| 乐成寄宿中学(2026-02-03至2026-02-03)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-03 星期二 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)25g/小麦粉(标准粉)25g | 100 | 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg |
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*100=2.5kg | |||||
| 萝卜丝包 | 白萝卜120g/小麦粉(标准粉)40g | 40 | 长白萝卜(斤) | 白萝卜120g*40=4.8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)40g*40=1.6kg | |||||
| 花卷 | 小葱2g/小麦粉(标准粉)17g | 60 | 小葱(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)17g*60=1.02kg | |||||
| 豆腐饼 | 豆腐(南)40g/小麦粉(标准粉)25g | 200 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)40g*200=8kg | ||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*200=5kg | |||||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）24g | 240 | 袋装思念灌汤小笼包(288g) | 包子（猪肉馅）24g*240=5.76kg | ||
| 糯米团 | 糯米(均值)50g | 150 | 糯米(公斤) | 糯米(均值)50g*150=7.5kg | ||
| 葱花馒头 | 笋干20g/猪肉(肥瘦)20g/小葱10g/白萝卜40g/小麦粉(标准粉)25g | 50 | A级笋干(淡)(斤) | 笋干20g*50=1kg | ||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱10g*50=0.5kg | |||||
| 长白萝卜(斤) | 白萝卜40g*50=2kg | |||||
| 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)25g*50=1.25kg | |||||
| 酱果 | 小麦粉(标准粉)15g/豆瓣酱5g/猪肉(肥瘦)25g/春笋15g/糯米(均值)25g | 100 | 精面粉(公斤) | 小麦粉(标准粉)15g*100=1.5kg | ||
| 瓶装海天辣黄豆酱(800g) | 豆瓣酱5g*100=0.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg | |||||
| 水煮春笋(斤) | 春笋15g*100=1.5kg | |||||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)25g*100=2.5kg | |||||
| 南瓜饼 | 南瓜10g/糯米(均值)40g | 80 | 老南瓜(斤) | 南瓜10g*80=0.8kg | ||
| 糯米粉(公斤) | 糯米(均值)40g*80=3.2kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(红皮)20g/粳米(标一)40g | 150 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*150=3kg | ||
| 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)40g*150=6kg | |||||
| 黑米粥 | 黑米8g/香米22g | 400 | 黑米(公斤) | 黑米8g*400=3.2kg | ||
| 香米(公斤) | 香米22g*400=8.8kg | |||||
| 午餐 | 毛血旺 | 牛肉(肥瘦)35g/猪肝25g/香菜5g/热狗（原味）20g/黄瓜15g/明虾30g/黄豆芽20g/牛肚35g | 350 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)35g*350=12.25kg | |
| 热鲜猪肝(斤) | 猪肝25g*350=8.75kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜5g*350=1.75kg | |||||
| 袋装康大热狗肠(1.9kg) | 热狗（原味）20g*350=7kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*350=5.25kg | |||||
| 明虾(斤) | 明虾30g*350=10.5kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽20g*350=7kg | |||||
| 牛肚(生)(斤) | 牛肚35g*350=12.25kg | |||||
| 脆翅根 | 鸡翅80g | 320 | 袋装康大吮指妙脆翅根(1kg) | 鸡翅80g*320=25.6kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(红皮)50g | 200 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*200=10kg | ||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(南)150g | 180 | 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)150g*180=27kg | ||
| 青椒萝卜丁 | 辣椒(青，尖)70g/萝卜干50g | 150 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*150=10.5kg | ||
| 包装萧山萝卜条(2.5kg) | 萝卜干50g*150=7.5kg | |||||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜10g/鸡蛋(红皮)10g | 400 | 小白兔榨菜丝(斤) | 榨菜10g*400=4kg | ||
| 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)10g*400=4kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 桂圆 | 桂圆50g | 200 | 精品龙眼(斤) | 桂圆50g*200=10kg | ||
| 清炒包心菜 | 甘蓝150g | 130 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*130=19.5kg | ||
| 晚餐 | 年糕烧虾 | 年糕90g/明虾50g | 300 | 年糕(公斤) | 年糕90g*300=27kg | |
| 明虾(斤) | 明虾50g*300=15kg | |||||
| 红烧鸡爪 | 鸡爪100g | 220 | 冻鸡爪(斤) | 鸡爪100g*220=22kg | ||
| 山药玉米排骨 | 猪小排40g/山药50g/玉米(鲜)40g | 200 | 冷鲜猪肋排(斤) | 猪小排40g*200=8kg | ||
| 山药(斤) | 山药50g*200=10kg | |||||
| 甜玉米(斤) | 玉米(鲜)40g*200=8kg | |||||
| 黄瓜香肠 | 热狗（原味）50g/黄瓜80g | 180 | 袋装康大热狗肠(1.9kg) | 热狗（原味）50g*180=9kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜80g*180=14.4kg | |||||
| 菜杆千张炒肉 | 千张25g/猪肉(瘦)10g/大白菜(均值)75g | 200 | 千张(斤) | 千张25g*200=5kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*200=2kg | |||||
| 高杆白菜(斤) | 大白菜(均值)75g*200=15kg | |||||
| 清炒包心菜 | 甘蓝150g | 130 | 包心菜(斤) | 甘蓝150g*130=19.5kg | ||
| 红豆汤 | 白砂糖15g/赤小豆20g | 400 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*400=6kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆20g*400=8kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 荟尚东北珍珠米(公斤) | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 晚点 | 白粥 | 香米30g | 200 | 香米(公斤) | 香米30g*200=6kg | |
| 雪菜香干 | 雪菜20g/豆腐干(香干)75g | 200 | 淡水湾雪菜王(斤) | 雪菜20g*200=4kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)75g*200=15kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯125g | 200 | 土豆(斤) | 马铃薯125g*200=25kg | ||
[菜谱]乐成寄宿中学(2026-02-03至2026-02-03)
发布时间： 2026-02-03 09:38:54