| 三中第二食堂(2026-02-03至2026-02-03)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-03 星期二 | 早餐 | 稀饭 | 香米30g | 100 | 香米(公斤) | 香米30g*100=3kg |
| 豆浆 | 黄豆10g | 130 | A级大黄豆(斤) | 黄豆10g*130=1.3kg | ||
| 大包子 | 小麦粉(标准粉)40g/猪肉(肥瘦)40g | 60 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*60=2.4kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*60=2.4kg | |||||
| 小包子 | 猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)20g | 80 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)20g*80=1.6kg | |||||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)40g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | ||
| 豆沙包 | 小麦粉(标准粉)30g/豆沙20g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | ||
| 玫瑰豆沙(斤) | 豆沙20g*30=0.6kg | |||||
| 菜包 | 甘蓝30g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 包心菜(斤) | 甘蓝30g*30=0.9kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 黄面包 | 南瓜10g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 老南瓜(斤) | 南瓜10g*30=0.3kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 菜馃 | 豆瓣酱4g/猪肉(瘦)30g/小麦粉(标准粉)30g | 50 | 丹丹豆瓣酱(斤) | 豆瓣酱4g*50=0.2kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*50=1.5kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*50=1.5kg | |||||
| 酱馃 | 豆瓣酱10g/猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)30g | 60 | 丹丹豆瓣酱(斤) | 豆瓣酱10g*60=0.6kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*60=0.6kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*60=1.8kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜20g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 蛋皮 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)50g | 30 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)50g*30=1.5kg | |||||
| 豇豆饼 | 小麦粉(标准粉)30g/豇豆30g | 30 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆30g*30=0.9kg | |||||
| 榨菜饼 | 榨菜15g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜15g*30=0.45kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 粽子 | 猪肉(肥瘦)20g/糯米(均值)50g | 40 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*40=0.8kg | ||
| 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*40=2kg | |||||
| 蛋炒饭 | 香米70g/鸡蛋(均值)50g | 20 | 香米(公斤) | 香米70g*20=1.4kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*20=1kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕300g | 20 | 年糕(公斤) | 年糕300g*20=6kg | ||
| 甜玉米 | 玉米(鲜)120g | 25 | 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*25=3kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 40 | 袋装安井手抓饼(900g,10片) | 烙饼(标准粉)90g*40=3.6kg | ||
| 汤包 | 小麦粉(标准粉)30g/猪肉(瘦)10g | 200 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*200=6kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*200=2kg | |||||
| 蒸饺 | 饺子50g | 200 | 袋装钱庄水饺(2.5kg) | 饺子50g*200=10kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 80 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*80=4kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)60g | 15 | 六鳌红蜜红薯(斤) | 甘薯(红心)60g*15=0.9kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 40 | 袋装霍嘉烧麦(1kg) | 烧麦30g*40=1.2kg | ||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)50g | 20 | 袋装一条海手撕红糖馒头(850g) | 馒头(均值)50g*20=1kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)40g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*30=1.2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 葱花馒头 | 小葱10g/小麦粉(标准粉)40g | 50 | 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | |||||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 40 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*40=2kg | ||
