| 乐成寄宿中学(2026-02-09至2026-02-09)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-09 星期一 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝135g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 包心菜(斤) | 甘蓝135g*30=4.05kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)45g | 48 | 袋装祐康手撕红糖馒头(360g,8只) | 馒头(均值)45g*48=2.16kg | ||
| 奶黄包 | 包子34g | 90 | 袋装五丰奶黄包(500g) | 包子34g*90=3.06kg | ||
| 小烤饼 | 猪肉(肥瘦)10g/小葱1g/小麦粉(标准粉)17g/榨菜15g | 160 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*160=1.6kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱1g*160=0.16kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*160=2.72kg | |||||
| 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*160=2.4kg | |||||
| 菜果 | 雪菜10g/春笋40g/糯米(均值)25g/小麦粉(标准粉)15g | 100 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜10g*100=1kg | ||
| 水煮春笋(斤) | 春笋40g*100=4kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*100=2.5kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*100=1.5kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）21g | 140 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）21g*140=2.94kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | ||
| 白粥 | 香米30g | 400 | 香米(公斤) | 香米30g*400=12kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(红皮)20g/粳米(标一)40g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*150=3kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)40g*150=6kg | |||||
| 午餐 | 烤肠 | 香肠60g | 350 | 袋装康大地道肠(600g) | 香肠60g*350=21kg | |
| 白切鸡 | 鸡(均值)150g | 350 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)150g*350=52.5kg | ||
| 韭黄炒蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/韭黄60g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄60g*200=12kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 猪肉(瘦)20g/马铃薯120g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*200=4kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯120g*200=24kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 150 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*150=22.5kg | ||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 150 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*150=22.5kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 鸡蛋(红皮)8g/番茄15g | 400 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)8g*400=3.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*400=6kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 橙子 | 橙140g | 400 | 甜橙（直径8.5cm以上）(斤) | 橙140g*400=56kg | ||
| 晚餐 | 锅包肉 | 猪肉(里脊)120g | 300 | 袋装美客多锅包肉(1kg) | 猪肉(里脊)120g*300=36kg | |
| 梅干菜扣肉 | 梅干菜15g/猪小排55g/猪肉(肥瘦)50g | 260 | 梅干菜(斤) | 梅干菜15g*260=3.9kg | ||
| 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排55g*260=14.3kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*260=13kg | |||||
| 海带丸子 | 油豆腐20g/贡丸50g/海带10g | 180 | 小油方(斤) | 油豆腐20g*180=3.6kg | ||
| 散装台湾贡丸(斤) | 贡丸50g*180=9kg | |||||
| 干海带结(斤) | 海带10g*180=1.8kg | |||||
| 西芹千张炒肉 | 西芹65g/猪肉(瘦)10g/千张50g | 180 | 西芹(斤) | 西芹65g*180=11.7kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*180=1.8kg | |||||
| 千张(斤) | 千张50g*180=9kg | |||||
| 玉米虾仁 | 玉米粒(黄、干)100g/明虾20g/胡萝卜(红)8g | 200 | 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)100g*200=20kg | ||
| 明虾(斤) | 明虾20g*200=4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)8g*200=1.6kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝150g | 180 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*180=27kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆20g | 400 | 绿豆(斤) | 绿豆20g*400=8kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 晚点 | 汤年糕 | 年糕60g/大白菜(青白口)20g | 280 | 年糕(公斤) | 年糕60g*280=16.8kg | |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*280=5.6kg | |||||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-02-09至2026-02-09)
发布时间： 2026-02-09 10:20:41