50g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*100=2kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*100=5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*100=5kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(肥瘦)10g/豇豆100g | 150 | 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*150=1.5kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*150=15kg | |||||
| 家常豆腐 | 辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)10g/豆腐(均值)110g/香菇(干)10g | 150 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*150=3kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*150=1.5kg | |||||
| 老豆腐(斤) | 豆腐(均值)110g*150=16.5kg | |||||
| A级香菇.(斤) | 香菇(干)10g*150=1.5kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*100=15kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 200 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*200=2kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*200=2kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 250 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*250=25kg | ||
| 香蕉 | 香蕉100g | 200 | 国产香蕉(斤) | 香蕉100g*200=20kg | ||
| 晚餐 | 红烧小鸡腿 | 鸡翅120g | 200 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅120g*200=24kg | |
| 土豆猪脚 | 猪蹄80g/马铃薯50g | 125 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄80g*125=10kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯50g*125=6.25kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 猪小排40g/冬瓜150g | 100 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排40g*100=4kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*100=15kg | |||||
| 玉米虾仁 | 玉米粒(黄、干)100g/明虾20g/胡萝卜(红)8g | 130 | 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)100g*130=13kg | ||
| 明虾(斤) | 明虾20g*130=2.6kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)8g*130=1.04kg | |||||
| 芹菜腐竹 | 芹菜(白茎)80g/腐竹25g | 100 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*100=8kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹25g*100=2.5kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 生菜(叶用莴苣)140g/大蒜10g | 100 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)140g*100=14kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*100=1kg | |||||
| 绿豆汤 | 绿豆20g | 200 | 绿豆(斤) | 绿豆20g*200=4kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 250 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*250=25kg | ||
| 晚点 | 汤粉干 | 大白菜(青白口)50g/籼米粉(干，细)50g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*100=5kg | |
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*100=5kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-02-23至2026-02-23)
发布时间： 2026-02-23 12:09:26