| 千层饼 | 小麦粉(标准粉)40g | 50 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | ||
| 鸡肉卷 | 鸡排50g/小麦粉(标准粉)50g | 30 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排50g*30=1.5kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)50g*30=1.5kg | |||||
| 搁贷饼 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)50g | 30 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)50g*30=1.5kg | |||||
| 土豆卷 | 马铃薯40g/小麦粉(标准粉)30g | 40 | 土豆(斤) | 马铃薯40g*40=1.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*40=1.2kg | |||||
| 热狗卷 | 热狗（原味）60g/小麦粉(标准粉)40g | 20 | 袋装康大热狗肠(1.9kg) | 热狗（原味）60g*20=1.2kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*20=0.8kg | |||||
| 地道肠 | 香肠60g | 30 | 袋装康大地道肠(600g) | 香肠60g*30=1.8kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 30 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 豆腐包 | 豆腐(均值)10g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 白豆腐(斤) | 豆腐(均值)10g*30=0.3kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）120g | 50 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）120g*50=6kg | ||
| 肉夹馍 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)30g | 30 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*30=0.6kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | |||||
| 豇豆夹 | 猪肉(瘦)10g/豇豆30g/小麦粉(标准粉)40g | 40 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*40=0.4kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆30g*40=1.2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*40=1.6kg | |||||
| 雪菜笋面 | 竹笋100g/面条(均值)150g/雪菜20g | 50 | 水煮罗汉笋(斤) | 竹笋100g*50=5kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*50=1kg | |||||
| 雪菜笋粉 | 雪菜20g/竹笋100g/籼米粉(干，细)150g | 50 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*50=1kg | ||
| 水煮罗汉笋(斤) | 竹笋100g*50=5kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*50=7.5kg | |||||
| 馄饨 | 饺子皮50g/猪肉(肥瘦)120g | 50 | 水饺皮(斤) | 饺子皮50g*50=2.5kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*50=6kg | |||||
| 麻糍 | 糯米(均值)20g/小麦粉(标准粉)30g | 20 | 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)20g*20=0.4kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*20=0.6kg | |||||
| 肉圆 | 猪肉(肥瘦)40g/甘薯粉60g | 30 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*30=1.2kg | ||
| 地瓜粉(公斤) | 甘薯粉60g*30=1.8kg | |||||
| 红豆卷 | 小麦粉(标准粉)30g/赤小豆30g | 25 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*25=0.75kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆30g*25=0.75kg | |||||
| 梅干菜饼 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)30g | 20 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*20=0.2kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*20=0.2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)30g*20=0.6kg | |||||
| 午餐 | 牛肉面 | 面条(均值)120g/牛肉(肥瘦)50g | 30 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)120g*30=3.6kg | |
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*30=1.5kg | |||||
| 牛肉粉 | 牛肉(肥瘦)50g/籼米粉(干，细)50g | 5 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*5=0.25kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*5=0.25kg | |||||
| 耗油牛柳面 | 牛肉(里脊)120g/面条(均值)150g | 30 | 袋装老顾客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)120g*30=3.6kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*30=4.5kg | |||||
| 耗油牛柳粉 | 籼米粉(干，细)150g/牛肉(里脊)120g | 10 | 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*10=1.5kg | ||
| 袋装老顾客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)120g*10=1.2kg | |||||
| 红烧大排面 | 猪大排120g/面条(均值)120g | 20 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排120g*20=2.4kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)120g*20=2.4kg | |||||
| 大排汤粉 | 猪大排120g/籼米粉(干，细)120g | 5 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排120g*5=0.6kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*5=0.6kg | |||||
| 牛仔骨面 | 牛肉(腑肋)120g/面条(均值)150g | 25 | 袋装老顾客黑椒牛仔骨(400g) | 牛肉(腑肋)120g*25=3kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*25=3.75kg | |||||
| 牛仔骨粉 | 籼米粉(干，细)150g/牛肉(腑肋)120g | 5 | 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*5=0.75kg | ||
| 袋装老顾客黑椒牛仔骨(400g) | 牛肉(腑肋)120g*5=0.6kg | |||||
| 红烧鸡腿面 | 鸡腿100g/面条(均值)120g | 20 | 鸡腿（大）(斤) | 鸡腿100g*20=2kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)120g*20=2.4kg | |||||
| 红烧鸡腿汤粉干 | 鸡腿100g/籼米粉(干，细)120g | 5 | 鸡腿（大）(斤) | 鸡腿100g*5=0.5kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*5=0.6kg | |||||
| 生炒鸡块面 | 面条(均值)150g/鸡(均值)120g | 20 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*20=3kg | ||
| 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)120g*20=2.4kg | |||||
| 生炒鸡块粉 | 鸡(均值)120g/籼米粉(干，细)150g | 5 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)120g*5=0.6kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*5=0.75kg | |||||
| 青椒肉片面 | 辣椒(青，尖)30g/面条(均值)150g/猪肉(瘦)120g | 30 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*30=0.9kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*30=4.5kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*30=3.6kg | |||||
| 青椒肉片粉 | 猪肉(瘦)120g/辣椒(青，尖)30g/籼米粉(干，细)150g | 20 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*20=2.4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*20=0.6kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*20=3kg | |||||
| 肉末面 | 面条(均值)150g/猪肉(瘦)120g | 30 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*30=4.5kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*30=3.6kg | |||||
| 肉末粉 | 猪肉(瘦)120g/籼米粉(干，细)150g | 20 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*20=2.4kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*20=3kg | |||||
| 西红柿炒蛋面 | 鸡蛋(均值)70g/番茄50g/面条(均值)120g | 30 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*30=2.1kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*30=1.5kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)120g*30=3.6kg | |||||
| 西红柿炒蛋汤粉干 | 猪肉(瘦)70g/番茄50g/籼米粉(干，细)120g | 10 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*10=0.7kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*10=0.5kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*10=1.2kg | |||||
| 鱼香肉丝汤面 | 胡萝卜(红)40g/面条(均值)120g/猪肉(瘦)30g/茭白50g | 30 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)40g*30=1.2kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)120g*30=3.6kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*30=0.9kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*30=1.5kg | |||||
| 鱼香肉丝汤粉干 | 茭白50g/胡萝卜(红)40g/籼米粉(干，细)120g/猪肉(瘦)30g | 5 | 茭白肉(斤) | 茭白50g*5=0.25kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)40g*5=0.2kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*5=0.6kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*5=0.15kg | |||||
| 雪菜笋面 | 雪菜20g/竹笋100g/面条(均值)150g | 30 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*30=0.6kg | ||
| 水煮罗汉笋(斤) | 竹笋100g*30=3kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*30=4.5kg | |||||
| 雪菜笋粉 | 竹笋100g/籼米粉(干，细)150g/雪菜20g | 5 | 水煮罗汉笋(斤) | 竹笋100g*5=0.5kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*5=0.75kg | |||||
| 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*5=0.1kg | |||||
| 炸酱面 | 豆瓣酱30g/猪肉(肥瘦)50g/豆腐干(香干)50g/面条(均值)200g | 80 | 丹丹豆瓣酱(斤) | 豆瓣酱30g*80=2.4kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*80=4kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*80=4kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)200g*80=16kg | |||||
| 炸酱汤粉干 | 籼米粉(干，细)120g/豆瓣酱30g/猪肉(肥瘦)30g/豆腐干(香干)50g | 40 | 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*40=4.8kg | ||
| 丹丹豆瓣酱(斤) | 豆瓣酱30g*40=1.2kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*40=1.2kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*40=2kg | |||||
| 汤水饺 | 饺子皮50g/猪肉(肥瘦)80g | 60 | 水饺皮(斤) | 饺子皮50g*60=3kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*60=4.8kg | |||||
| 蚝油牛柳饭 | 牛肉(里脊)120g/粳米(标一)100g | 50 | 袋装易太蚝油牛柳(300g) | 牛肉(里脊)120g*50=6kg | ||
| 福临门东北优质大米(公斤) | 粳米(标一)100g*50=5kg | |||||
| 红烧大排盖饭 | 香米100g/猪大排120g | 20 | 香米(公斤) | 香米100g*20=2kg | ||
| 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排120g*20=2.4kg | |||||
| 牛仔骨盖饭 | 辣椒(青，尖)30g/香米100g/牛肉(腑肋)100g | 40 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*40=1.2kg | ||
| 香米(公斤) | 香米100g*40=4kg | |||||
| 袋装老顾客黑椒牛仔骨(400g) | 牛肉(腑肋)100g*40=4kg | |||||
| 鸡腿盖浇饭 | 鸡腿120g | 20 | 鸡腿（大）(斤) | 鸡腿120g*20=2.4kg | ||
| 生炒鸡盖浇饭 | 鸡(均值)120g | 30 | 鸡肉(斤) | 鸡(均值)120g*30=3.6kg | ||
| 青椒肉片盖浇饭 | 猪肉(瘦)100g/辣椒(青，尖)30g | 30 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)100g*30=3kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*30=0.9kg | |||||
| 肉末盖浇饭 | 猪肉(瘦)120g | 10 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*10=1.2kg | ||
| 鱼香肉丝盖饭 | 香米100g/猪肉(瘦)30g/茭白50g/胡萝卜(红)40g | 30 | 香米(公斤) | 香米100g*30=3kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*30=0.9kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*30=1.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)40g*30=1.2kg | |||||
| 西红柿炒蛋 盖饭 | 香米120g/鸡蛋(均值)70g/番茄50g | 30 | 香米(公斤) | 香米120g*30=3.6kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*30=2.1kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*30=1.5kg | |||||
| 蛋炒饭 | 香米70g/鸡蛋(均值)50g | 30 | 香米(公斤) | 香米70g*30=2.1kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕300g | 30 | 年糕(公斤) | 年糕300g*30=9kg | ||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)120g | 20 | 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*20=2.4kg | ||
| 大馄饨 | 饺子皮120g/猪肉(瘦)150g | 140 | 水饺皮(斤) | 饺子皮120g*140=16.8kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)150g*140=21kg | |||||
| 妙脆翅根 | 鸡翅120g | 100 | 袋装康大吮指妙脆翅根(1kg) | 鸡翅120g*100=12kg | ||
| 地道肠 | 香肠60g | 100 | 袋装康大地道肠(600g) | 香肠60g*100=6kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 200 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*200=10kg | ||
| 炸鸡排 | 鸡排100g | 50 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排100g*50=5kg | ||
| 卤蛋 | 鸡蛋(均值)70g | 50 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*50=3.5kg | ||
| 红烧大油方 | 油豆腐100g | 40 | 油方(斤) | 油豆腐100g*40=4kg | ||
| 土豆丝 | 马铃薯120g | 30 | 土豆(斤) | 马铃薯120g*30=3.6kg | ||
| 大白菜 | 大白菜(均值)130g | 70 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*70=9.1kg | ||
| 青菜 | 大白菜(青白口)130g | 30 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*30=3.9kg | ||
| 鸡排土豆 | 鸡排60g/马铃薯60g | 60 | 袋装圣农咔滋嫩鸡排(960) | 鸡排60g*60=3.6kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯60g*60=3.6kg | |||||
| 猪脚炖黄豆 | 猪蹄90g/黄豆40g | 50 | 鲜猪蹄(斤) | 猪蹄90g*50=4.5kg | ||
| A级大黄豆(斤) | 黄豆40g*50=2kg | |||||
| 清蒸鲈鱼 | 鲈鱼40g | 65 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼40g*65=2.6kg | ||
| 青椒肉片 | 猪肉(瘦)70g/辣椒(青，尖)50g | 50 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*50=3.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*50=2.5kg | |||||
| 孜然排骨 | 猪大排120g | 60 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排120g*60=7.2kg | ||
| 香辣鸡腿 | 鸡腿120g | 60 | 冻鸡琵琶腿(斤) | 鸡腿120g*60=7.2kg | ||
| 撒尿牛肉丸 | 牛肉(肥瘦)130g | 30 | 散装撒尿牛丸(斤) | 牛肉(肥瘦)130g*30=3.9kg | ||
| 肉末蒸蛋 | 鸡蛋(均值)70g/猪肉(瘦)50g | 75 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*75=5.25kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*75=3.75kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄80g/鸡蛋(均值)40g | 75 | 西红柿(斤) | 番茄80g*75=6kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*75=3kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)30g/白花菜100g | 60 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*60=1.8kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜100g*60=6kg | |||||
| 芹菜香干 | 芹菜(白茎)80g/豆腐干(香干)50g | 80 | 芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*80=6.4kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*80=4kg | |||||
| 金针菇肉片 | 猪肉(瘦)30g/金针菇100g | 70 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*70=2.1kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*70=7kg | |||||
| 干锅土豆 | 猪肉(肥瘦)10g/马铃薯110g | 60 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*60=0.6kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯110g*60=6.6kg | |||||
| 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋70g | 60 | 咸鸭蛋(个) | 咸鸭蛋70g*60=4.2kg | ||
| 晚餐 | 牛肉面 | 面条(均值)120g/牛肉(肥瘦)50g | 30 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)120g*30=3.6kg | |
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*30=1.5kg | |||||
| 牛肉粉 | 牛肉(肥瘦)50g/籼米粉(干，细)50g | 5 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*5=0.25kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)50g*5=0.25kg | |||||
| 耗油牛柳面 | 牛肉(里脊)120g/面条(均值)150g | 30 | 袋装老顾客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)120g*30=3.6kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*30=4.5kg | |||||
| 耗油牛柳粉 | 牛肉(里脊)120g/籼米粉(干，细)150g | 10 | 袋装老顾客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)120g*10=1.2kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*10=1.5kg | |||||
| 红烧大排面 | 猪大排120g/面条(均值)120g | 20 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排120g*20=2.4kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)120g*20=2.4kg | |||||
| 大排汤粉 | 猪大排120g/籼米粉(干，细)120g | 5 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排120g*5=0.6kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*5=0.6kg | |||||
| 牛仔骨面 | 牛肉(腑肋)120g/面条(均值)150g | 25 | 袋装老顾客黑椒牛仔骨(400g) | 牛肉(腑肋)120g*25=3kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*25=3.75kg | |||||
| 牛仔骨粉 | 牛肉(腑肋)120g/籼米粉(干，细)150g | 5 | 袋装老顾客黑椒牛仔骨(400g) | 牛肉(腑肋)120g*5=0.6kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*5=0.75kg | |||||
| 红烧鸡腿面 | 面条(均值)120g/鸡腿100g | 20 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)120g*20=2.4kg | ||
| 鸡腿（大）(斤) | 鸡腿100g*20=2kg | |||||
| 红烧鸡腿汤粉干 | 鸡腿100g/籼米粉(干，细)120g | 5 | 鸡腿（大）(斤) | 鸡腿100g*5=0.5kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*5=0.6kg | |||||
| 生炒鸡块面 | 鸡(均值)120g/面条(均值)150g | 20 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)120g*20=2.4kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*20=3kg | |||||
| 生炒鸡块粉 | 鸡(均值)120g/籼米粉(干，细)150g | 5 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)120g*5=0.6kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*5=0.75kg | |||||
| 青椒肉片面 | 猪肉(瘦)120g/辣椒(青，尖)30g/面条(均值)150g | 30 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*30=3.6kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*30=0.9kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*30=4.5kg | |||||
| 青椒肉片粉 | 猪肉(瘦)120g/辣椒(青，尖)30g/籼米粉(干，细)150g | 20 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*20=2.4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*20=0.6kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*20=3kg | |||||
| 肉末面 | 猪肉(瘦)120g/面条(均值)150g | 30 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*30=3.6kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*30=4.5kg | |||||
| 肉末粉 | 猪肉(瘦)120g/籼米粉(干，细)150g | 20 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*20=2.4kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*20=3kg | |||||
| 西红柿炒蛋面 | 面条(均值)120g/鸡蛋(均值)70g/番茄50g | 30 | 手工面条(公斤) | 面条(均值)120g*30=3.6kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*30=2.1kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*30=1.5kg | |||||
| 西红柿炒蛋汤粉干 | 猪肉(瘦)70g/番茄50g/籼米粉(干，细)120g | 10 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*10=0.7kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*10=0.5kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*10=1.2kg | |||||
| 鱼香肉丝汤面 | 猪肉(瘦)30g/茭白50g/胡萝卜(红)40g/面条(均值)120g | 30 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*30=0.9kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*30=1.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)40g*30=1.2kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)120g*30=3.6kg | |||||
| 鱼香肉丝汤粉干 | 胡萝卜(红)40g/籼米粉(干，细)120g/猪肉(瘦)30g/茭白50g | 5 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)40g*5=0.2kg | ||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*5=0.6kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*5=0.15kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*5=0.25kg | |||||
| 雪菜笋面 | 雪菜20g/竹笋100g/面条(均值)150g | 30 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*30=0.6kg | ||
| 水煮罗汉笋(斤) | 竹笋100g*30=3kg | |||||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)150g*30=4.5kg | |||||
| 雪菜笋粉 | 雪菜20g/竹笋100g/籼米粉(干，细)150g | 5 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*5=0.1kg | ||
| 水煮罗汉笋(斤) | 竹笋100g*5=0.5kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*5=0.75kg | |||||
| 炸酱面 | 豆腐干(香干)50g/面条(均值)200g/豆瓣酱30g/猪肉(肥瘦)50g | 80 | 香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*80=4kg | ||
| 手工面条(公斤) | 面条(均值)200g*80=16kg | |||||
| 丹丹豆瓣酱(斤) | 豆瓣酱30g*80=2.4kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*80=4kg | |||||
| 炸酱汤粉干 | 豆瓣酱30g/猪肉(肥瘦)30g/豆腐干(香干)50g/籼米粉(干，细)120g | 40 | 丹丹豆瓣酱(斤) | 豆瓣酱30g*40=1.2kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*40=1.2kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*40=2kg | |||||
| 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*40=4.8kg | |||||
| 汤水饺 | 饺子皮50g/猪肉(肥瘦)80g | 60 | 水饺皮(斤) | 饺子皮50g*60=3kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*60=4.8kg | |||||
| 蚝油牛柳饭 | 牛肉(里脊)120g/粳米(标一)100g | 50 | 袋装易太蚝油牛柳(300g) | 牛肉(里脊)120g*50=6kg | ||
| 福临门东北优质大米(公斤) | 粳米(标一)100g*50=5kg | |||||
| 红烧大排盖饭 | 猪大排120g/香米100g | 20 | 冷鲜猪大排(斤) | 猪大排120g*20=2.4kg | ||
| 香米(公斤) | 香米100g*20=2kg | |||||
| 牛仔骨盖饭 | 香米100g/牛肉(腑肋)100g/辣椒(青，尖)30g | 40 | 香米(公斤) | 香米100g*40=4kg | ||
| 袋装老顾客黑椒牛仔骨(400g) | 牛肉(腑肋)100g*40=4kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*40=1.2kg | |||||
| 鸡腿盖浇饭 | 鸡腿120g | 20 | 鸡腿（大）(斤) | 鸡腿120g*20=2.4kg | ||
| 生炒鸡盖浇饭 | 鸡(均值)120g | 30 | 鸡肉(斤) | 鸡(均值)120g*30=3.6kg | ||
| 青椒肉片盖浇饭 | 猪肉(瘦)100g/辣椒(青，尖)30g | 30 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)100g*30=3kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*30=0.9kg | |||||
| 肉末盖浇饭 | 猪肉(瘦)120g | 10 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*10=1.2kg | ||
| 鱼香肉丝盖饭 | 胡萝卜(红)40g/香米100g/猪肉(瘦)30g/茭白50g | 30 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)40g*30=1.2kg | ||
| 香米(公斤) | 香米100g*30=3kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*30=0.9kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*30=1.5kg | |||||
| 西红柿炒蛋 盖饭 | 鸡蛋(均值)70g/番茄50g/香米120g | 30 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*30=2.1kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*30=1.5kg | |||||
| 香米(公斤) | 香米120g*30=3.6kg | |||||
| 蛋炒饭 | 香米70g/鸡蛋(均值)50g | 30 | 香米(公斤) | 香米70g*30=2.1kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕300g | 30 | 年糕(公斤) | 年糕300g*30=9kg | ||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)120g | 20 | 干粉干(斤) | 籼米粉(干，细)120g*20=2.4kg | ||
| 大馄饨 | 猪肉(瘦)150g/饺子皮120g | 140 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)150g*140=21kg | ||
| 水饺皮(斤) | 饺子皮120g*140=16.8kg | |||||
| 妙脆翅根 | 鸡翅120g | 100 | 袋装康大吮指妙脆翅根(1kg) | 鸡翅120g*100=12kg | ||
| 地道肠 | 香肠60g | 100 | 袋装康大地道肠(600g) | 香肠60g*100=6kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 200 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*200=10kg | ||
| 炸鸡排 | 鸡排100g | 50 | 袋装康大趣有滋咔滋脆鸡排(800g) | 鸡排100g*50=5kg | ||
| 卤蛋 | 鸡蛋(均值)70g | 50 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*50=3.5kg | ||
| 红烧大油方 | 油豆腐100g | 40 | 油方(斤) | 油豆腐100g*40=4kg | ||
| 土豆丝 | 马铃薯120g | 30 | 土豆(斤) | 马铃薯120g*30=3.6kg | ||
| 大白菜 | 大白菜(均值)130g | 30 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*30=3.9kg | ||
| 青菜 | 大白菜(青白口)130g | 30 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*30=3.9kg | ||
| 辣子鸡 | 鸡(均值)120g | 50 | 鲜鸡（剖）(斤) | 鸡(均值)120g*50=6kg | ||
| 牛肉萝卜丝 | 牛肉(肥瘦)60g/白萝卜80g | 60 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*60=3.6kg | ||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜80g*60=4.8kg | |||||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）120g | 45 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）120g*45=5.4kg | ||
| 牛肉杏鲍菇 | 牛肉(肥瘦)60g/双孢蘑菇60g | 50 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*50=3kg | ||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇60g*50=3kg | |||||
| 爆炒肉 | 猪肉(肥瘦)80g/辣椒(青，尖)40g | 70 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*70=5.6kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*70=2.8kg | |||||
| 鸡排土豆 | 鸡排60g/马铃薯60g | 50 | 袋装圣农咔滋嫩鸡排(960) | 鸡排60g*50=3kg | ||
| 土豆(斤) | 马铃薯60g*50=3kg | |||||
| 红烧鸡翅尖 | 鸡翅120g | 50 | 冻鸡翅尖(斤) | 鸡翅120g*50=6kg | ||
| 手指年糕 | 年糕120g | 50 | 年糕(公斤) | 年糕120g*50=6kg | ||
| 青椒蛋白肉 | 辣椒(青，尖)50g/豆腐皮70g | 55 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*55=2.75kg | ||
| 蛋白肉(斤) | 豆腐皮70g*55=3.85kg | |||||
| 西兰花肉片 | 猪肉(瘦)30g/西兰花100g | 60 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*60=1.8kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花100g*60=6kg | |||||
| 茄子豇豆 | 茄子(均值)60g/豇豆60g | 50 | 茄子(斤) | 茄子(均值)60g*50=3kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆60g*50=3kg | |||||
| 海带丝 | 海带(干)130g | 50 | 干海带(斤) | 海带(干)130g*50=6.5kg | ||
| 木耳肉片 | 猪肉(瘦)30g/木耳(干)100g | 45 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*45=1.35kg | ||
| A级黑木耳(斤) | 木耳(干)100g*45=4.5kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯140g | 55 | 土豆(斤) | 马铃薯140g*55=7.7kg | ||
| 油菜 | 油菜120g | 80 | 油菜(斤) | 油菜120g*80=9.6kg | ||
[菜谱]三中第二食堂(2026-02-03至2026-02-03)
发布时间： 2026-02-03 10:02:07